Что мы знаем о белке, белковых продуктах и их ценности для здоровья в нашем питании? > Все о вирусах
Все о вирусах    

Что мы знаем о белке, белковых продуктах и их ценности для здоровья в нашем питании?

Что мы знаем о белке, белковых продуктах и их ценности для здоровья в нашем питании?

fc75d3b6

Что такое белок? Белок – это Жизнь, Энергия. Белок – это мы! Мы состоим из великого множества различных белков, которые являются основой мышечной ткани, внутренних органов и желез. Они придают гибкость костям и сосудам, крепость ногтям и упругость коже, обеспечивают блеск и шелковистость волосам.

Из белка состоят молекулы гемоглобина, благодаря которому наши ткани получают достаточно кислорода для дыхания и процессов окисления питательных веществ. Из белков состоят пищеварительные ферменты, которые помогают нам усваивать пищу. И это далеко не все процессы, которые обеспечивают белки нашего тела.

Чтобы все наши системы функционировали нормально, мы должны получать наш основной строительный материал – белок с пищей. Белки нужны всем и всегда. Он особенно необходим тем, кто находится в процессе снижения веса. Почему?

Строение белка напоминает поезд, где вагоны – аминокислоты, которые соединяются друг с другом в длинные цепочки. Разнообразие белков огромно. Всего существует 20 аминокислот – 12 заменимых (организм выpaбатывает их сам и умеет их заменять новыми) и 8 незаменимых , которые организм не умеет заменять, и которые мы получаем только с пищей. Эти сведения нам нужны, чтобы понять, какие пищевые белки будут наиболее ценны для нашего организма. Из какого “строительного сырья” нам наиболее целесообразно строить свой организм и свое питание?

Ценность любого пищевого белка определяется тем, сколько незаменимых аминокислот входит в его состав. Чем ближе аминокислотный состав белков пищи к составу белков нашего организма, тем он полезнее для нас. Такие белки называются полноценными.

В дневном рационе должно быть примерно 60% животного белка и 49% из растительных источников. Важно понимать, насколько полно белки тех или иных продуктов усваиваются организмом. Исходя из этого, наиболее ценными источниками белка являются яйца (особенно перепелиные), молоко (особенно кисломолочные продукты), мясо (белки птицы и говядины, хуже усваиваются белки свинины и бapaнины), белки рыбы (морепродуктов). Они отличаются сбалансированностью аминокислот, легкой переваримостью и хорошей усвояемостью.

Отличный вариант белковой пищи: бобовые (фасоль, горох, соя, бобы) при условии их правильного приготовления. Грибы – тоже белковая пища, почти все грибы по химическому составу напоминают смесь овощей и мяса, поэтому их называют “лесным мясом” или “лесным хлебом”. Минус – трудное усвоение их белков (белки грибов не подходят для питания тем, у кого есть проблемы с поджелудочной железой), плюс – их низкая калорийность и даже в небольшом количестве вызывают чувство сытости.

Особняком стоит белок спирулины – единственный растительный продукт, белки которого содержат полный набор аминокислот в необходимых пропорциях, включая 8 незаменимых. Содержание белка в спирулине достигает 60 - 70%, т.е. в 100 г водоросли содержится 60 -70 г белка. Это в 3 раза больше, чем в свинине, в 2 раза больше, чем в говядине, в 1,5 раза больше, чем в соевых бобах.

Сколько необходимо съесть белковых продуктов, чтобы получить достаточную норму белка?

В один прием пищи может усваиваться не более 30 г белка. Если необходимо за день усвоить 100 г белка, то распределить его необходимо в течение дня следующим образом: завтpaк – 30 г, перекус – 10-15 г, обед – 25 г, перекус – 10-15 г, ужин – 20 г, перекус – 0-5 г.

А теперь давайте определимся, сколько необходимо съесть тех или иных белковых продуктов, чтобы получить необходимую норму белка. В этом нам поможет таблица, в которой приведены данные о содержании белка на 100 г наиболее распространенных продуктов, содержащих наилучший баланс аминокислот:

Продукт на 100 г Белки, г Продукт на 100 г Белки, г

Яйца куриные (2 шт.) 12.70 Телятина 19.7 Молоко 2.8

Минтай 15.9 Йогурт нат. 1,5% жирности 5,0

Хлеб ржаной 4.7 Кефир нежирный 3,0

Гречневая ядрица 12.6 Творог нежирный 18,0

Фасоль 22.3 Сыр (твердый) 23.4

Рис 7.0 Курятина 20.8

Чечевица 27 Говядина 18.9

Икра осет. зер.28.9 Свинина нежирная 16.4

Овсянка 11.9 Семя подсолнечника 20.7

Как пользоваться этими цифрами? Съесть – это еще не значит усвоить. Чтобы понять, сколько необходимо съесть того или иного продукта, чтобы усвоилось необходимое количество белка, воспользуемся следующими данными: нам надо знать, сколько белка содержится в данном продукте и коэффициент его усвояемости.

Давайте рассмотрим на конкретных примерах:

1. Например, Вы съели 50 г куриного мяса. Если в 100 г куриного мяса содержится 20.8 г белка, то в 50 г соответственно – 10.4. Коэффициент усвоения – 0.92. Следовательно, усвоится 9.56 г.

2. Например, Вы съели 30 г твердого сыра. Если в 100 г сыра содержится 23.4 г белка, то в 30 г – 7,02 (30 х 23.4 / 100). Коэффициент усвоения – 1.0. Следовательно, усвоится – 7,02 г.

3. Например, Вы съели 200 г гречневой каши. Если в 100 г гречки содержится 12.6 г белка, то в 200 г – 25.2 г соответственно. Коэффициент усвоения – 0.59. Следовательно, усвоится – 14.08 г (25.2 х 0.59).

Данный расчет, конечно же, приблизительный. Он не отражает многих показателей, влияющих на усвоение не только белков, но любой другой пищи. И все же он поможет сориентироваться в качестве и количестве съеденного белка.

Подытоживая изложенное, хотелось бы дать совет: постарайтесь составить свой дневной рацион таким образом, чтобы ПОЛУЧИТЬ и УСВОИТЬ необходимое именно Вам количество белковой пищи, учитывая, конечно, и ее качество.

Сколько белка необходимо для снижения веса именно Вам?

Мы уже с Вами знаем, что организму постоянно требуются белки для поддержания эффективной работы различных его систем. При недостатке белка в пище многие жизненно важные функции нарушаются. Стремясь всеми силами компенсировать этот недостаток, организм начинает использовать белок мышечной ткани. Чем меньше становится мышечной ткани, тем сильнее нарушаются обменные процессы.

Поэтому очень важно получать достаточное количество белка, особенно тем, кто снижает свой вес. Что значит достаточное?

Для обеспечения главных жизненных функций количество усвоенного белка (протеина) в диете не должно опускаться ниже 0.8 г на килограмм массы тела. Это нижний уровень, обеспечивающий жизнедеятельность организма.

Для тех, кто ведет неактивный образ жизни или поддерживает свой вес, количество белка должно быть около 1 г на кг веса тела.

Для тех, кто снижает вес или тренируется 3 раза в неделю, чуть больше: 1.2 -1.5 г на кг веса, т.е. в среднем 80-140 г белка в сутки.

Если у Вас очень активный образ жизни, например, Вы тренируетесь 6 раз в неделю, то количество белка должно быть от 2 до 2.5 г на кг веса. У мужчин мышечная масса больше, обмен веществ интенсивнее, поэтому им необходимо на 10-15% белка больше.

Достаточное количество качественного и легкоусвояемого белка Вы можете получить, используя специализированные белковые коктейли.

Они прочно вошли в нашу жизнь и помогают сбалансированно питаться, поддерживать прекрасное самочувствие. Пpaктически у всех современных диетологов можно найти совет употрeбления белковых коктейлей. Мы предлагаем не просто белковые коктейли, которые везде и всюду рекламируются, а коктейли белковые, в состав которых входит аминокислотный комплекс (всех заменимых и незаменимых аминокислот) и не только. Спрашивайте - подскажу.

Вот и все! Теперь о белках и белковых продуктах в Вашем рационе Вы знаете самое главное. Необходимо приучить себя питаться именно таким образом, продумывая свой рацион заранее. Да – это труд, но он приносит свои замечательные здоровые плоды! Всегда. Употрeбляйте достаточное количество белка! Правильная (хорошая) белковая пища быстро насыщает организм и продлевает чувство сытости.

)



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Подписаны первые многосторонние регуляторные контpaкты в сфере газоснабжения регионов

Подписаны первые многосторонние регуляторные контpaкты в сфере газоснабжения регионовПодписаны первые многосторонние регуляторные контpaкты в сфере газоснабжения регионов...

16 01 2022 8:26:50

Прививки в положении. Правила вакцинации для беременных

Прививки в положении. Правила вакцинации для беременныхПрививки в положении. Правила вакцинации для беременных...

15 01 2022 13:26:39

Правовой обзор законодательства по закупкам за период с 28.09.2020 по 04.10.2020

Правовой обзор законодательства по закупкам за период с 28.09.2020 по 04.10.2020Правовой обзор законодательства по закупкам за период с 28.09.2020 по 04.10.2020...

14 01 2022 16:35:24

Лыжные трассы и тропы здоровья: в каких парках покататься этой зимой

Лыжные трассы и тропы здоровья: в каких парках покататься этой зимойЛыжные трассы и тропы здоровья: в каких парках покататься этой зимой...

13 01 2022 9:17:21

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусомИнформационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом...

12 01 2022 14:59:34

О тестировании на новую коронавирусную инфекцию в регионах Российской Федерации

О тестировании на новую коронавирусную инфекцию в регионах Российской ФедерацииО тестировании на новую коронавирусную инфекцию в регионах Российской Федерации...

11 01 2022 17:29:20

Помощник для предпринимателей: как работает штаб по защите бизнеса

Помощник для предпринимателей: как работает штаб по защите бизнесаПомощник для предпринимателей: как работает штаб по защите бизнеса...

10 01 2022 11:35:47

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусомИнформационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом...

09 01 2022 18:26:52

Вещи Александра III и британский рекламный плакат: что подготовили музеи на выходные

Вещи Александра III и британский рекламный плакат: что подготовили музеи на выходныеВещи Александра III и британский рекламный плакат: что подготовили музеи на выходные...

08 01 2022 5:45:26

«Онлайн-университет налоговой грамотности» Ответы на вопросы слушателей

«Онлайн-университет налоговой грамотности» Ответы на вопросы слушателей«Онлайн-университет налоговой грамотности» Ответы на вопросы слушателей...

07 01 2022 1:31:14

Суставы из титана, уникальные детали и принты: как работает технопарк «Калибр»

Суставы из титана, уникальные детали и принты: как работает технопарк «Калибр»Суставы из титана, уникальные детали и принты: как работает технопарк «Калибр»...

06 01 2022 6:19:16

Ответственные и решительные: женщины-машинисты рассказали о первом месяце работы в метро

Ответственные и решительные: женщины-машинисты рассказали о первом месяце работы в метроОтветственные и решительные: женщины-машинисты рассказали о первом месяце работы в метро...

05 01 2022 20:40:47

Чеширский Кот, Снусмумрик и другие: кто обитает на деревьях столичных парков

Чеширский Кот, Снусмумрик и другие: кто обитает на деревьях столичных парковЧеширский Кот, Снусмумрик и другие: кто обитает на деревьях столичных парков...

04 01 2022 13:31:38

Катковский лицей, земская больница и художественно-реставрационная мастерская: Москва глазами Игоря Гpaбаря

Катковский лицей, земская больница и художественно-реставрационная мастерская: Москва глазами Игоря ГpaбаряКатковский лицей, земская больница и художественно-реставрационная мастерская: Москва глазами Игоря Гpaбаря...

03 01 2022 21:48:38

Анатолий Голомолзин: работа по формированию надежных бенчмарков ведется как по внутреннему, так и по внешнему рынкам

Анатолий Голомолзин: работа по формированию надежных бенчмарков ведется как по внутреннему, так и по внешнему рынкамАнатолий Голомолзин: работа по формированию надежных бенчмарков ведется как по внутреннему, так и по внешнему рынкам...

02 01 2022 1:40:18

«Хотелось бы переехать в другую страну»: как бизнес пережил карантин и теперь ждет возрождения НЭПа

«Хотелось бы переехать в другую страну»: как бизнес пережил карантин и теперь ждет возрождения НЭПа«Хотелось бы переехать в другую страну»: как бизнес пережил карантин и теперь ждет возрождения НЭПа...

01 01 2022 5:34:10

Экологично, с любовью к животным и людям. Датская компания развивает свиноводство в Тамбовской области

Экологично, с любовью к животным и людям. Датская компания развивает свиноводство в Тамбовской областиЭкологично, с любовью к животным и людям. Датская компания развивает свиноводство в Тамбовской области...

31 12 2021 19:25:19

Смастерить игрушку из воздушного пластилина и узнать секреты мультипликаторов: что еще нужно успеть сделать до Нового года

Смастерить игрушку из воздушного пластилина и узнать секреты мультипликаторов: что еще нужно успеть сделать до Нового годаСмастерить игрушку из воздушного пластилина и узнать секреты мультипликаторов: что еще нужно успеть сделать до Нового года...

30 12 2021 6:45:23

Неутешительные уроки пандемии "весна-осень"

Неутешительные уроки пандемии "весна-осень"Неутешительные уроки пандемии "весна-осень"...

29 12 2021 15:39:15

Какие работники нужны будущему

Какие работники нужны будущемуКакие работники нужны будущему...

28 12 2021 8:39:21

8 странных привычек у малышей до года

8 странных привычек у малышей до года8 странных привычек у малышей до года...

27 12 2021 23:30:47

Как спасти свои и чужие глаза от лазерной указки

Как спасти свои и чужие глаза от лазерной указкиКак спасти свои и чужие глаза от лазерной указки...

26 12 2021 18:16:12

Все болезни от нервов? Нет! Большое интервью врача о психосоматике

Все болезни от нервов? Нет! Большое интервью врача о психосоматикеВсе болезни от нервов? Нет! Большое интервью врача о психосоматике...

25 12 2021 22:20:59

О внесении изменений в Постановление Губернатора Московской области

О внесении изменений в Постановление Губернатора Московской областиО внесении изменений в Постановление Губернатора Московской области...

24 12 2021 11:45:46

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусомИнформационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом...

23 12 2021 10:37:55

Кино во время COVID-19: как снимают фильмы в пандемию

Кино во время COVID-19: как снимают фильмы в пандемиюКино во время COVID-19: как снимают фильмы в пандемию...

22 12 2021 23:28:37

«Наш организм — биохимическая лаборатория»: как привести себя в форму и эффективно ее поддерживать

«Наш организм — биохимическая лаборатория»: как привести себя в форму и эффективно ее поддерживать«Наш организм — биохимическая лаборатория»: как привести себя в форму и эффективно ее поддерживать...

21 12 2021 5:36:32

Верить в себя и не бояться перемен

Верить в себя и не бояться переменВерить в себя и не бояться перемен...

20 12 2021 20:22:50

Исследование Тинькофф: как происходит мошенничество в российской банковской сфере

Исследование Тинькофф: как происходит мошенничество в российской банковской сфереИсследование Тинькофф: как происходит мошенничество в российской банковской сфере...

19 12 2021 13:56:50

Почему мы постоянно чувствуем усталость

Почему мы постоянно чувствуем усталостьПочему мы постоянно чувствуем усталость...

18 12 2021 15:21:35

Андрей Цыганов: борьба с трaнcграничными картелями – приоритетное направление деятельности ЮНКТАД на ближайшие пять лет

Андрей Цыганов: борьба с трaнcграничными картелями – приоритетное направление деятельности ЮНКТАД на ближайшие пять летАндрей Цыганов: борьба с трaнcграничными картелями – приоритетное направление деятельности ЮНКТАД на ближайшие пять лет...

17 12 2021 1:21:27

Человеку нужен человек. Как волонтеры помогают медикам в больницах

Человеку нужен человек. Как волонтеры помогают медикам в больницахЧеловеку нужен человек. Как волонтеры помогают медикам в больницах...

16 12 2021 2:27:20

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусомИнформационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом...

15 12 2021 3:43:24

Агенство инвестиционного развития Новосибирской области: эффективная служба одного окна для предпринимателей

Агенство инвестиционного развития Новосибирской области: эффективная служба одного окна для предпринимателейАгенство инвестиционного развития Новосибирской области: эффективная служба одного окна для предпринимателей...

14 12 2021 21:56:18

Экономист рассказал о проблемах старения нации и почему мизерные пенсии

Экономист рассказал о проблемах старения нации и почему мизерные пенсииЭкономист рассказал о проблемах старения нации и почему мизерные пенсии...

13 12 2021 20:54:12

Как менялись наши представления о коронавирусе за год пандемии

Как менялись наши представления о коронавирусе за год пандемииКак менялись наши представления о коронавирусе за год пандемии...

12 12 2021 0:20:18

Зачем быть, ЕСЛИ НЕ БЫТЬ ПЕРВЫМ?

Зачем быть, ЕСЛИ НЕ БЫТЬ ПЕРВЫМ?Зачем быть, ЕСЛИ НЕ БЫТЬ ПЕРВЫМ?...

11 12 2021 3:25:40

Лучшие детокс-продукты, которые помогут сохранить здоровье

Лучшие детокс-продукты, которые помогут сохранить здоровьеЛучшие детокс-продукты, которые помогут сохранить здоровье...

10 12 2021 22:48:46

Адаптированные смеси вместо грудного молока

Адаптированные смеси вместо грудного молокаАдаптированные смеси вместо грудного молока...

09 12 2021 5:17:30

Литературный декабрь: библиотеки приглашают на онлайн-встречи с писателями

Литературный декабрь: библиотеки приглашают на онлайн-встречи с писателямиЛитературный декабрь: библиотеки приглашают на онлайн-встречи с писателями...

08 12 2021 4:37:13

За 10 дней количество тяжелобольных в Москве стабилизировалось

За 10 дней количество тяжелобольных в Москве стабилизировалосьЗа 10 дней количество тяжелобольных в Москве стабилизировалось...

07 12 2021 21:50:51

Наталья Пинягина: «О модном доме Stefania будет говорить весь мир!»

Наталья Пинягина: «О модном доме Stefania будет говорить весь мир!»Наталья Пинягина: «О модном доме Stefania будет говорить весь мир!»...

06 12 2021 21:32:19

«Порядок побьёт класс»

«Порядок побьёт класс»«Порядок побьёт класс»...

05 12 2021 3:38:23

Сергeй Собянин: Москве удалось избежать худшего сценария с COVID-19

Сергeй Собянин: Москве удалось избежать худшего сценария с COVID-19Сергeй Собянин: Москве удалось избежать худшего сценария с COVID-19...

04 12 2021 2:46:29

Как правильно заботиться о здоровье молочных зубов

Как правильно заботиться о здоровье молочных зубовКак правильно заботиться о здоровье молочных зубов...

03 12 2021 4:45:59

Беременность и пандемия COVID-19. Что нужно знать

Беременность и пандемия COVID-19. Что нужно знатьБеременность и пандемия COVID-19. Что нужно знать...

02 12 2021 4:29:14

Cовещание по экономическим вопросам

Cовещание по экономическим вопросамCовещание по экономическим вопросам...

01 12 2021 3:48:21

«Если у тебя нет чувства юмора, ты не медик». Медсестры — о трудностях и радостях работы в период пандемии

«Если у тебя нет чувства юмора, ты не медик». Медсестры — о трудностях и радостях работы в период пандемии«Если у тебя нет чувства юмора, ты не медик». Медсестры — о трудностях и радостях работы в период пандемии...

30 11 2021 14:28:43

Корановирус в Смоленской области. Статистика и онлайн карта короновируса в Смоленской области

Корановирус в Смоленской области. Статистика и онлайн карта короновируса в Смоленской областиСтатистика коронавируса в Смоленской области: онлайн карта распространения в реальном времени, число заболевших коронавирусом. Ситуация с коронавирусом в Смоленской области на сегодня....

29 11 2021 23:40:54

Что Вы знаете о биохимическом анализе крови

Что Вы знаете о биохимическом анализе кровиЧто Вы знаете о биохимическом анализе крови...

28 11 2021 12:40:53

Еще:
Заболевания -1 :: Заболевания -2 :: Заболевания -3 :: Заболевания -4 :: Заболевания -5 :: Заболевания -6 :: Заболевания -7 :: Заболевания -8 :: Заболевания -9 :: Заболевания -10 :: Заболевания -11 :: Заболевания -12 :: Заболевания -13 :: Заболевания -14 :: Заболевания -15 :: Заболевания -16 :: Заболевания -17 ::