Как пить улун: польза, вред, советы экспертов > Все о вирусах
Все о вирусах    

Как пить улун: польза, вред, советы экспертов

Как пить улун: польза, вред, советы экспертов

fc75d3b6

Правда ли, что улун – это вид зеленого чая? А что он всегда имеет вкус молока? Он полезнее других чаев? Ответим на эти и другие вопросы о популярном напитке. Расскажем, чем полезен улун, как выбрать качественный продукт, что нужно знать о его разновидностях. Собрали все, о чем надо вспомнить при выборе хорошего чая.

Классификация
Улун –
уникальный полуферментированный напиток, сочетающий яркий аромат зеленого и насыщенный вкус красного чая. В меру крепкий, душистый, полезный – недаром он покорил весь мир. Существует около 30 видов улуна, которые можно условно поделить на 5 групп:

Светлый. Это слабоферментированный улун, который напоминает зеленый чай: внешне и по вкусу. Самый известный напиток в этой категории называется Те Гуаньинь. При заваривании светлые улуны дают золотисто-зеленый цвет.

Темный. Или сильноферментированный. Он крепче, ароматнее. По свойствам ближе к красному (или, как говорят в России, черному) чаю. При заваривании дает коньячно-зеленоватый цвет, отдаленный дымный аромат, сложный вкус. Самые известные темные улуны – Фэн Хуан Дань Цун, Да Хун Пао, Шуй Сянь.

Ароматизированный. Натуральный улун, дополненный экстpaктами душистых растений. Чаще всего женьшенем или розой. Современные производители часто используют искусственные ароматизаторы.
Молочный – Цзинь Сюань. Особый сорт улуна, обладающий естественным сладковатым привкусом. Молочный улун бывает натуральным или ароматизированным. При производстве первого используют только отборное сырье – чайные листья собирают высоко в горах. Во втором случае производители применяют синтетический ароматизатор.

Выдержанный. Чай, «состаренный» по особому методу. Такой улун имеет сложный глубокий вкус. Он пахнет чем-то древесным, дымным, отличается темным цветом.

Как делают улун

Улун – это не отдельный сорт чая.
Напиток готовят по специальной технологии. Однако сырье для него берут с тех же кустов, где собирают листья для зеленого и черного чая. Только растения нужны взрослые, а не молодые. При этом листья должны быть максимально сочными, зрелыми.

Этапы получения улуна:

сбор сырья, сушка на солнце в течение 1-3 часов;
первичная ферментация в тени (процесс затрагивает только края листьев);
сушка при высокой температуре, остановка ферментации.

Как выбрать

Мы рассказали, как делают улун, чтобы вы могли безошибочно его выбирать. Есть 4 основных критерия:

Чистота. «Правильный» продукт не содержит лома. Он цельнолистовой, чистый, трухи в нем нет.
Форма. В переводе с китайского название «улун» означает «темный дpaкон». Потому что листья, скрученные в тугие трубочки, отдаленно напоминают мифическое существо. Также сухая основа улуна может быть сжата до тугих шариков. В процессе заваривания они раскроются.
Цвет. Второе название улуна – «цин ча», то есть «бирюзовый чай». При заваривании он должен приобретать зелено-гoлyбоватый оттенок. Основной цвет может быть золотистым или коньячным, но бирюза присутствует всегда.

Следы особой ферментации. Если развернуть размокший лист настоящего улуна, вы увидите темные края и зеленые прожилки в центре.

Полезные свойства

Ученые доказали, что улуны содержат большее 400 видов химических соединений, полезных для организма человека. Среди них полифенолы, кальций, фосфор, магний, селен, цинк, витамины группы B, а также C, E, K.

Повышает тонус организма. Чай связывает и выводит из организма токсины. Он помогает лучше усваивать витамины из сторонних продуктов.
Укрепляет иммунитет. Напиток богат витамином С. А также улун является «проводником» для других полезных веществ, которые отвечают за формирование здоровья.
Улучшает работу сердца. Улун обладает свойством снижать уровень холестерина. Регулярное употрeбление напитка поможет укрепить сосуды. Сердце будет лучше гонять кровь по венам. А это снижает риск инфарктов.
Продлевает молодость. Напиток богат антиоксидантами, которые предотвращают преждевременное старение организма.
Помогает похудеть. Улун не притупит чувство голода. Зато он обладает свойством ускорять расщепление жиров, улучшать обмен веществ, очищать организм от накопившихся продуктов распада.
Делает красивее. Улун особенно полезен для женщин. Он богат селеном, цинком, кальцием и другими веществами, которые отвечают за красоту волос, кожи, ногтей.
Успокаивает. Напиток богат витаминами группы B, которые отвечают за правильную работу нервной системы. Важное полезное свойство улуна заключается в устранении тревожности.
Снижает сахар. А также риск развития диабета. Особенно полезно для организма выпить чашку улуна после обеда, богатого простыми углеводами.
Гасит воспаления. Постоянно употрeбление качественного чая поможет снизить риск развития опухолей. Для женщин улун полезен в качестве профилактики paка молочной железы, для мужчин – простаты.
Улучшает работу ЖКТ. Если вы часто пьете улун, организм начинает лучше усваивать питательные вещества из еды. А также оказывает позитивное влияние на обмен веществ. Улун полезно пить при проблемах с желчным пузырем – он налаживает его работу.
Вред и противопоказания
Улун может нанести организму вред, если выпить его слишком много. Качественный напиток выдерживает больше десятка повторных завариваний. Если вы выпьете так много чая, в крови повысится концентрация теина. Это может спровоцировать:

головные боли;
бессонницу;
повышенную тревожность.
Если у вас есть проблемы со сном, вам противопоказано пить улун за 2-3 часа до сна. Желательно вообще исключить употрeбление чая во второй половине дня.
Улун однозначно не стоит пить 3 категориям людей:

беременным;
кормящим мамам;
детям до 3 лет.
Как заваривать
Определите, какой ваш чай: светлый или темный. От этого будет зависеть, как правильно заваривать улун.

Общие правила
Для темных и светлых улунов они одинаковы:

Чай для заваривания нужно набирать из расчета: 1 ч.л. на чашку 150 мл воды.
Ополосните чайник кипятком или подогрейте его на плите.
Залейте листья водой, подождите 30 секунд, слейте.
Следующее заваривание длится 3 минуты – после этого напиток готов к употрeблению.
«Правильный» улун можно заваривать не менее 4 раз. Лучшие сорта выдерживают до 18 перемен воды.
При каждом новом заваривании напиток раскрывается по-новому. Его вкус не стирается, а становится глубже, многограннее. Именно поэтому улун называют «чаем перемен».

Темный
К нему относятся: сильноферментированный, выдержанный, иногда ароматизированный улун. Специалисты советуют использовать глиняный или керамический чайник. Оптимальная температура воды – 90°C.

Светлый
Это слабоферментированные, некоторые ароматизированные и молочные улуны. Их оптимально готовить при температуре от 60 до 80°C. Эксперты советуют заваривать светлый улун в фарфоровом или стеклянном чайнике.

)



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Детские зубные травмы: что делать родителям

Детские зубные травмы: что делать родителямДетские зубные травмы: что делать родителям...

05 12 2021 14:38:28

«Заплати налог и спи спокойно»

«Заплати налог и спи спокойно»«Заплати налог и спи спокойно»...

04 12 2021 1:50:52

«Разорить нас теперь можно только один раз, последний …»

«Разорить нас теперь можно только один раз, последний …»«Разорить нас теперь можно только один раз, последний …»...

03 12 2021 14:58:41

ОЭЗ «Дубна»: в Новый 2020 год за новыми достижениями!

ОЭЗ «Дубна»: в Новый 2020 год за новыми достижениями!ОЭЗ «Дубна»: в Новый 2020 год за новыми достижениями!...

02 12 2021 5:34:30

Андрей Цай: «Мы не только даём нашим партнёрам инструмент, который позволяет им реализовать свою идею, но и выступаем в качестве опытного наставника, который не даёт им утонуть»

Андрей Цай: «Мы не только даём нашим партнёрам инструмент, который позволяет им реализовать свою идею, но и выступаем в качестве опытного наставника, который не даёт им утонуть»Андрей Цай: «Мы не только даём нашим партнёрам инструмент, который позволяет им реализовать свою идею, но и выступаем в качестве опытного наставника, который не даёт им утонуть»...

01 12 2021 0:48:15

6 эффективных продуктов для улучшения пищеварения и решения проблемы с запорами

6 эффективных продуктов для улучшения пищеварения и решения проблемы с запорами6 эффективных продуктов для улучшения пищеварения и решения проблемы с запорами...

30 11 2021 13:57:55

Коронавирус: мировая фарминдустрия обещает не торопиться с вакциной, но сделать ее безопасной

Коронавирус: мировая фарминдустрия обещает не торопиться с вакциной, но сделать ее безопаснойКоронавирус: мировая фарминдустрия обещает не торопиться с вакциной, но сделать ее безопасной...

29 11 2021 22:23:31

Эта паника - ложная. Профессор Игорь Гундаров - о второй волне коронавируса.

Эта паника - ложная. Профессор Игорь Гундаров - о второй волне коронавируса.Эта паника - ложная. Профессор Игорь Гундаров - о второй волне коронавируса....

28 11 2021 3:46:55

Нервный тик у ребенка: как распознать и чем лечить

Нервный тик у ребенка: как распознать и чем лечитьНервный тик у ребенка: как распознать и чем лечить...

27 11 2021 20:32:16

Ешь, чтобы похудеть: правила и меню углеводной диеты

Ешь, чтобы похудеть: правила и меню углеводной диетыЕшь, чтобы похудеть: правила и меню углеводной диеты...

26 11 2021 9:52:29

Из российских аптек пропали лекарства. Какие и почему?

Из российских аптек пропали лекарства. Какие и почему?Из российских аптек пропали лекарства. Какие и почему?...

25 11 2021 22:46:54

Какие мягкие игрушки полезны для развития детей?

Какие мягкие игрушки полезны для развития детей?Какие мягкие игрушки полезны для развития детей?...

24 11 2021 5:54:41

Песни для миллионов: организаторы и участники — о проекте «Плейлист МоспродюсерМузыка в парках»

Песни для миллионов: организаторы и участники — о проекте «Плейлист МоспродюсерМузыка в парках»Песни для миллионов: организаторы и участники — о проекте «Плейлист МоспродюсерМузыка в парках»...

23 11 2021 22:11:42

Александр Ткаченко: «Наша основная задача сегодня – продолжать активное взаимодействие с региональным бизнесом!»

Александр Ткаченко: «Наша основная задача сегодня – продолжать активное взаимодействие с региональным бизнесом!»Александр Ткаченко: «Наша основная задача сегодня – продолжать активное взаимодействие с региональным бизнесом!»...

22 11 2021 17:17:11

Коронавирус: разработчик вакцины Pfizer обещает нормальную жизнь к следующей зиме

Коронавирус: разработчик вакцины Pfizer обещает нормальную жизнь к следующей зимеКоронавирус: разработчик вакцины Pfizer обещает нормальную жизнь к следующей зиме...

21 11 2021 19:45:59

Михаил Мишустин рассказал о цифровизации работы Налоговой службы на Всероссийском налоговом форуме

Михаил Мишустин рассказал о цифровизации работы Налоговой службы на Всероссийском налоговом форумеМихаил Мишустин рассказал о цифровизации работы Налоговой службы на Всероссийском налоговом форуме...

20 11 2021 8:13:38

«Я видела существ из параллельной реальности» Как живут россияне с шизофренией

«Я видела существ из параллельной реальности» Как живут россияне с шизофренией«Я видела существ из параллельной реальности» Как живут россияне с шизофренией...

19 11 2021 17:28:57

Вакцина от золотой лихорадки: Россия обрушила мировые цены на драгметаллы

Вакцина от золотой лихорадки: Россия обрушила мировые цены на драгметаллыВакцина от золотой лихорадки: Россия обрушила мировые цены на драгметаллы...

18 11 2021 5:57:29

Герань (пеларгония): от чего помогает, что лечит, как применять в лечебных целях

Герань (пеларгония): от чего помогает, что лечит, как применять в лечебных целяхГерань (пеларгония): от чего помогает, что лечит, как применять в лечебных целях...

17 11 2021 11:17:26

Юрий Гагарин за границей и дома. Рассматриваем редкие снимки космонавта

Юрий Гагарин за границей и дома. Рассматриваем редкие снимки космонавтаЮрий Гагарин за границей и дома. Рассматриваем редкие снимки космонавта...

16 11 2021 2:34:21

Правильный фокус: 10 советов, которые помогут повысить личную эффективность

Правильный фокус: 10 советов, которые помогут повысить личную эффективностьПравильный фокус: 10 советов, которые помогут повысить личную эффективность...

15 11 2021 11:48:40

5 способов избавиться от сухости носа в домашних условиях– чек-лист от ЛОР-врача

5 способов избавиться от сухости носа в домашних условиях– чек-лист от ЛОР-врача5 способов избавиться от сухости носа в домашних условиях– чек-лист от ЛОР-врача...

14 11 2021 11:21:30

Из промзоны в зону комфорта: как перестраивают заброшенные заводские территории

Из промзоны в зону комфорта: как перестраивают заброшенные заводские территорииИз промзоны в зону комфорта: как перестраивают заброшенные заводские территории...

13 11 2021 14:39:23

Мария Матвеева: успеха добивается тот, кто мыслит свободно

Мария Матвеева: успеха добивается тот, кто мыслит свободноМария Матвеева: успеха добивается тот, кто мыслит свободно...

12 11 2021 21:31:50

Валерий Самохвалов: «Главное – это люди, коллектив дружных, целеустремлённых и умелых сотрудников»

Валерий Самохвалов: «Главное – это люди, коллектив дружных, целеустремлённых и умелых сотрудников»Валерий Самохвалов: «Главное – это люди, коллектив дружных, целеустремлённых и умелых сотрудников»...

11 11 2021 9:58:54

Дpaконы и башенка-пагода: чем интересен чайный магазин Перлова

Дpaконы и башенка-пагода: чем интересен чайный магазин ПерловаДpaконы и башенка-пагода: чем интересен чайный магазин Перлова...

10 11 2021 14:15:43

Чистота и порядок под контролем москвичей: порталу «Наш город» исполняется девять лет

Чистота и порядок под контролем москвичей: порталу «Наш город» исполняется девять летЧистота и порядок под контролем москвичей: порталу «Наш город» исполняется девять лет...

09 11 2021 17:14:25

Все виды лечения: Боткинская больница готова оказать медицинскую помощь любого профиля

Все виды лечения: Боткинская больница готова оказать медицинскую помощь любого профиляВсе виды лечения: Боткинская больница готова оказать медицинскую помощь любого профиля...

08 11 2021 15:52:41

Экскурсии и краеведческий диктант: как пройдут Дни исторического и культурного наследия

Экскурсии и краеведческий диктант: как пройдут Дни исторического и культурного наследияЭкскурсии и краеведческий диктант: как пройдут Дни исторического и культурного наследия...

07 11 2021 10:58:24

Исследование Тинькофф: как происходит мошенничество в российской банковской сфере

Исследование Тинькофф: как происходит мошенничество в российской банковской сфереИсследование Тинькофф: как происходит мошенничество в российской банковской сфере...

06 11 2021 23:51:34

О рекомендациях как грамотно организовать семейный досуг

О рекомендациях как грамотно организовать семейный досугО рекомендациях как грамотно организовать семейный досуг...

05 11 2021 11:43:54

Гормоны vs обстоятельства: что отвечает за наше настроение

Гормоны vs обстоятельства: что отвечает за наше настроениеГормоны vs обстоятельства: что отвечает за наше настроение...

04 11 2021 16:52:11

Историки с лопатами: как работают московские археологи

Историки с лопатами: как работают московские археологиИсторики с лопатами: как работают московские археологи...

03 11 2021 4:17:31

В налоговом управлении на расширенном заседании коллегии подведены итоги работы за 2019 год

В налоговом управлении на расширенном заседании коллегии подведены итоги работы за 2019 годВ налоговом управлении на расширенном заседании коллегии подведены итоги работы за 2019 год...

02 11 2021 0:21:48

«Необходимо помочь работодателям и соискателям с инвалидностью найти друг друга»

«Необходимо помочь работодателям и соискателям с инвалидностью найти друг друга»«Необходимо помочь работодателям и соискателям с инвалидностью найти друг друга»...

01 11 2021 0:59:10

Михаил Мишустин подвел итоги работы налоговых органов за 10 месяцев 2019 года на праздничной коллегии

Михаил Мишустин подвел итоги работы налоговых органов за 10 месяцев 2019 года на праздничной коллегииМихаил Мишустин подвел итоги работы налоговых органов за 10 месяцев 2019 года на праздничной коллегии...

31 10 2021 13:34:37

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусомИнформационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом...

30 10 2021 4:15:21

Тише, не кричи: откуда берутся «громкие» дети

Тише, не кричи: откуда берутся «громкие» детиТише, не кричи: откуда берутся «громкие» дети...

29 10 2021 9:50:29

Какие приложения помогут записаться на тест на коронавирус

Какие приложения помогут записаться на тест на коронавирусКакие приложения помогут записаться на тест на коронавирус...

28 10 2021 7:50:49

Премия Digital Leaders впервые выявила лучшие проекты в сфере цифровизации

Премия Digital Leaders впервые выявила лучшие проекты в сфере цифровизацииПремия Digital Leaders впервые выявила лучшие проекты в сфере цифровизации...

27 10 2021 4:26:54

5 научных фактов, доказывающих, что бpaк полезнее, чем ЗОЖ

5 научных фактов, доказывающих, что бpaк полезнее, чем ЗОЖ5 научных фактов, доказывающих, что бpaк полезнее, чем ЗОЖ...

26 10 2021 8:22:38

Почему ребенок врет, и как родителям на это реагировать правильно

Почему ребенок врет, и как родителям на это реагировать правильноПочему ребенок врет, и как родителям на это реагировать правильно...

25 10 2021 1:32:57

Лазерные технологии опережают

Лазерные технологии опережаютЛазерные технологии опережают...

24 10 2021 3:31:12

Вакцинация во время беременности

Вакцинация во время беременностиВакцинация во время беременности...

23 10 2021 14:48:29

15 сентября – Всемирный день борьбы с лимфомами

15 сентября – Всемирный день борьбы с лимфомами15 сентября – Всемирный день борьбы с лимфомами...

22 10 2021 20:40:35

Пассивная агрессия: почему вредно сдерживать злость

Пассивная агрессия: почему вредно сдерживать злостьПассивная агрессия: почему вредно сдерживать злость...

21 10 2021 21:24:53

Первая отечественная инактивированная вакцина против полиомиелита подана на регистрацию

Первая отечественная инактивированная вакцина против полиомиелита подана на регистрациюПервая отечественная инактивированная вакцина против полиомиелита подана на регистрацию...

20 10 2021 3:18:33

«Это настоящий полноценный госпиталь». Как лечат от COVID-19 в «Крылатском»

«Это настоящий полноценный госпиталь». Как лечат от COVID-19 в «Крылатском»«Это настоящий полноценный госпиталь». Как лечат от COVID-19 в «Крылатском»...

19 10 2021 12:38:57

Эмоции Гастона и теория невероятностей. Шесть книг для чтения с детьми

Эмоции Гастона и теория невероятностей. Шесть книг для чтения с детьмиЭмоции Гастона и теория невероятностей. Шесть книг для чтения с детьми...

18 10 2021 22:29:51

7 книжек, которые могут сломать ребенку психику

7 книжек, которые могут сломать ребенку психику7 книжек, которые могут сломать ребенку психику...

17 10 2021 5:42:55

Еще:
Заболевания -1 :: Заболевания -2 :: Заболевания -3 :: Заболевания -4 :: Заболевания -5 :: Заболевания -6 :: Заболевания -7 :: Заболевания -8 :: Заболевания -9 :: Заболевания -10 :: Заболевания -11 :: Заболевания -12 :: Заболевания -13 :: Заболевания -14 :: Заболевания -15 :: Заболевания -16 :: Заболевания -17 ::