О рекомендациях как сократить потрeбление трaнcжиров в питании > Все о вирусах
Все о вирусах    

О рекомендациях как сократить потрeбление трaнcжиров в питании

О рекомендациях как сократить потрeбление трaнcжиров в питании

Роспотребнадзор напоминает, что для того чтобы минимизировать употрeбление трaнcжиров, рекомендуется ограничить потрeбление переработанных пищевых продуктов и жареных блюд из ресторанов быстрого питания. Потрeбление трaнcжиров в последние годы сократилось, так как стало больше информации об их вредных свойствах. Кроме того, регулирующие органы в различных странах ограничили их использование, однако трaнcжиры по-прежнему остаются довольно серьезной проблемой для общественного здравоохранения.


В Российской Федерации применение трaнcжиров при производстве пищевой продукции ограничено, а при производстве пищевой продукции для детского питания запрещено использование искусственно созданных трaнcжиров.

Что такое трaнcжиры


Tрaнcжиры (или трaнcизомеры жирных кислот), являются разновидностью ненасыщенных жиров. Tрaнcжиры в природе встречаются в мясе и молочных продуктах, полученных от жвачных животных (коровы, овцы, козы). В этих продуктах трaнcжиры образуются естественным путем, в процессе нормального пищеварения в рубце, в результате жизнедеятельности бактерий. В среднем в натуральных молочных продуктах содержится 2-6% трaнcжиров, в мясе жвачных животных – 3-9%, в курином мясе и свинине всего 0–2%. Однако не стоит беспокоиться и отказываться от употрeбления натуральных молочных и мясных продуктов, поскольку умеренное потрeбление таких трaнcжиров не оказывает вредного влияния на здоровье. Самым известным трaнcизомером жирных кислот природного происхождения является конъюгированная линолевая кислота (CLA), которая содержится в молочном жире, и считается полезной.


Искусственно созданные трaнcжиры, также известные как промышленные трaнcжиры или частично гидрогенизированные жиры, опасны для здоровья. Эти жиры образуются при дезодорации и гидрогенизации растительных масел.

Вредят ли трaнcжиры сердцу


Многие обсервационные и клинические исследования связывают употрeбление трaнcжиров с повышением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Потрeбление трaнcжиров вместо других жиров или углеводов приводит к значительному повышению уровня липопротеинов низкой плотности («плохой» холестерин) без увеличения количества липопротеинов высокой плотности («хороший» холестерин), в то время как большинство других жиров имеют тенденцию увеличивать как уровни ЛПНП, так и ЛПВП. Tрaнcжиры могут повреждать эндотелий - внутреннюю оболочку кровеносных сосудов. В нескольких исследованиях при применении диеты с высоким содержанием трaнcжиров наблюдалось повышение уровней маркеров эндотелиальной дисфункции и снижение уровня ЛПВП.


Влияют ли трaнcжиры на чувствительность к инсулину и на развитие диабета


Связь между трaнcжирами и повышением риска развития диабета не совсем ясна. Одно из исследований, в котором участвовало более 80 000 женщин, показало, что у тех, кто потрeблял трaнcжиры, риск развития диабета был на 40% выше. Тем не менее, два аналогичных исследования не обнаружили никакой связи между потрeблением трaнcжиров и повышением риска развития диабета. Несколько контролируемых исследований, в которых изучались связь трaнcжиров и факторы риска диабета, такие как резистентность к инсулину и уровень сахара в крови, показывают противоречивые результаты. Однако исследования на животных показывают, что большое количество трaнcжиров приводит к развитию резистентности к инсулину и развитию диабета 2 типа.


Tрaнcжиры и воспалительный процесс в организме


Считается, что воспалительный процесс может является основной причиной развития различных хронических заболеваний, таких как болезни сердца, метаболический синдром, диабет и артрит.

Ряд исследований демонстрируют, что трaнcжиры увеличивают маркеры воспаления при замене других питательных веществ в рационе. В обсервационных исследованиях выявлена связь употрeбления трaнcжиров с повышением маркеров воспаления, особенно у людей, имеющих лишний вес или ожирение.


Tрaнcжиры и риск развития paка


В одном исследовании было показано, что потрeбление трaнcжиров до менопаузы может привести к повышению риска развития paка молочной железы после менопаузы, однако эта связь не слишком выраженная и требует проведения дополнительных исследований.


Tрaнcжиры в нашем рационе


Частично гидрогенизированные растительные масла являются крупнейшим источником трaнcжиров в нашем рационе. Они дешевы в производстве и имеют длительный срок хранения. Чаще всего они находятся в переработанных пищевых продуктах. Надо иметь в виду, что продукты, содержащие менее 0,5 г трaнcжиров на порцию, маркируются как содержащие 0 г трaнcжиров. Tрaнcжиры могут содержаться в заменителях сливочного масла (таких, как кулинарный жир), гидрогенизированных растительных маслах, фритюре, маргаринах, некоторых сортах попкорна для микроволновок, фаст-фуде (жареные блюда быстрого приготовления, такие как жареная курица, рыба, гамбургеры, картофель фри и т.д.), хлебобулочных изделиях (таких как кексы, пирожные, пончики), заменителях молока и сливок для кофе, картофельных и кукурузных чипсах, замороженных готовых блюдах (таких как пицца, пироги, мясные рулеты), глазури и т.д.


Как уменьшить потрeбление трaнcжиров


Полностью избежать употрeбления трaнcжиров пpaктически невозможно, поскольку незначительное их количество содержится в натуральных мясных и молочных продуктах, которые являются важными составляющими сбалансированного здорового рациона. Чтобы уменьшить потрeбление трaнcжиров необходимо читать этикетки на продуктах и обращать особое внимание на ингредиенты, входящие в состав продукта. Так, если на маркировке пищевой продукции вы видите «частично гидрогенизированные масла» - это трaнcжиры. В питании лучше всего отдавать предпочтение рациону, в котором преобладают фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, полезные жиры и постный белок.

В Российской Федерации уровень содержания трaнcизомеров жирных кислот в маргаринах, спредах, кулинарных, хлебопекарных, кондитерских жирах и другой продукции, содержащей трaнcжиры, не может превышать 2%, а информация о количестве трaнcжиров в продукции должна быть обязательно отражена на потребительской упаковке.



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


О тестировании на новую коронавирусную инфекцию в регионах Российской Федерации

О тестировании на новую коронавирусную инфекцию в регионах Российской ФедерацииО тестировании на новую коронавирусную инфекцию в регионах Российской Федерации...

25 10 2021 14:24:29

ТПП Калужской области: всё по делу

ТПП Калужской области: всё по делуТПП Калужской области: всё по делу...

24 10 2021 12:27:44

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в РоссииО подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России...

23 10 2021 2:40:37

Борьба с коронавирусом: на базе городской больницы № 24 открыли стационар

Борьба с коронавирусом: на базе городской больницы № 24 открыли стационарБорьба с коронавирусом: на базе городской больницы № 24 открыли стационар...

22 10 2021 22:25:44

Берегите печень!

Берегите печень!Берегите печень!...

21 10 2021 23:25:24

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в РоссииО подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России...

20 10 2021 15:54:48

Что такое коклюш: признаки болезни, лечение и профилактика

Что такое коклюш: признаки болезни, лечение и профилактикаЧто такое коклюш: признаки болезни, лечение и профилактика...

19 10 2021 8:56:34

Женщины-инноваторы встретились на выездной гостиной Евразийского женского форума

Женщины-инноваторы встретились на выездной гостиной Евразийского женского форумаЖенщины-инноваторы встретились на выездной гостиной Евразийского женского форума...

18 10 2021 13:20:54

Что такое усталость?

Что такое усталость?Что такое усталость?...

17 10 2021 18:14:53

Андрей Сергеев: «Министерство экономического развития РФ признало Ленинградскую область лидером среди регионов по качеству проводимой инвестиционной политики»

Андрей Сергеев: «Министерство экономического развития РФ признало Ленинградскую область лидером среди регионов по качеству проводимой инвестиционной политики»Андрей Сергеев: «Министерство экономического развития РФ признало Ленинградскую область лидером среди регионов по качеству проводимой инвестиционной политики»...

16 10 2021 23:47:32

Итоги работы налоговых органов Подмосковья за 2020 год обсудили на заседании Общественного совета

Итоги работы налоговых органов Подмосковья за 2020 год обсудили на заседании Общественного советаИтоги работы налоговых органов Подмосковья за 2020 год обсудили на заседании Общественного совета...

15 10 2021 21:37:54

Имбирь- чудо-эликсир здоровья

Имбирь- чудо-эликсир здоровьяИмбирь- чудо-эликсир здоровья...

14 10 2021 10:26:58

Анна Мирочиненко: ситуация с ценами на продукты питания в ДФО стабилизируется

Анна Мирочиненко: ситуация с ценами на продукты питания в ДФО стабилизируетсяАнна Мирочиненко: ситуация с ценами на продукты питания в ДФО стабилизируется...

13 10 2021 7:20:56

Максим Отчерцов, Лига деятелей культуры и спорта: «Наши Сорочаны – Подмосковная Швейцария!»

Максим Отчерцов, Лига деятелей культуры и спорта: «Наши Сорочаны – Подмосковная Швейцария!»Максим Отчерцов, Лига деятелей культуры и спорта: «Наши Сорочаны – Подмосковная Швейцария!»...

12 10 2021 3:41:52

В Москве представят VR-программу 77-го Венецианского кинофестиваля

В Москве представят VR-программу 77-го Венецианского кинофестиваляВ Москве представят VR-программу 77-го Венецианского кинофестиваля...

11 10 2021 19:38:24

Вальдорфская система воспитания: что это такое и почему она до сих пор актуальна

Вальдорфская система воспитания: что это такое и почему она до сих пор актуальнаВальдорфская система воспитания: что это такое и почему она до сих пор актуальна...

10 10 2021 3:18:10

Питбуль-Терье и кошка Томасина. Шесть книг для чтения с детьми

Питбуль-Терье и кошка Томасина. Шесть книг для чтения с детьмиПитбуль-Терье и кошка Томасина. Шесть книг для чтения с детьми...

09 10 2021 11:49:24

О тестировании на новую коронавирусную инфекцию в регионах Российской Федерации

О тестировании на новую коронавирусную инфекцию в регионах Российской ФедерацииО тестировании на новую коронавирусную инфекцию в регионах Российской Федерации...

08 10 2021 11:50:50

Смотреть на мир, открыв Roto…

Смотреть на мир, открыв Roto…Смотреть на мир, открыв Roto…...

07 10 2021 21:34:38

В облаках здоровья. Когда и какие исследования проводятся беременным

В облаках здоровья. Когда и какие исследования проводятся беременнымВ облаках здоровья. Когда и какие исследования проводятся беременным...

06 10 2021 16:40:50

Засветился: биосенсор распознает мутации коронавируса Прибор оценит степень заразности новых штаммов SARS-CoV-2 и поможет найти лекарство от них

Засветился: биосенсор распознает мутации коронавируса Прибор оценит степень заразности новых штаммов SARS-CoV-2 и поможет найти лекарство от них...

05 10 2021 15:42:43

Подписана Дорожная карта по содействию развитию конкуренции в Республике Мордовия

Подписана Дорожная карта по содействию развитию конкуренции в Республике МордовияПодписана Дорожная карта по содействию развитию конкуренции в Республике Мордовия...

04 10 2021 3:54:49

С 19 по 23 ноября 2019 года с рабочим визитом вологодская делегация предпринимателей посетила Турцию, г. Стамбул

С 19 по 23 ноября 2019 года с рабочим визитом вологодская делегация предпринимателей посетила Турцию, г. СтамбулС 19 по 23 ноября 2019 года с рабочим визитом вологодская делегация предпринимателей посетила Турцию, г. Стамбул...

03 10 2021 20:19:34

«В России не существует другого института поддержки малого и среднего предпринимательства, действующего в рамках специального федерального закона, кроме ТПП РФ»

«В России не существует другого института поддержки малого и среднего предпринимательства, действующего в рамках специального федерального закона, кроме ТПП РФ»«В России не существует другого института поддержки малого и среднего предпринимательства, действующего в рамках специального федерального закона, кроме ТПП РФ»...

02 10 2021 8:53:34

Из стажеров — в руководители. Три истории о карьере в Правительстве Москвы с нуля

Из стажеров — в руководители. Три истории о карьере в Правительстве Москвы с нуляИз стажеров — в руководители. Три истории о карьере в Правительстве Москвы с нуля...

01 10 2021 6:38:17

«Было страшно за детей, за себя — нет». Главврач больницы имени О.М. Филатова — о пандемии коронавируса

«Было страшно за детей, за себя — нет». Главврач больницы имени О.М. Филатова — о пандемии коронавируса«Было страшно за детей, за себя — нет». Главврач больницы имени О.М. Филатова — о пандемии коронавируса...

30 09 2021 4:33:13

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусомИнформационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом...

29 09 2021 12:22:18

Китайская гимнастика и египетские иероглифы: чему еще научат на онлайн-занятиях городских парков

Китайская гимнастика и египетские иероглифы: чему еще научат на онлайн-занятиях городских парковКитайская гимнастика и египетские иероглифы: чему еще научат на онлайн-занятиях городских парков...

28 09 2021 23:37:16

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусомИнформационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом...

27 09 2021 14:23:12

Что делать, если ребенок не хочет играть один?

Что делать, если ребенок не хочет играть один?Что делать, если ребенок не хочет играть один?...

26 09 2021 15:45:20

Деловая программа выставки upakovka 2020

Деловая программа выставки upakovka 2020Деловая программа выставки upakovka 2020...

25 09 2021 21:48:40

Разум против: 8 ситуаций, когда организм противится беременности

Разум против: 8 ситуаций, когда организм противится беременностиРазум против: 8 ситуаций, когда организм противится беременности...

24 09 2021 2:33:49

Диабет не приговор: как не уронить качество жизни

Диабет не приговор: как не уронить качество жизниДиабет не приговор: как не уронить качество жизни...

23 09 2021 17:22:55

Как из домашнего животного сделать психолога для своего ребенка

Как из домашнего животного сделать психолога для своего ребенкаКак из домашнего животного сделать психолога для своего ребенка...

22 09 2021 8:23:45

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусомИнформационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом...

21 09 2021 9:22:23

СЕО биохолдинга — о моде на генетические тесты

СЕО биохолдинга — о моде на генетические тестыСЕО биохолдинга — о моде на генетические тесты...

20 09 2021 23:55:45

Коронавирус в мире. ВОЗ предупреждает, что "волшебной палочки" не будет, Мельбурн закрывает магазины

Коронавирус в мире. ВОЗ предупреждает, что "волшебной палочки" не будет, Мельбурн закрывает магазиныКоронавирус в мире. ВОЗ предупреждает, что "волшебной палочки" не будет, Мельбурн закрывает магазины...

19 09 2021 13:22:35

Исследователи предлагают различные платформы для разработок защиты от коронавируса

Исследователи предлагают различные платформы для разработок защиты от коронавирусаИсследователи предлагают различные платформы для разработок защиты от коронавируса...

18 09 2021 1:27:36

На коллегии ФТС России подвели итоги работы в 2019 году и определили задачи на 2020 год

На коллегии ФТС России подвели итоги работы в 2019 году и определили задачи на 2020 годНа коллегии ФТС России подвели итоги работы в 2019 году и определили задачи на 2020 год...

17 09 2021 18:56:45

Что делать, если ребенок ругается матом

Что делать, если ребенок ругается матомЧто делать, если ребенок ругается матом...

16 09 2021 12:38:56

Надежда Перова, «БИОМИР сервис»: «У наших продуктов для регенеративной медицины нет аналогов в мире!»

Надежда Перова, «БИОМИР сервис»: «У наших продуктов для регенеративной медицины нет аналогов в мире!»Надежда Перова, «БИОМИР сервис»: «У наших продуктов для регенеративной медицины нет аналогов в мире!»...

15 09 2021 23:32:12

Поправки в Федеральный закон от 26 октября 2002 года № 127-ФЗ «О несостоятельности (банкротстве)»

Поправки в Федеральный закон от 26 октября 2002 года № 127-ФЗ «О несостоятельности (банкротстве)»Поправки в Федеральный закон от 26 октября 2002 года № 127-ФЗ «О несостоятельности (банкротстве)»...

14 09 2021 5:22:26

Выдачи кредитных карт в мае отчасти восстановились

Выдачи кредитных карт в мае отчасти восстановилисьВыдачи кредитных карт в мае отчасти восстановились...

13 09 2021 3:42:42

«Сон приходит втихомолку, пробирается сквозь щёлку»

«Сон приходит втихомолку, пробирается сквозь щёлку»«Сон приходит втихомолку, пробирается сквозь щёлку»...

12 09 2021 18:10:48

Хакан Аккойун: «Мы создаём оригинальные авторские разработки с учётом восточных традиций»

Хакан Аккойун: «Мы создаём оригинальные авторские разработки с учётом восточных традиций»Хакан Аккойун: «Мы создаём оригинальные авторские разработки с учётом восточных традиций»...

11 09 2021 12:19:43

Архангельский водорослевый комбинат: богатства Белого моря, доступные каждому

Архангельский водорослевый комбинат: богатства Белого моря, доступные каждомуАрхангельский водорослевый комбинат: богатства Белого моря, доступные каждому...

10 09 2021 4:26:53

Молоко, яды и навоз: какие шокирующие косметические процедуры были популярны в древности

Молоко, яды и навоз: какие шокирующие косметические процедуры были популярны в древностиМолоко, яды и навоз: какие шокирующие косметические процедуры были популярны в древности...

09 09 2021 7:58:57

Меня зовут на вечеринку. Там вроде бы нет больных COVID-19

Меня зовут на вечеринку. Там вроде бы нет больных COVID-19Меня зовут на вечеринку. Там вроде бы нет больных COVID-19...

08 09 2021 9:56:42

Что содержит домашняя пыль? Помимо клещей есть еще остатки косметики и свечей

Что содержит домашняя пыль? Помимо клещей есть еще остатки косметики и свечейЧто содержит домашняя пыль? Помимо клещей есть еще остатки косметики и свечей...

07 09 2021 0:39:29

О рекомендациях как сократить потрeбление трaнcжиров в питании

О рекомендациях как сократить потрeбление трaнcжиров в питанииО рекомендациях как сократить потрeбление трaнcжиров в питании...

06 09 2021 18:26:33

Еще:
Заболевания -1 :: Заболевания -2 :: Заболевания -3 :: Заболевания -4 :: Заболевания -5 :: Заболевания -6 :: Заболевания -7 :: Заболевания -8 :: Заболевания -9 :: Заболевания -10 :: Заболевания -11 :: Заболевания -12 :: Заболевания -13 :: Заболевания -14 :: Заболевания -15 :: Заболевания -16 :: Заболевания -17 ::