Тимур Гареев: «Каждый новый «СУШИСЕТ» лучше предыдущего!» > Все о вирусах
Все о вирусах    

Тимур Гареев: «Каждый новый «СУШИСЕТ» лучше предыдущего!»

Тимур Гареев: «Каждый новый «СУШИСЕТ» лучше предыдущего!»

fc75d3b6

Вот уже не одно десятилетие в России неуклонно растёт число ценителей японской кухни. Она привлекает внимание и поклонников здорового питания, и настоящих гурманов, и просто любителей вкусно перекусить. Уже мало кто из жителей российских городов считает суши или роллы экзотикой: они стали привычным атрибутом повседневной жизни. Блюда японской кулинарии обладают прекрасными вкусовыми качествами и полезны для здоровья. Рис, один из основных её ингредиентов, очень полезен для организма. К тому же японской кухне свойственно уважение к первозданному вкусу рыбы и овощей, и она широко использует морепродукты, о пользе которых ходят легенды. Недаром японки считаются самыми стройными женщинами в мире! В общем, увлечение подобной пищей для россиян – настоящее благо при условии, что та приготовлена правильно. А о том, как это делать, знает генеральный директор ООО «СУШИСЕТ» Тимур Гареев.

– Тимур, компания «СУШИСЕТ» изначально специализируется на приготовлении и доставке блюд японской кухни. А почему именно японской? На рынке сейчас действует множество компаний, готовящих и доставляющих самую разную еду. Казалось бы, при таком выборе недолго и глазам разбежаться. Так почему именно суши и роллы?

– Это популярная еда, разнообразная и вкусная. Перед открытием мы серьёзно проанализировали рынок и выяснили: на нём не было фирм, отвечавших запросам современного клиента. На сегодня «СУШИСЕТ» – единственная компания, предоставляющая качественный продукт за справедливую цену. Основная масса игроков рынка старается максимально сэкономить на качестве сырья, из-за чего страдают потребители. По их мнению, можно продать всё что угодно, называя это японской кухней. А ведь японская кухня – это гораздо больше, чем просто кухня!

– Расскажите, как всё начиналось?

– В 2013 году я и мой партнёр обратили внимание на развитие японской кухни в формате take-away. На тот момент мы находились в Санкт-Петербурге, и нам показалось, что рынок северной столицы уже перенасыщен подобными предложениями. Тогда мы и приняли решение, создав бренд «СУШИСЕТ», начать его развитие в Москве. В столице мы столкнулись со сложностями при поиске подходящего помещения под аренду и обратили внимание на Подмосковье.

2 апреля 2013 года был открыт первый магазин «СУШИСЕТ» в Дмитрове. А уже к осени сеть насчитывала 20 магазинов. Затем мы начали развитие в регионах России, параллельно рассматривая возможности открытия магазинов в ближнем зарубежье.

– Говоря о такой вкусной теме, невозможно не остановиться на гастрономической составляющей. Какие готовые блюда вы предлагаете покупателям?

– Мы решили сконцентрировать внимание на том, что умеем делать лучше всего: на роллах, суши и сетах. Это наша компетенция, и в этом мы лучшие. Игроки рынка стремятся к тому, чтобы копировать наши решения. В нашем меню представлено большое количество сетов с учётом предпочтений наших клиентов: это и холодные, и запечённые роллы с разнообразным составом.

– «СУШИСЕТ» постоянно предлагает своим клиентам акции, подарки, скидки. А так называемые «народные агенты» и вовсе получают возможность полакомиться вашими изысками за полцены. Какова политика компании в этой области?

– В первую очередь мы стремимся к тому, чтобы дать покупателям хороший продукт за справедливую цену. Что до «народных агентов», правильнее будет называть такую аудиторию «промо-зависимыми» (то есть заинтересованными в промоакциях). В нашем сегменте – это 30-35%. Конечно, мы стараемся покрывать потребности и этой части покупателей, предоставляя лучшие предложения на рынке, на что не способно большинство конкурентов. Покупатели любят «СУШИСЕТ» и выбирают именно нас!

– Область безопасности – одна из самых актуальных, когда речь идёт об общепите. На вашем сайте можно прочесть, что вы используете только самую свежую продукцию, экологически чистую, без содержания ГМО и консервантов, проходящую несколько уровней проверки. Расскажите об этом.

– Это действительно так! Сотрудничаем только с поставщиками, предоставляющими продукты высокого качества. Мы сами регулярно инспектируем их производство, проpaбатываем ингредиенты сперва на кухне поставщика, затем у себя на производстве и только потом утверждаем в меню. Проверяем на соответствие всем требованиям склады и логистический трaнcпорт. Большой объём продаж не позволяет долго хранить продукцию, поэтому она всегда свежая, подаётся буквально из-под ножа. Так же мы регулярно проверяем магазины нашей сети на соответствие СанПиН и текущему законодательству.

– Скептики твердят, что «настоящие суши можно отведать только в Японии, а из наших продуктов – это уже не то». Поспорите?

– Интересно, бывали ли эти скептики в Японии, чтобы делать такие выводы? Формированию такого мнения поспособствовали недобросовестные участники рынка, по вине которых у покупателей сформировалось недоверие к японской кухне. Конечно, наш продукт доработан, но только для того, чтобы соответствовать запросам покупателей! До 90% ингредиентов нам поставляют из азиатских стран, либо используются не уступающие по качеству аналоги. Одна из наших задач – доказать, что японская кухня это вкусно, доступно и безопасно.

– На каком этапе развития компании вы начали продавать франшизу?

– Франшизу мы начали продавать в конце 2015 года. На тот момент мы прошли несколько годичных циклов, сформировали эффективную финансовую модель и систему управления магазинами. Предприниматели делают огромную ошибку, начиная продавать франшизу с третьего месяца существования своего бизнеса. Подавляющее большинство нацелено на заpaбатывание денег с паушального взноса, в дальнейшем оставляя бизнес и франчайзи на произвол судьбы, не инвестируя в будущее бренда и совершенствование бизнес-модели, не работая над увеличением прибыли и доли рынка. Из-за этого падает доверие к франшизе в целом. Людям, желающим приобрести франшизу, рекомендую внимательно изучить франчайзера.

– Помните ли первого своего франчайзи, поверившего в «СУШИСЕТ»?

– Помню. Я знаком со всеми нашими франчайзи лично. Каждый из них имеет возможность общения с любым сотрудником компании напрямую, включая гендиректора.

– Немного статистики: сколько сейчас точек «СУШИСЕТ» работает в России, в каких городах? Сколько за границей? Какое количество принадлежит лично вам?

– В России более 200 магазинов, 10 – на Украине, в собственной сети «СУШИСЕТ» – 41 магазин. Сейчас мы ведём переговоры о выходе на рынки Китая, Восточной Европы и стран СНГ.

– Наверняка вы пытались сформулировать секрет успеха вашей идеи, который сперва удивил и вас самого. В чём он – одной фразой?

– Вся наша комaнда постоянно стремится к улучшению и совершенствованию бизнеса и в операционной деятельности, и в технологиях. «Сегодня должно быть лучше, чем вчера, каждый «СУШИСЕТ» должен быть лучше предыдущего!»

– Кто может стать вашим франчайзи? Нужно ли для этого быть профессиональным менеджером или поваром? И вообще, кем нужно быть, чтобы у тебя получилось с «СУШИСЕТ»?

– Нашим франчайзи может стать любой человек, готовый к ответственному и кропотливому труду, способный развиваться и совершенствоваться в сфере японской кухни. Достойно кормить людей – сложный, но благородный бизнес.

– Какой пакет услуг вы предлагаете покупателям франшизы? Получают ли они льготы по роялти в начале развития? Сколько надо вложить в точку? Как быстро вложения окупятся, и заведение начнёт приносить прибыль? Почему стоит выбирать именно «СУШИСЕТ»?

– Мы предлагаем нашим франчайзи сэкономить много денег и времени при открытии предприятий под брендом «СУШИСЕТ». Если вы хотите самостоятельно открыть магазин японской кухни в формате takeaway, на подготовку уйдёт около 2 лет и 6 млн рублей инвестиций в разработку сайта, ПО, дизайна, меню, макетов, на подбор оборудования, анализ локаций, найм персонала и совершение ошибок по всем этим направлениям. С нами же магазин можно открыть за месяц, инвестировав меньше в 3 раза, получить готовое решение, известный бренд и поддержку опытных специалистов в этой сфере. За 7 лет мы приобрели огромный опыт, тестируя на пpaктике всевозможные решения в маркетинге, строительстве, управлении. И этот список можно долго продолжать, учитывая, что компания нацелена на долгосрочный рост и развитие, а потому мы стремимся к успеху наших франчайзи, стараемся снижать их риски и дать возможность максимально извлекать прибыль из бизнеса.

– Судя по отзывам ваших франчайзи, вы умудрились создать и поддерживать корпоративный дух бренда, несмотря на то, что некоторые «СУШИСЕТ» находятся за тысячи километров от столицы. Как у вас это получается?

– Нам очень повезло с нашими партнёрами-франчайзи. В своём большинстве это люди с огромным чувством ответственности и желанием предоставлять покупателям только качественный продукт и высокий сервис. У них есть полное понимание, что они тоже влияют на общий успех бренда. Франчайзи стараются участвовать в бизнесе, постоянно проявляя инициативу, направленную на общий успех. А мы, в свою очередь, стараемся дать им максимальную свободу и прислушиваемся к пожеланиям партнёров. Также мы создали инициативную группу франчайзинга, куда может войти любой желающий.

– Возможно, для Москвы, других городов-миллионников или населённых пунктов Дальнего Востока этот вопрос и неактуален. А где жителям российской глубинки, мечтающим открыть «СУШИСЕТ», взять профессиональных поваров японской кухни? Как ваши франчайзи решают этот вопрос, и помогаете ли вы в его решении?

– Ошибочно думать, что в российской глубинке нет профессиональных поваров. Конечно, мы помогаем своим партнёрам с наймом и обучением персонала при открытии нашей франшизы. На место выезжает шеф-повар с огромным опытом, чтобы качественно «поставить» кухню предприятия. К тому же наше меню продумано таким образом, чтобы можно было обучить любого желающего в максимально сжатые сроки. – Какова сейчас структура вашей компании? – Наш центральный офис находится в Москве, в штате трудится 30 сотрудников, разpaбатывая технические, маркетинговые, управленческие, финансовые digital-решения, направленные на рост и увеличение прибыли франчайзи и собственной сети компании.

– Каковы планы «СУШИСЕТ» на наступающий год? А на ближайшие 5 лет?

– К 2025 году «СУШИСЕТ» планирует присутствовать в каждом городе России, дав возможность людям радовать себя японской кухней по доступным ценам. Как компания-франчайзер мы предоставим возможность многим предпринимателям иметь долгосрочный прибыльный бизнес.

Беседовала Елена Александрова



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Сергeй Собянин: Внутренний туризм позволил туротрасли сдержать удар пандемии

Сергeй Собянин: Внутренний туризм позволил туротрасли сдержать удар пандемииСергeй Собянин: Внутренний туризм позволил туротрасли сдержать удар пандемии...

16 01 2022 5:13:56

20 выездов в сутки. Как работают фельдшеры скорой помощи в период пандемии

20 выездов в сутки. Как работают фельдшеры скорой помощи в период пандемии20 выездов в сутки. Как работают фельдшеры скорой помощи в период пандемии...

15 01 2022 19:32:54

От строительства − к сдаче: как работают добросовестные девелоперы

От строительства − к сдаче: как работают добросовестные девелоперыОт строительства − к сдаче: как работают добросовестные девелоперы...

14 01 2022 11:27:38

До мельчайших частиц: как в Москве модернизируют систему мониторинга воздуха

До мельчайших частиц: как в Москве модернизируют систему мониторинга воздухаДо мельчайших частиц: как в Москве модернизируют систему мониторинга воздуха...

13 01 2022 15:44:44

10 тревожных симптомов дефицита йода

10 тревожных симптомов дефицита йода10 тревожных симптомов дефицита йода...

12 01 2022 7:44:13

10 правил здорового детского сна

10 правил здорового детского сна10 правил здорового детского сна...

11 01 2022 13:39:30

Тимофей Нижегородцев: привлечение частных медицинских организаций в сферу здравоохранения позволит увеличить эффективность работы отрасли и улучшить доступность и качество мед помощи населению

Тимофей Нижегородцев: привлечение частных медицинских организаций в сферу здравоохранения позволит увеличить эффективность работы отрасли и улучшить доступность и качество мед помощи населениюТимофей Нижегородцев: привлечение частных медицинских организаций в сферу здравоохранения позволит увеличить эффективность работы отрасли и улучшить доступность и качество мед помощи населению...

10 01 2022 14:16:44

Дикие кошки Даниэля Жиро Эллиота. Заглядываем в «Монографию о Felidae»

Дикие кошки Даниэля Жиро Эллиота. Заглядываем в «Монографию о Felidae»Дикие кошки Даниэля Жиро Эллиота. Заглядываем в «Монографию о Felidae»...

09 01 2022 20:27:56

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусомИнформационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом...

08 01 2022 4:35:53

8 книг, от которых и дети, и взрослые будут в восторге

8 книг, от которых и дети, и взрослые будут в восторге8 книг, от которых и дети, и взрослые будут в восторге...

07 01 2022 18:27:24

«Бетховен-марафон» и Lorem Ipsum: обладатели гранта «Открытая сцена» — о своих проектах

«Бетховен-марафон» и Lorem Ipsum: обладатели гранта «Открытая сцена» — о своих проектах«Бетховен-марафон» и Lorem Ipsum: обладатели гранта «Открытая сцена» — о своих проектах...

06 01 2022 3:23:45

Мировые хиты и авторские аранжировки: какие мероприятия подготовили к Международному дню джаза

Мировые хиты и авторские аранжировки: какие мероприятия подготовили к Международному дню джазаМировые хиты и авторские аранжировки: какие мероприятия подготовили к Международному дню джаза...

05 01 2022 3:55:39

Переход от «принятия» к «просвещению»: представители науки и бизнеса обсудили будущее проектов Многообразия и Вовлечения

Переход от «принятия» к «просвещению»: представители науки и бизнеса обсудили будущее проектов Многообразия и ВовлеченияПереход от «принятия» к «просвещению»: представители науки и бизнеса обсудили будущее проектов Многообразия и Вовлечения...

04 01 2022 8:41:22

«Добровольность проверки квалификаций будет ограничиваться спросом со стороны рынка»

«Добровольность проверки квалификаций будет ограничиваться спросом со стороны рынка»«Добровольность проверки квалификаций будет ограничиваться спросом со стороны рынка»...

03 01 2022 15:45:26

Здоровье, привычки, интеллект: от кого из родителей они передаются по наследству

Здоровье, привычки, интеллект: от кого из родителей они передаются по наследствуЗдоровье, привычки, интеллект: от кого из родителей они передаются по наследству...

02 01 2022 23:43:52

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусомИнформационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом...

01 01 2022 10:41:33

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусомИнформационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом...

31 12 2021 21:36:10

Как правильно заботиться о здоровье молочных зубов

Как правильно заботиться о здоровье молочных зубовКак правильно заботиться о здоровье молочных зубов...

30 12 2021 6:21:46

Слепить и склеить: как «Мануфактура русской игрушки» обучает волонтеров

Слепить и склеить: как «Мануфактура русской игрушки» обучает волонтеровСлепить и склеить: как «Мануфактура русской игрушки» обучает волонтеров...

29 12 2021 11:37:20

На страже истории: как общественные организации сохраняют культурное наследие Москвы

На страже истории: как общественные организации сохраняют культурное наследие МосквыНа страже истории: как общественные организации сохраняют культурное наследие Москвы...

28 12 2021 3:50:46

Профилактика расстройств зрения у детей

Профилактика расстройств зрения у детейПрофилактика расстройств зрения у детей...

27 12 2021 21:30:15

Бездымным продуктам отводится существенная роль в улучшении общественного здоровья

Бездымным продуктам отводится существенная роль в улучшении общественного здоровьяБездымным продуктам отводится существенная роль в улучшении общественного здоровья...

26 12 2021 12:50:49

Как выбрать детское автокресло?

Как выбрать детское автокресло?Как выбрать детское автокресло?...

25 12 2021 13:43:54

Андрей Воробьев подвел итоги апреля в эфире телеканала «360»

Андрей Воробьев подвел итоги апреля в эфире телеканала «360»Андрей Воробьев подвел итоги апреля в эфире телеканала «360»...

24 12 2021 22:12:29

Цена вопроса — человеческая жизнь. Пустые аптеки, как реальность пандемийной осени

Цена вопроса — человеческая жизнь. Пустые аптеки, как реальность пандемийной осениЦена вопроса — человеческая жизнь. Пустые аптеки, как реальность пандемийной осени...

23 12 2021 12:36:38

Будущее стеклотарной отрасли: модернизация и перспективы

Будущее стеклотарной отрасли: модернизация и перспективыБудущее стеклотарной отрасли: модернизация и перспективы...

22 12 2021 14:51:14

О тестировании на новую коронавирусную инфекцию в регионах Российской Федерации

О тестировании на новую коронавирусную инфекцию в регионах Российской ФедерацииО тестировании на новую коронавирусную инфекцию в регионах Российской Федерации...

21 12 2021 4:49:51

«Будешь плохо кушать – не вырастешь!"Как нарастить мышечную массу

«Будешь плохо кушать – не вырастешь!"Как нарастить мышечную массу«Будешь плохо кушать – не вырастешь!"Как нарастить мышечную массу...

20 12 2021 10:17:31

Диетолог назвала 10 сладостей, которые точно не навредят детям

Диетолог назвала 10 сладостей, которые точно не навредят детямДиетолог назвала 10 сладостей, которые точно не навредят детям...

19 12 2021 22:38:49

Каталог животных из приютов и культурный код москвича: что создали «Лидеры цифровой трaнcформации»

Каталог животных из приютов и культурный код москвича: что создали «Лидеры цифровой трaнcформации»Каталог животных из приютов и культурный код москвича: что создали «Лидеры цифровой трaнcформации»...

18 12 2021 17:27:17

Чем полезен сок моркови для организма человека

Чем полезен сок моркови для организма человекаЧем полезен сок моркови для организма человека...

17 12 2021 20:38:26

Что такое здоровое питание?

Что такое здоровое питание?Что такое здоровое питание?...

16 12 2021 2:20:10

Творчество Высоцкого и картины в стиле хюгге: о чем еще расскажут на онлайн-уроках в парках

Творчество Высоцкого и картины в стиле хюгге: о чем еще расскажут на онлайн-уроках в паркахТворчество Высоцкого и картины в стиле хюгге: о чем еще расскажут на онлайн-уроках в парках...

15 12 2021 2:48:10

Правовой обзор законодательства по закупкам за период 06.06.2019-13.06.2019

Правовой обзор законодательства по закупкам за период 06.06.2019-13.06.2019Правовой обзор законодательства по закупкам за период 06.06.2019-13.06.2019...

14 12 2021 1:27:23

Большинство госуслуг по операциям с землей и недвижимостью переходит в онлайн-формат

Большинство госуслуг по операциям с землей и недвижимостью переходит в онлайн-форматБольшинство госуслуг по операциям с землей и недвижимостью переходит в онлайн-формат...

13 12 2021 12:56:39

С заботой о каждом: как город помогает москвичам старшего поколения

С заботой о каждом: как город помогает москвичам старшего поколенияС заботой о каждом: как город помогает москвичам старшего поколения...

12 12 2021 21:20:17

Tехас -Урал. Уральская ТПП об итогах международной виртуальной бизнес-миссии и перспективах сотрудничества

Tехас -Урал. Уральская ТПП об итогах международной виртуальной бизнес-миссии и перспективах сотрудничестваTехас -Урал. Уральская ТПП об итогах международной виртуальной бизнес-миссии и перспективах сотрудничества...

11 12 2021 17:44:43

Перестал высыпаться: почему всё время хочется спать

Перестал высыпаться: почему всё время хочется спатьПерестал высыпаться: почему всё время хочется спать...

10 12 2021 7:53:59

COVID-19: Обращайте внимание на гастроэнтерологические симптомы

COVID-19: Обращайте внимание на гастроэнтерологические симптомыCOVID-19: Обращайте внимание на гастроэнтерологические симптомы...

09 12 2021 15:44:42

Рыба в искусственных водоемах: почему медики считают ее токсичной

Рыба в искусственных водоемах: почему медики считают ее токсичнойРыба в искусственных водоемах: почему медики считают ее токсичной...

08 12 2021 0:13:49

Не дай себе замерзнуть: 10 зимних игр с ребенком на улице

Не дай себе замерзнуть: 10 зимних игр с ребенком на улицеНе дай себе замерзнуть: 10 зимних игр с ребенком на улице...

07 12 2021 10:43:41

Чеширский Кот, Снусмумрик и другие: кто обитает на деревьях столичных парков

Чеширский Кот, Снусмумрик и другие: кто обитает на деревьях столичных парковЧеширский Кот, Снусмумрик и другие: кто обитает на деревьях столичных парков...

06 12 2021 8:13:30

Корановирус на Острове Мэн. Статистика и онлайн карта короновируса на Острове Мэн

Корановирус на Острове Мэн. Статистика и онлайн карта короновируса на Острове МэнСтатистика коронавируса на Острове Мэн: онлайн карта распространения в реальном времени, число заболевших коронавирусом. Ситуация с коронавирусом на Острове Мэн на сегодня....

05 12 2021 18:30:12

Одна детская на двоих: как обойтись без драм и конфликтов

Одна детская на двоих: как обойтись без драм и конфликтовОдна детская на двоих: как обойтись без драм и конфликтов...

04 12 2021 7:18:32

На 50% заменит импорт диагностическая продукция резидента ОЭЗ «Дубна»

На 50% заменит импорт диагностическая продукция резидента ОЭЗ «Дубна» На 50% заменит импорт диагностическая продукция резидента ОЭЗ «Дубна» ...

03 12 2021 1:44:51

ФАС: В условиях борьбы с пандемией отсрочка внесения арендной платы не считается нарушением антимонопольного законодательства

ФАС: В условиях борьбы с пандемией отсрочка внесения арендной платы не считается нарушением антимонопольного законодательстваФАС: В условиях борьбы с пандемией отсрочка внесения арендной платы не считается нарушением антимонопольного законодательства...

02 12 2021 14:26:33

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в РоссииО подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России...

01 12 2021 2:47:36

Как правильно давать ребенку лекарства: 5 частых заблуждений

Как правильно давать ребенку лекарства: 5 частых заблужденийКак правильно давать ребенку лекарства: 5 частых заблуждений...

30 11 2021 0:56:18

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в РоссииО подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России...

29 11 2021 7:53:41

Скорость бесплатного Wi-Fi в студенческих общежитиях стала выше

Скорость бесплатного Wi-Fi в студенческих общежитиях стала вышеСкорость бесплатного Wi-Fi в студенческих общежитиях стала выше...

28 11 2021 8:28:37

Еще:
Заболевания -1 :: Заболевания -2 :: Заболевания -3 :: Заболевания -4 :: Заболевания -5 :: Заболевания -6 :: Заболевания -7 :: Заболевания -8 :: Заболевания -9 :: Заболевания -10 :: Заболевания -11 :: Заболевания -12 :: Заболевания -13 :: Заболевания -14 :: Заболевания -15 :: Заболевания -16 :: Заболевания -17 ::