Дело вкуса > Все о вирусах
Все о вирусах    

Дело вкуса

Дело вкуса

Почему кто-то из нас положительно относится к сладкому и соленому вкусу и негативно – к горькому и кислому и наоборот? Что влияет на формирование вкуса у малышей и можно ли этот вкус воспитать? Давайте разбираться!

Мифы и реальность

• Познание вкуса продуктов начинается в материнской утробе.


Правда. Американские ученые обнаружили, что вкусовые предпочтения беременной женщины сильно влияют на формирование вкусов ее будущего малыша. Ученые уверяют, что вкус и запах употрeбляемой матерью пищи попадают в околоплодные воды, а затем и в грудное молоко. Если использовать это свойство организма, то можно приучить ребенка к тому или иному продукту питания еще до его рождения. То есть, к примеру, если во время беременности женщина ела горькую или кислую пищу, то ребенок, скорее всего, будет более лояльно относиться к еде с подобным вкусом.

Материнское молоко и смесь похожи на вкус.

Неправда. Основное отличие грудного молока от смеси заключается в том, что оно более сладкое и «разнообразное» на вкус (в нем содержится более 400 различных компонентов и полезных веществ, многие из которых мы знаем только по названию). Кроме того, вкус молока может изменяться в зависимости от того, что съела мама, в то время как вкус молочной смеси всегда остается неизменным. Возможно, это объясняет и тот факт, что вскормленные гpyдью дети часто проявляют более высокий уровень любопытства к еде в целом и более четкую привязанность к овощам, чем те, которые питались молочной смесью. Ведь кушая мамино молоко, малыши получают не только полезные вещества, но и приучаются к новым вкусовым ощущениям. Несмотря на то что у младенцев с первых дней жизни существует «предубеждение» к несладким продуктам, если кормящая мама будет ежедневно в повышенных количествах есть фрукты и овощи, то в дальнейшем ребенок постепенно привыкнет к таким продуктам и с большей вероятностью в будущем выберет их вместо фастфуда и конфет.

Принимая участие в приготовлении блюд, ребенок будет заинтересован результатом и наверняка захочет попробовать приготовленное.

• У детей из одной семьи одинаковые вкусы.

И правда, и неправда. Наука доказала, что вкусовые пристрастия обусловлены генетически, и даже выявлены гены, отвечающие за любовь некоторых людей к блюдам с горчинкой. Однако если говорить о подрастающих малышах, то отнюдь не генетика определяет дальнейшее формирование вкуса, а семья с ее возможностями, привычками и наклонностями. К примеру, если оба родителя с удовольствием едят рыбу или брюссельскую капусту, то, скорее всего, малыши переймут эти же пристрастия. Если же у родителей вкусы сильно различаются, дети будут перенимать вкус того из них, к кому они больше привязаны.

• Любовь к сладкому дается с рождения.

Правда. Сигналы насыщения, «отправляемые» крохой (глотание, сердечный ритм), который находится в материнской утробе, становятся более четкими, когда сахар поступает в амниотическую жидкость. Рождаясь, малыш также получает необходимые сахара вместе с материнским молоком, которое состоит, главным образом, из жира и сахара. К тому же у малышей работает инстинкт выживания, который ориентирует их на продукты, обеспечивающие наиболее быстрый рост и наиболее долгое чувство сытости. Американские генетики выяснили, что биологическая основа любви к сладостям кроется в быстром росте ребенка, когда организму необходима калорийная пища. Вот почему многие дети также любят макароны и картофель, которые хотя и не обладают сладким вкусом, но дают им больше энергии, чем овощи.

Терпимость к запахам позволяет детям адаптироваться к культурной среде, в которой они живут, быстро научиться любить индийскую специю карри, яйца всмятку по-французски и даже жареных кузнечиков по-мексикански.

• После 3 лет уже слишком поздно приучать ребенка к новым продуктам.

Неправда. Чувство вкуса меняется в течение всей жизни. Так же как взрослые привыкают к кофе, иногда без сахара, или с удовольствием пробуют гастрономические новинки во время путешествий, дети старше 3 лет продолжают получать вкусовое воспитание. Конечно, с упрямыми детками нужно запастись терпением и научиться договариваться, чтобы в дальнейшем малыш не боялся пробовать вновь те продукты, которые при первом знакомстве произвели на него негативное впечатление.

Как привить хороший вкус
Первое кормление, первая ложка, первая выплюнутая ложка... Часто введение в рацион крохи все новых продуктов именно в таком порядке и происходит... Но как сделать этот процесс наиболее приятным для малыша и для вас? На что обратить свое внимание в первую очередь?

Пробовать, шаг за шагом...
Введение прикорма грудным детям уже стало своего рода искусством. Эксперты-диетологи советуют приступать к диверсификации рациона между 4 и 6 месяцами. Рекомендуется следующее поэтапное введение продуктов: гомогенизированные − с 4−6 месяцев, пюреобразные (мелкоизмельченные) − с 6−9 месяцев и крупноизмельченные − с 9 месяцев и старше. С 1,5 года можно пробовать давать пищу куском (сосиску, куриную ножку и др.). Благодаря различным комбинациям фруктов, овощей, молочных, мясных и рыбных продуктов у ребенка формируется широкий диапазон вкусовых восприятий.
Если малыш сразу же отвергает какой-то новый продукт, не стоит настаивать. Попробуйте вернуться к нему спустя какое-то время.

Хитрость для исправления природной страсти к сладкому: начните прикорм с овощного пюре, которое вы будете вводить в течение 2 недель, а затем предложите ребенку первую ложку вареных фруктов.

Потихоньку в рот.
Фрукты ваш ребенок ест лишь в виде пюре, а мясо в измельченном виде? Чтобы кроха хорошо распробовал вкус продуктов, не следует все усложнять вначале. Ему необходимо привыкнуть к питанию с ложки с помощью простых, очень мягких продуктов. Овощи и фрукты должны быть хорошо измельченными. Позволяйте ему пробовать новые текстуры в сочетании с известными вкусами, а также видеть общее у вареных и сырых продуктов. Разрешайте также трогать то, что лежит у крохи в тарелке, например размять это руками, перед тем как положить в рот.
Столько всего в тарелке. Как только основной этап ввода пищевого прикорма закончится и разные текстуры пищи будут приняты ребенком, наверняка вы, как и большинство родителей, будете радоваться тому, что теперь ваш малыш ест пpaктически все подряд. Можно воспользоваться этим благотворным периодом, чтобы по максимуму открыть для малыша новые вкусы. Однако старайтесь не смешивать много разных продуктов вместе в супах, пюре и запеканках. Выбирайте те из них, которые различаются по цветам и форме. Некоторые дети в возрасте 1,5−2 лет любят сортировать еду по порядку, перед тем как положить ее себе в рот. Если вы находитесь за столом рядом с крохой, подстройтесь под его ритм, потому что, принимая пищу медленно, можно лучше оценить то, что находится в тарелке.
Караул! Ему больше ничего не нравится!
И вот ребенок стал привередничать и отказывается есть сырые овощи и фрукты, зеленую фасоль... Вы не знаете, что ему предложить, кроме макарон. Без паники! Это настолько обычно, когда у ребенка к 2 годам, а иногда даже немного раньше начинается так называемый «период отторжения и непослушания». В этом возрасте малыш всячески пытается продемонстрировать свою независимость и несогласие с мнением взрослых, поэтому даже за столом он находит прекрасную возможность для противостояния родительской власти. У некоторых детей и вовсе возникает страх в отношении новых видов пищи − так называемая неофобия.

Распространенная ошибка родителей заключается в том, что они слишком легко соглашаются с нежеланием ребенка принимать то или иное новое блюдо.
При упopных отказах от нового вида пищи необходимо терпеливо и неоднократно предлагать ее ребенку, иногда маскируя любимым блюдом. Специалисты советуют установить правило: разрешено не есть то, что не нравится, но запрещено не попробовать хотя бы одну ложечку. Тогда истерики не будут частыми. За столом все едят одно и то же, но в разном объеме, это дает большое поле для свободы и ограничивает сцены. Когда малышу регулярно приходится пробовать более или менее переносимые им вкусы, в конце концов он привыкнет к ним и они ему понравятся. Стоит проявить терпение, и к 3−4 годам сцены принципиального отказа станут более редкими.
Ребенок помогает готовить
Психологи советуют прежде всего пытаться привлекать ребенка к процессу приготовления пищи и сервировки стола. Принимая участи в приготовлении блюд, ребенок будет заинтересован результатом и наверняка захочет попробовать приготовленное. К 3−4 годам малыш уже вполне может разбивать яйца, насыпать с вашей помощью в дозатор какие-то продукты... То же самое касается сервировки стола − прежде всего ребенку должно быть интересно. Если вы вместе приготовили красивое и вкусное блюдо, то его надо так же красиво подать и съесть.

Не докучайте детям по поводу нездоровой пищи
Не фиксируйте на этом вопросе внимание. Или направьте выбор ребенка в другое русло. Вместо того чтобы покупать чипсы, запеките дома картофельные палочки с небольшим количеством растительного масла. Если дети хотят конфеты, приготовьте свежую клубнику в шоколадном соусе. Нет времени? Тогда имейте в доме сухофрукты.

)



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Дружба с «городом льва»: о Российско-Сингапурском деловом совете

Дружба с «городом льва»: о Российско-Сингапурском деловом советеДружба с «городом льва»: о Российско-Сингапурском деловом совете...

02 12 2021 15:22:59

В Подмосковье начнут выпускать высокопроизводительные магнитно-резонансные томографы

В Подмосковье начнут выпускать высокопроизводительные магнитно-резонансные томографыВ Подмосковье начнут выпускать высокопроизводительные магнитно-резонансные томографы...

01 12 2021 9:30:10

Лечение поллиноза гомеопатией

Лечение поллиноза гомеопатиейЛечение поллиноза гомеопатией...

30 11 2021 6:38:59

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в РоссииО подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России...

29 11 2021 7:36:51

Истории вещей. Рассматриваем золотой венок из коллекции Бахрушинского музея

Истории вещей. Рассматриваем золотой венок из коллекции Бахрушинского музеяИстории вещей. Рассматриваем золотой венок из коллекции Бахрушинского музея...

28 11 2021 8:26:18

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусомИнформационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом...

27 11 2021 12:18:33

Нейрочат, креативное программирование и курсы по дизайну: как тестируют образовательные стартапы

Нейрочат, креативное программирование и курсы по дизайну: как тестируют образовательные стартапыНейрочат, креативное программирование и курсы по дизайну: как тестируют образовательные стартапы...

26 11 2021 6:45:42

Никита Родионов: «Забытый ноктюрн» – цельный спектакль, поскольку я ставил его как драматург, композитор и режиссёр в одном лице»

Никита Родионов: «Забытый ноктюрн» – цельный спектакль, поскольку я ставил его как драматург, композитор и режиссёр в одном лице»Никита Родионов: «Забытый ноктюрн» – цельный спектакль, поскольку я ставил его как драматург, композитор и режиссёр в одном лице»...

25 11 2021 13:58:51

Коллапс «на контроле»: регионы захлебнулись во второй волне коронавируса

Коллапс «на контроле»: регионы захлебнулись во второй волне коронавирусаКоллапс «на контроле»: регионы захлебнулись во второй волне коронавируса...

24 11 2021 22:43:49

Участники фармрынка раскритиковали закон о регулировании аптечных сетей

Участники фармрынка раскритиковали закон о регулировании аптечных сетейУчастники фармрынка раскритиковали закон о регулировании аптечных сетей...

23 11 2021 1:11:45

7 мудрых афоризмов Михаила Литвака о том, как добиться исполнения самых заветных желаний

7 мудрых афоризмов Михаила Литвака о том, как добиться исполнения самых заветных желаний7 мудрых афоризмов Михаила Литвака о том, как добиться исполнения самых заветных желаний...

22 11 2021 14:59:48

Банки на спину: польза и вред

Банки на спину: польза и вредБанки на спину: польза и вред...

21 11 2021 7:22:37

О тестировании на новую коронавирусную инфекцию в регионах Российской Федерации

О тестировании на новую коронавирусную инфекцию в регионах Российской ФедерацииО тестировании на новую коронавирусную инфекцию в регионах Российской Федерации...

20 11 2021 10:37:48

Как выжить с вирусным гепатитом «В»?

Как выжить с вирусным гепатитом «В»?Как выжить с вирусным гепатитом «В»?...

19 11 2021 20:26:47

Заведующая ковид-центром: можно ли брать из дома лекарства и какие больные быстрее идут на поправку

Заведующая ковид-центром: можно ли брать из дома лекарства и какие больные быстрее идут на поправкуЗаведующая ковид-центром: можно ли брать из дома лекарства и какие больные быстрее идут на поправку...

18 11 2021 20:13:14

Бизнес нуждается в защите от уголовно-правовых методов воздействия

Бизнес нуждается в защите от уголовно-правовых методов воздействияБизнес нуждается в защите от уголовно-правовых методов воздействия...

17 11 2021 16:15:27

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусомИнформационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом...

16 11 2021 20:34:50

ООО «Хартия» - флагман реформы обращения с отходами

ООО «Хартия» - флагман реформы обращения с отходамиООО «Хартия» - флагман реформы обращения с отходами...

15 11 2021 2:45:37

Топ 7 продуктов в рационе долгожителей

Топ 7 продуктов в рационе долгожителейТоп 7 продуктов в рационе долгожителей...

14 11 2021 14:14:23

Специалисты по управлению персоналом обсудили перспективы развития Национальной системы квалификаций

Специалисты по управлению персоналом обсудили перспективы развития Национальной системы квалификацийСпециалисты по управлению персоналом обсудили перспективы развития Национальной системы квалификаций...

13 11 2021 12:56:41

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусомИнформационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом...

12 11 2021 9:28:35

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в РоссииО подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России...

11 11 2021 2:58:16

«Петровакс» и «Интеллоджик» с помощью ИИ исследуют Лонгидазу® у перенесших COVID-19

«Петровакс» и «Интеллоджик» с помощью ИИ исследуют Лонгидазу® у перенесших COVID-19«Петровакс» и «Интеллоджик» с помощью ИИ исследуют Лонгидазу® у перенесших COVID-19...

10 11 2021 0:55:48

7 ноября прошел тренинг известного keynote спикера Хелен Боргман для ведущих лидеров крупных компаний в рамках Ассоциации "Равные права и равные возможности"

7 ноября прошел тренинг известного keynote спикера Хелен Боргман для ведущих лидеров крупных компаний в рамках Ассоциации "Равные права и равные возможности"7 ноября прошел тренинг известного keynote спикера Хелен Боргман для ведущих лидеров крупных компаний в рамках Ассоциации "Равные права и равные возможности"...

09 11 2021 7:23:30

Как победить привычку заедать проблемы

Как победить привычку заедать проблемыКак победить привычку заедать проблемы...

08 11 2021 16:53:34

Туберкулез: мифы и факты

Туберкулез: мифы и фактыТуберкулез: мифы и факты...

07 11 2021 12:55:11

Председатель Правительства РФ принял участие в пленарной сессии «Российская экономика: возможности для опережающего развития»

Председатель Правительства РФ принял участие в пленарной сессии «Российская экономика: возможности для опережающего развития»...

06 11 2021 9:57:12

Красный, черный и белый мрамор: реставраторы обнаружили мозаичный пол в особняке XIX века

Красный, черный и белый мрамор: реставраторы обнаружили мозаичный пол в особняке XIX векаКрасный, черный и белый мрамор: реставраторы обнаружили мозаичный пол в особняке XIX века...

05 11 2021 10:42:33

Неизвестный планетарий: раскрываем секреты звездного дома

Неизвестный планетарий: раскрываем секреты звездного домаНеизвестный планетарий: раскрываем секреты звездного дома...

04 11 2021 10:11:13

О рекомендациях как правильно выбрать новогоднюю гирлянду

О рекомендациях как правильно выбрать новогоднюю гирляндуО рекомендациях как правильно выбрать новогоднюю гирлянду...

03 11 2021 18:22:33

Михаил Ширкалин, Колледж «Коломна»: «Идём в ногу со временем!»

Михаил Ширкалин, Колледж «Коломна»: «Идём в ногу со временем!»Михаил Ширкалин, Колледж «Коломна»: «Идём в ногу со временем!»...

02 11 2021 2:39:11

Почему группы крови родителей и детей могут быть разными

Почему группы крови родителей и детей могут быть разнымиПочему группы крови родителей и детей могут быть разными...

01 11 2021 19:14:21

Забеги с цветами, кошачий квест и женские образы: как отметить 8 Марта

Забеги с цветами, кошачий квест и женские образы: как отметить 8 МартаЗабеги с цветами, кошачий квест и женские образы: как отметить 8 Марта...

31 10 2021 8:55:21

Здоровый образ жизни: Вакцинация перед школой

Здоровый образ жизни: Вакцинация перед школойЗдоровый образ жизни: Вакцинация перед школой...

30 10 2021 13:25:41

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусомИнформационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом...

29 10 2021 11:51:21

Сбор вторсырья через фандоматы: как работает новая экологическая программа в Подмосковье

Сбор вторсырья через фандоматы: как работает новая экологическая программа в ПодмосковьеСбор вторсырья через фандоматы: как работает новая экологическая программа в Подмосковье...

28 10 2021 23:46:52

Мраморное мясо и печень фуа-гра: ожирение в самоизоляции

Мраморное мясо и печень фуа-гра: ожирение в самоизоляцииМраморное мясо и печень фуа-гра: ожирение в самоизоляции...

27 10 2021 18:13:56

13 факторов влияния на микрофлору кишечника и возможные причины нарушений пищеварения

13 факторов влияния на микрофлору кишечника и возможные причины нарушений пищеварения13 факторов влияния на микрофлору кишечника и возможные причины нарушений пищеварения...

26 10 2021 9:18:58

Что мы знаем о белке, белковых продуктах и их ценности для здоровья в нашем питании?

Что мы знаем о белке, белковых продуктах и их ценности для здоровья в нашем питании?Что мы знаем о белке, белковых продуктах и их ценности для здоровья в нашем питании?...

25 10 2021 12:19:56

Пропало либидо. Как это объяснить и что делать?

Пропало либидо. Как это объяснить и что делать?Пропало либидо. Как это объяснить и что делать?...

24 10 2021 2:15:20

Мастер-классы, лекции, розыгрыши призов: программа онлайн-фестиваля «Луч»

Мастер-классы, лекции, розыгрыши призов: программа онлайн-фестиваля «Луч»Мастер-классы, лекции, розыгрыши призов: программа онлайн-фестиваля «Луч»...

23 10 2021 14:21:33

О рекомендациях как выбрать сыр

О рекомендациях как выбрать сыр...

22 10 2021 15:39:44

Мама устала от ребенка: как вернуть силы

Мама устала от ребенка: как вернуть силыМама устала от ребенка: как вернуть силы...

21 10 2021 18:53:24

Почти 1,5 млрд рублей привлекут в регион новые резиденты ОЭЗ «Дубна»

Почти 1,5 млрд рублей привлекут в регион новые резиденты ОЭЗ «Дубна»Почти 1,5 млрд рублей привлекут в регион новые резиденты ОЭЗ «Дубна»...

20 10 2021 4:41:13

Главный капитал компании – человеческий ресурс

Главный капитал компании – человеческий ресурсГлавный капитал компании – человеческий ресурс...

19 10 2021 2:22:49

Время модернизировать подходы к антимонопольной деятельности

Время модернизировать подходы к антимонопольной деятельностиВремя модернизировать подходы к антимонопольной деятельности...

18 10 2021 7:47:57

Семейные эстафеты и познавательные лекции: какие мероприятия пройдут в парках Москвы

Семейные эстафеты и познавательные лекции: какие мероприятия пройдут в парках МосквыСемейные эстафеты и познавательные лекции: какие мероприятия пройдут в парках Москвы...

17 10 2021 16:26:43

Первоцветы, джаз и творчество Гумилева: культурный досуг в районах Москвы

Первоцветы, джаз и творчество Гумилева: культурный досуг в районах МосквыПервоцветы, джаз и творчество Гумилева: культурный досуг в районах Москвы...

16 10 2021 0:19:47

Круг доверия

Круг доверияКруг доверия...

15 10 2021 4:14:45

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусомИнформационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом...

14 10 2021 13:17:27

Еще:
Заболевания -1 :: Заболевания -2 :: Заболевания -3 :: Заболевания -4 :: Заболевания -5 :: Заболевания -6 :: Заболевания -7 :: Заболевания -8 :: Заболевания -9 :: Заболевания -10 :: Заболевания -11 :: Заболевания -12 :: Заболевания -13 :: Заболевания -14 :: Заболевания -15 :: Заболевания -16 :: Заболевания -17 ::