Тимур Гареев, «СУШИСЕТ»: «Препятствия нас дополнительно мотивируют!» > Все о вирусах
Все о вирусах    

Тимур Гареев, «СУШИСЕТ»: «Препятствия нас дополнительно мотивируют!»

Тимур Гареев, «СУШИСЕТ»: «Препятствия нас дополнительно мотивируют!»

fc75d3b6

Суши и роллы стали для россиян не просто знакомыми, но и любимыми блюдами. И кстати, самый длинный ролл в мире был приготовлен вовсе не в Японии, а в нашем Екатеринбурге! В декабре 2011 года шестьдесят екатеринбургских поваров, собравшись в местном ТЦ, трудились над ним 15 часов, потратив полторы тонны риса, 500 килограммов свежих огурцов, 14 тысяч штук водорослей нори и 25 килограммов кунжута. Гигант вышел длиной 2522 метра, почти на 500 метров длиннее предыдущего рекордсмена, действительно изготовленного японцами. Уральский ролл в три раза превзошёл по длине самое высокое здание мира, небоскрёб Бурдж-Халифа в Дубае, и в тринадцать раз – высочайшую статую Будды в Лэшане. Закончив работу в 18 часов и зафиксировав рекорд, авторы раздали чудо-ролл жителям города, и к полночи от него ничего не осталось. Это ли не доказательство любви русского народа к роллам! Ну а если серьёзно, пристрастие к этому блюду можно только приветствовать, так как оно на редкость насыщено витаминами и микроэлементами, благотворно воздействующими на сердце, сосуды и мозг. Кстати, в то, что россияне в последние годы так оценили суши и роллы, свою лепту внесла и компания «СУШИСЕТ». На эту любовь россиян не смог повлиять даже коронавирус! Об этом мы побеседовали с создателем и генеральным директором ООО «СУШИСЕТ» Тимуром Гареевым.


– Семья «СУШИСЕТ» сегодня объединяет более 300 точек формата take-away, совмещающего кафе, магазин и службу доставки. Сегмент услуг по доставке еды на дом в период пандемии набрал обороты, но точки общепита сначала были закрыты совсем и ныне работают с ограничениями. Как «СУШИСЕТ» переживает кризис?
– Кризис – наше нормальное и привычное состояние, ведь мы активно развиваемся и растём, а это, можно сказать, постоянный экшен. А когда всё нормализуется и идёт своим чередом – даже немного непривычно и некомфортно!

– Какие антикризисные меры потребовалось принять, чтобы остаться на плаву? Опирались ли вы при этом на чей-то опыт? Или это ваши собственные наработки?
– У нас свой опыт, наработанный годами. Кризис не первый и, скорее всего, не последний. Основная антикризисная мера – снижение прибыли и отказ от аутсорсинга как бизнес-инструмента. Ко второму мы шли уже давно, а прибыль – отдельный вопрос. Но если кратко: мы делаем своё завтра уже сегодня. Отдельная благодарность собственникам наших помещений за то, что они пошли нам навстречу и предоставили арендные послабления.

– Какие меры безопасности применяются в заведениях «СУШИСЕТ» в связи с пандемией? Зависят ли они как-то от региона присутствия, ведь компания представлена по всей России и Украине?
– Мы соблюдаем все требования федеральных и местных властей как в России, так и Украине.

– В прошлом, докризисном, интервью вы вели речь о планах выхода на рынки Китая, Восточной Европы и стран СНГ. Но теперь, наверное, эти проекты пришлось заморозить?
– Конечно, ситуация с границами довольно сильно повлияла на наши планы в этом вопросе, но от самой идеи мы не отказываемся. Просто появилось чуть больше срочных дел: мы совершенствуем то, что можно усовершенствовать. Стараемся ускорить отдачу и доставку готовых блюд до наших клиентов, делая акцент на качестве. Оптимизируем процесс логистики и многое другое.

– Идёт ли сейчас вообще процесс открытия новых точек? А были ли в сети «СУШИСЕТ» точки, закрывшиеся в связи с коронакризисом?
– Процесс идёт полным ходом! Новые точки открываются с завидной регулярностью – как корпоративные, так и франшизные. Несмотря на кризис, мы хорошо справляемся с ростом и смотрим на всё с оптимизмом. Планы у нас глобальные. Что касается ликвидации точек, то с момента начала пандемии и до сегодняшнего дня мы не закрыли ни одной!

– Повлияла ли на вас пандемия как на покупателей сырья? Пришлось ли что-то менять в технологических процессах?
– Технологические процессы живого бизнеса меняются постоянно, так что не сказать, что мы изменили что-то конкретно по этой причине. У нас много изменений в лучшую для потребителя сторону. Активно работаем с локальными поставщиками. Во Владивостоке, например, великолепная рыба, жаль только, что объёмы поставок пока не удовлетворяют нашим потребностям.

– Не пришлось ли урезать зарплаты, сокращать коллектив? А изменять заданные до кризиса стандарты качества? Ассортимент не сузился?
– Сотрудники – наше богатство и основной актив. Мы не прибегали к таким методам, ведь в пандемию работали как обычно, просто акцентировались на доставке. Что касается ассортимента, буквально недавно мы перепрофилировались в монопродукт и вывели из меню нерелевантные позиции. Сегодня делаем только то, что умеем отлично: суши и роллы!

– Какие новые акции и позиции в меню вы предлагаете своим клиентам?
– Мы решили играть по-крупному и запустили новую акцию, снизив цены на 40% почти на все роллы. Дали людям возможность попробовать всё самим. Посмотрим, какой результат она покажет, пока судить рано.

– «После пандемии мир уже не будет прежним!» – то и дело приходится слышать сегодня. А вы как считаете?
– Мир сегодня – не такой, как был вчера, а завтра будет не таким, как сегодня. Концентрироваться на пандемии, на мой взгляд, непродуктивно, нужно продолжать заниматься своим делом. А препятствия, возникающие на пути, лишь дополнительно мотивируют!



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Киловатты с накруткой

Киловатты с накруткойКиловатты с накруткой...

05 12 2021 19:35:44

Введены ограничения на оптовую и розничную торговлю медицинскими масками. Постановление Правительства РФ № 431 от 03.04.2020 г.

Введены ограничения на оптовую и розничную торговлю медицинскими масками. Постановление Правительства РФ № 431 от 03.04.2020 г. Введены ограничения на оптовую и розничную торговлю медицинскими масками. Постановление Правительства РФ № 431 от 03.04.2020 г. ...

04 12 2021 7:18:46

Не один дома. Как работать на удаленке - и не сойти при этом с ума

Не один дома. Как работать на удаленке - и не сойти при этом с умаНе один дома. Как работать на удаленке - и не сойти при этом с ума...

03 12 2021 2:53:11

Дело семейное: как супружеские пары участвуют в добровольческих проектах

Дело семейное: как супружеские пары участвуют в добровольческих проектахДело семейное: как супружеские пары участвуют в добровольческих проектах...

02 12 2021 21:43:59

Состоялось заседание организационного комитета по подготовке и проведению II Международного форума по сохранению популяции тигра

Состоялось заседание организационного комитета по подготовке и проведению II Международного форума по сохранению популяции тиграСостоялось заседание организационного комитета по подготовке и проведению II Международного форума по сохранению популяции тигра...

01 12 2021 23:29:53

Берегите печень!

Берегите печень!Берегите печень!...

30 11 2021 14:27:35

Рыцарь, атланты и воины-победители: история самых мужественных памятников столицы

Рыцарь, атланты и воины-победители: история самых мужественных памятников столицыРыцарь, атланты и воины-победители: история самых мужественных памятников столицы...

29 11 2021 22:44:58

Пеленать или одевать: что лучше для младенца?

Пеленать или одевать: что лучше для младенца?Пеленать или одевать: что лучше для младенца?...

28 11 2021 8:18:23

Признаки, причины и риски: все, что важно знать о лечении плоскостопия у подростков

Признаки, причины и риски: все, что важно знать о лечении плоскостопия у подростковПризнаки, причины и риски: все, что важно знать о лечении плоскостопия у подростков...

27 11 2021 8:42:10

Топиарное искусство и история моды: онлайн-занятия московских парков

Топиарное искусство и история моды: онлайн-занятия московских парковТопиарное искусство и история моды: онлайн-занятия московских парков...

26 11 2021 11:28:34

Сергeй Собянин рассказал о программе реконструкции кинотеатров в Москве

Сергeй Собянин рассказал о программе реконструкции кинотеатров в МосквеСергeй Собянин рассказал о программе реконструкции кинотеатров в Москве...

25 11 2021 23:30:55

Каталог животных из приютов и культурный код москвича: что создали «Лидеры цифровой трaнcформации»

Каталог животных из приютов и культурный код москвича: что создали «Лидеры цифровой трaнcформации»Каталог животных из приютов и культурный код москвича: что создали «Лидеры цифровой трaнcформации»...

24 11 2021 12:51:35

Древние вирусы: какие опасные заболевания человек обнаружил в вечной мерзлоте

Древние вирусы: какие опасные заболевания человек обнаружил в вечной мерзлотеДревние вирусы: какие опасные заболевания человек обнаружил в вечной мерзлоте...

23 11 2021 12:30:12

Почему группы крови родителей и детей могут быть разными

Почему группы крови родителей и детей могут быть разнымиПочему группы крови родителей и детей могут быть разными...

22 11 2021 17:58:39

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусомИнформационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом...

21 11 2021 2:33:40

«Мы предлагаем нашим резидентам не землю, а комфортную среду обитания»

«Мы предлагаем нашим резидентам не землю, а комфортную среду обитания»«Мы предлагаем нашим резидентам не землю, а комфортную среду обитания»...

20 11 2021 2:36:18

Что такое интерстициальное поражение легких, почему старушка выживает, а спортсмен нет. Много вопросов, есть ответы

Что такое интерстициальное поражение легких, почему старушка выживает, а спортсмен нет. Много вопросов, есть ответыЧто такое интерстициальное поражение легких, почему старушка выживает, а спортсмен нет. Много вопросов, есть ответы...

19 11 2021 17:54:54

О случаях заболеваний, вызванных новым короновирусом в Китайской Народной Республике (КНР)

О случаях заболеваний, вызванных новым короновирусом в Китайской Народной Республике (КНР)О случаях заболеваний, вызванных новым короновирусом в Китайской Народной Республике (КНР)...

18 11 2021 4:20:51

Факторы риска развития подагры

Факторы риска развития подагрыФакторы риска развития подагры...

17 11 2021 16:53:59

Гормон роста: как его использование может повлиять на здоровье женщины

Гормон роста: как его использование может повлиять на здоровье женщиныГормон роста: как его использование может повлиять на здоровье женщины...

16 11 2021 15:25:17

От гориллы в ярости до великих ученых. Пять скульптур из Дарвиновского музея

От гориллы в ярости до великих ученых. Пять скульптур из Дарвиновского музеяОт гориллы в ярости до великих ученых. Пять скульптур из Дарвиновского музея...

15 11 2021 17:33:53

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусомИнформационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом...

14 11 2021 16:16:52

Не навреди себе! Что важно знать про витамин Д

Не навреди себе! Что важно знать про витамин ДНе навреди себе! Что важно знать про витамин Д...

13 11 2021 16:36:48

Лазерные технологии опережают

Лазерные технологии опережаютЛазерные технологии опережают...

12 11 2021 3:52:21

Укладывать детей спать пораньше: какая от этого польза?

Укладывать детей спать пораньше: какая от этого польза?Укладывать детей спать пораньше: какая от этого польза?...

11 11 2021 14:50:47

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусомИнформационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом...

10 11 2021 18:47:41

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в РоссииО подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России...

09 11 2021 14:20:26

Как зарегистрировать дачный дом в СНТ по «дачной амнистии» в Подмосковье

Как зарегистрировать дачный дом в СНТ по «дачной амнистии» в ПодмосковьеКак зарегистрировать дачный дом в СНТ по «дачной амнистии» в Подмосковье...

08 11 2021 13:20:52

Получить разрешение на использование земли и госуслугу адресации недвижимости можно будет только онлайн

Получить разрешение на использование земли и госуслугу адресации недвижимости можно будет только онлайнПолучить разрешение на использование земли и госуслугу адресации недвижимости можно будет только онлайн...

07 11 2021 21:34:22

Первых нет и отстающих: кто выиграет гонку за вакциной от COVID-19?

Первых нет и отстающих: кто выиграет гонку за вакциной от COVID-19?Первых нет и отстающих: кто выиграет гонку за вакциной от COVID-19?...

06 11 2021 14:21:38

Николай Прохоренко: в правдивых показателях никто не заинтересован

Николай Прохоренко: в правдивых показателях никто не заинтересованНиколай Прохоренко: в правдивых показателях никто не заинтересован...

05 11 2021 11:12:57

Ход конями: дешевые лекарства от COVID-19 сделают из антител лошадей До конца сентября препарат испытают на 26 добровольцах

Ход конями: дешевые лекарства от COVID-19 сделают из антител лошадей До конца сентября препарат испытают на 26 добровольцахХод конями: дешевые лекарства от COVID-19 сделают из антител лошадей До конца сентября препарат испытают на 26 добровольцах...

04 11 2021 21:31:57

От редких книг до пирогов: чем и как торговали в центре Москвы в XIX веке

От редких книг до пирогов: чем и как торговали в центре Москвы в XIX векеОт редких книг до пирогов: чем и как торговали в центре Москвы в XIX веке...

03 11 2021 16:11:35

Минздрав пояснил ситуацию с обеспечением инсулином

Минздрав пояснил ситуацию с обеспечением инсулиномМинздрав пояснил ситуацию с обеспечением инсулином...

02 11 2021 13:53:15

Кому, когда и как следует носить медицинские маски

Кому, когда и как следует носить медицинские маскиКому, когда и как следует носить медицинские маски...

01 11 2021 17:47:16

Paк у беременных — надежда есть! Мифы вокруг сложной темы

Paк у беременных — надежда есть! Мифы вокруг сложной темыPaк у беременных — надежда есть! Мифы вокруг сложной темы...

31 10 2021 18:37:24

7 ноября прошел тренинг известного keynote спикера Хелен Боргман для ведущих лидеров крупных компаний в рамках Ассоциации "Равные права и равные возможности"

7 ноября прошел тренинг известного keynote спикера Хелен Боргман для ведущих лидеров крупных компаний в рамках Ассоциации "Равные права и равные возможности"7 ноября прошел тренинг известного keynote спикера Хелен Боргман для ведущих лидеров крупных компаний в рамках Ассоциации "Равные права и равные возможности"...

30 10 2021 14:22:32

Лариса Анч: «Мы исповедуем тот же принцип, что и в семье, - обучаем своим примером!»

Лариса Анч: «Мы исповедуем тот же принцип, что и в семье, - обучаем своим примером!»Лариса Анч: «Мы исповедуем тот же принцип, что и в семье, - обучаем своим примером!»...

29 10 2021 7:56:35

Малыш не говорит: причины задержки развития речи

Малыш не говорит: причины задержки развития речиМалыш не говорит: причины задержки развития речи...

28 10 2021 3:12:55

ФТС России: импорт-экспорт важнейших товаров за январь-июнь 2019 года

ФТС России: импорт-экспорт важнейших товаров за январь-июнь 2019 годаФТС России: импорт-экспорт важнейших товаров за январь-июнь 2019 года...

27 10 2021 19:37:13

Состояние и перспективы развития городских агломераций обсудили главы регионов

Состояние и перспективы развития городских агломераций обсудили главы регионовСостояние и перспективы развития городских агломераций обсудили главы регионов...

26 10 2021 14:45:59

Сергeй Собянин вручил награды медикам за борьбу с пандемией COVID-19

Сергeй Собянин вручил награды медикам за борьбу с пандемией COVID-19Сергeй Собянин вручил награды медикам за борьбу с пандемией COVID-19...

25 10 2021 22:11:59

Две поликлиники в районах Котловка и Кузьминки открылись после реконструкции

Две поликлиники в районах Котловка и Кузьминки открылись после реконструкцииДве поликлиники в районах Котловка и Кузьминки открылись после реконструкции...

24 10 2021 10:50:21

Бизнес в изоляции. Предприниматели назвали сферы бизнеса с наибольшими убытками из-за вируса

Бизнес в изоляции. Предприниматели назвали сферы бизнеса с наибольшими убытками из-за вирусаБизнес в изоляции. Предприниматели назвали сферы бизнеса с наибольшими убытками из-за вируса...

23 10 2021 7:57:49

Олег Красников, «Фармалакт»: «Наша миссия – вырастить здоровое поколение!»

Олег Красников, «Фармалакт»: «Наша миссия – вырастить здоровое поколение!»Олег Красников, «Фармалакт»: «Наша миссия – вырастить здоровое поколение!»...

22 10 2021 3:26:11

Гид по вакцинам: какие препараты от COVID-19 первыми вышли на финишную прямую, их особенности и шансы

Гид по вакцинам: какие препараты от COVID-19 первыми вышли на финишную прямую, их особенности и шансыГид по вакцинам: какие препараты от COVID-19 первыми вышли на финишную прямую, их особенности и шансы...

21 10 2021 21:35:27

Москва стала лидером Национального рейтинга состояния инвестиционного климата

Москва стала лидером Национального рейтинга состояния инвестиционного климатаМосква стала лидером Национального рейтинга состояния инвестиционного климата...

20 10 2021 18:14:32

Ирина Иванова, BeeZee Toys: "Восторг в глазах детей – это самое ценное"

Ирина Иванова, BeeZee Toys: "Восторг в глазах детей – это самое ценное"Ирина Иванова, BeeZee Toys: "Восторг в глазах детей – это самое ценное"...

19 10 2021 21:51:16

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусомИнформационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом...

18 10 2021 0:57:55

Электрики вместо фонарщиков. Эволюция профессий в сфере ЖКХ

Электрики вместо фонарщиков. Эволюция профессий в сфере ЖКХЭлектрики вместо фонарщиков. Эволюция профессий в сфере ЖКХ...

17 10 2021 7:18:54

Еще:
Заболевания -1 :: Заболевания -2 :: Заболевания -3 :: Заболевания -4 :: Заболевания -5 :: Заболевания -6 :: Заболевания -7 :: Заболевания -8 :: Заболевания -9 :: Заболевания -10 :: Заболевания -11 :: Заболевания -12 :: Заболевания -13 :: Заболевания -14 :: Заболевания -15 :: Заболевания -16 :: Заболевания -17 ::