Один антиоксидант в поле не воин > Все о вирусах
Все о вирусах    

Один антиоксидант в поле не воин

Один антиоксидант в поле не воин

fc75d3b6

Сегодня антиоксиданты воспринимаются большинством как абсолютно необходимые и, главное, абсолютно полезные защитники пpaктически от всех напастей – от неправильного питания и экологических проблем до любых болезней и старения в целом. Этакие рыцари без стpaxa и упрека. И на самом деле все так и есть, но лишь до той поры, пока сохраняется множественное число. Антиоксиданты – однозначно полезны, а вот если это антиоксидант, то тут бабушка надвое сказала.

Взять, например, бета-каротин. Вроде бы один из самых сильных природных антиоксидантов, но вот почему-то курильщиков он от paка не только не защищает, но даже, наоборот, может повышать риск (как это было показано в некоторых исследованиях). Странно, не правда ли?
Эффект ржавого ведра

Как объяснить, что такое антиоксидант (или антиокислитель), на пальцах? Судя по названию, это нечто, что препятствует окислению или действию каких-либо окислителей. Тогда что такое окислитель? Это, условно говоря, вещество с неполноценной химической структурой, которому для обретения стабильности не хватает электронов и которое эти электроны пытается забрать у любых соседних молекул.

Классический и всем понятный пример – кислород. Атомы кислорода имеют очень активные непарные электроны, которые стремятся компенсировать это, присоединяя чужие электроны. Например, железа. Образующийся при этом оксид железа, или ржавчина, очень портит, а иногда и полностью разрушает любимые железные предметы – от ведра для рыбалки до автомобиля.
Эффект прогоркшего масла

Или взять, например, растительное масло. Почему оно портится и становится горьким? Или почему оливковое масло может храниться очень долго, а льняное масло или рыбий жир – моментально портятся? Причина та же – окисление с участием атомов кислорода.

Правда, процесс здесь намного более сложный и, главное, автокаталитический, то есть сам себя ускоряющий. Сначала кислород отрывает от молекул жирных кислот самый легкодоступный атом водорода, образуя так называемый пероксидный радикал. Слово «радикал» можно перевести как суперокислитель (то есть способность забирать электроны или атомы у других молекул у него еще более выражена, чем у кислорода).

Далее этот пероксидный радикал атакует другие молекулы жирных кислот и также отрывает от них атом водорода, превращаясь при этом в молекулу воды (и успокаиваясь на этом). Жировые молекулы, лишенные атомов водорода, теряют свою химическую стабильность и становятся легкой добычей кислорода, который, присоединяясь к такой неполноценной молекуле жирной кислоты, превращает ее в очень сильный окислитель.

Само собой, такая жирная кислота с кислородным радикалом в структуре тут же атакует соседние здоровые молекулы и отрывает от них водородный ион, превращая их в радикалы. То есть порочный круг замыкается.

Чем больше в молекуле жирной кислоты двойных связей (так называемые полиненасыщенные жирные кислоты), тем уязвимее она к действию кислорода и тем легче отдает водородные атомы. Именно поэтому льняное масло и рыбий жир, имеющие много двойных связей в составе жирных кислот, портятся в 15–20 раз быстрее по сравнению с оливковым маслом, чьи жирные кислоты имеют всего лишь одну такую связь.
Эффект прогоркшего организма

Проржавевший автомобиль – это, конечно, печально, но прогоркшее масло – гораздо хуже. Дело в том, что все наши клетки защищены оболочками, состоящими почти из одних жиров. Причем почти все эти жиры являются полиненасыщенными, то есть имеют очень много двойных связей. А это значит, что все, что мы говорили выше в отношении обычного растительного масла, имеет самое прямое отношение к работе наших клеток.

Тем более что точно такое же саморазрушение происходит и в отношении белков и ДНК – а это, согласитесь, уже очень серьезно.
На каждый окислитель найдется свой восстановитель

Природа защитила нас от «порчи» с помощью специальных молекул-ловушек. Они циркулируют по всему организму и в случае появления любых окислительных радикалов с готовностью предоставляют тем недостающие электроны, чтобы радикалы восстановились до стабильного химического состояния и, успокоившись на этом, перестали «дергать» электроны у клеток. Эти ловушки и есть то, что называют антиокислителями, или антиоксидантами.

Однако тот, кто читал внимательно, сразу возразит: если антиоксидант отдает свои электроны, он сам становится окислителем, или радикалом. Все верно, но тут есть одна важная поправка: антиоксиданты в организме «ходят» группами и страхуют друг друга.
Антиоксидантные каскадеры

Именно поэтому реакции обезвреживания окислительных радикалов и называют антиоксидантным каскадом. Одним из самых мощных и эффективных антиоксидантных каскадов является сочетание таких природных антиоксидантов, как витамины А, Е и С.

Суть каскада вот в чем:

сначала витамин А обезвреживает окислительный радикал, но при этом сам становится окислителем;
витамин Е моментально восстанавливает нормальную структуру витамина А, после чего тот опять может выполнять антиоксидантную роль;
витамин С восстанавливает антиоксидантную активность витамина Е, но при этом сам остается нейтральным (и, значит, на этом окислительный каскад полностью останавливается).

При этом витамин Е, конечно же, и сам действует как очень активный антиоксидант, а не просто восстановитель витамина А, но ему все равно требуется участие витамина С для восстановления.

Витамин С, само собой, тоже является самостоятельным антиоксидантом, но тут проблема в том, что он водорастворим и не слишком хорошо работает в жирах, то есть на роль универсального антиоксиданта явно не тянет (хотя и обладает уникальной способностью восстанавливать самого себя и никогда не превращаться во вредный радикал).

В этом смысле сочетание жирорастворимых витаминов А и Е с водорастворимым С (да еще помноженное на то, что они способны восстанавливать друг друга) является идеальным антиоксидантным каскадом.
А бета-каротин еще лучше

Витамин А можно дополнить или даже заменить растительным аналогом – бета-каротином. По сути, молекула бета-каротина это не что иное, как две молекулы витамина А, соединенные друг с другом. То есть антиоксидантная функция та же самая, а вот антиоксидантная активность намного выше.

Однако если вы по незнанию возьмете всего лишь один бета-каротин, то вы рискуете вместо антиоксидантной защиты получить еще больше окислительных радикалов. Ведь в этом случае восстанавливать окисленный бета-каротин некому. Вот вам и объяснение парадокса курильщика.

)




Как понять заключение по электрокардиограмме: наикратчайший путеводитель по ЭКГ

Как понять заключение по электрокардиограмме: наикратчайший путеводитель по ЭКГ Предупреждаю сразу: экспертом по ЭКГ после прочтения этой статьи вы не станете, но многие вопросы прояснятся...

17 01 2022 2:35:57

Продажу через интернет рецептурных лекарств предложено запретить

Продажу через интернет рецептурных лекарств предложено запретить Ладно, были бы они просто бесполезны...

16 01 2022 22:56:35

«Энергия – человечеству» объявлена темой 25-го Мирового энергетического конгресса в 2022 году

«Энергия – человечеству» объявлена темой 25-го Мирового энергетического конгресса в 2022 году Конгресс будет проходить с 24 по 27 октября 2022 года в Санкт-Петербурге (Российская Федерация)...

15 01 2022 6:26:27

Колостома: что это такое и как ухаживать за ней в домашних условиях?

Колостома: что это такое и как ухаживать за ней в домашних условиях? Она может быть временной или постоянной...

14 01 2022 22:21:51

Тематическая коллегия прошла в подмосковном налоговом управлении

Тематическая коллегия прошла в подмосковном налоговом управлении В работе коллегии приняли участие заместители руководителя и начальники отделов управления, начальники налоговых инспекций области и их заместители, курирующие рассматриваемые на коллегии вопросы...

13 01 2022 8:49:36

Кортизол: чем гормон стресса полезен для женщин

Кортизол: чем гормон стресса полезен для женщин Для чего нужен кортизол Этот биологически активный стероидный гормон производится в коре надпочечников в результате нейронной стимуляции рилизинг-фактором гипоталамуса...

12 01 2022 1:38:36

Юлия Чарышкина: «Красота и радость в каждый дом»

Юлия Чарышкина: «Красота и радость в каждый дом» О том, как выращиваются розы, каким оборудованием обладает комплекс и как происходит сотрудничество с региональными дистрибьюторами, рассказала директор ТК «Подосинки» Юлия Чарышкина...

11 01 2022 16:14:52

Эксперты указали на проблему послеоперационных осложнений в России

Эксперты указали на проблему послеоперационных осложнений в России Специалисты отметили, что инфекции хирургических, ожоговых и травматических ран составляют до 25% от общего числа инфекций, связанных с медицинской помощью (ИСМП)...

10 01 2022 1:24:29

МПК «Елец»: на острие иглы

МПК «Елец»: на острие иглы Интервью с генеральным директором МПК "Елец" Иваном Александровичем Еробкиным...

09 01 2022 14:44:10

Поговорим о задержке развития речи у детей

Поговорим о задержке развития речи у детей Найти и исправить факторы, влияющие на развитие навыка речи, – важный шаг для создания благоприятных условий...

08 01 2022 14:34:30

Что такое коклюш: признаки болезни, лечение и профилактика

Что такое коклюш: признаки болезни, лечение и профилактика Главный симптом болезни — характерный приступообразный кашель...

07 01 2022 3:57:51

Холодная диета: почему опасно отказываться от горячей пищи

Холодная диета: почему опасно отказываться от горячей пищи Теплая переваривается два-три часа...

06 01 2022 17:58:28

Вырастить, воспитать и отпустить: родители семерых детей — об уважении и любви в семье

Вырастить, воспитать и отпустить: родители семерых детей — об уважении и любви в семье Именно таким родителям каждый год накануне Дня матери вручают почетный знак «Родительская слава города Москвы»...

04 01 2022 23:43:10

Витамины для глаз. История, факты и полезные советы для улучшения зрения

Витамины для глаз. История, факты и полезные советы для улучшения зрения У всех, кто принимал витамины риск катаpaкты был в 2 раза ниже...

03 01 2022 0:49:31

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом2021 зарегистрировано 137 244 239 подтверждённых случаев (прирост за сутки 735 262 случая; 0,54%)...

02 01 2022 6:24:20

Ватан АбДypaхманов: "Важно улучшать восприятие стекла как бренда"

Ватан АбДypaхманов: "Важно улучшать восприятие стекла как бренда" Стекло – материал абсолютно безопасный, оно не оказывает воздействия на продукт и надёжно защищает его от воздействий внешней среды...

31 12 2021 4:55:47

ВНИМАНИЮ ПОТРЕБИТЕЛЯ: Какие уловки используют компании, чтобы не возвращать потребителям предоплату за товары и услуги

ВНИМАНИЮ ПОТРЕБИТЕЛЯ: Какие уловки используют компании, чтобы не возвращать потребителям предоплату за товары и услуги Такое правило создает для потребителя комфортную среду покупок, повышает уровень доверия предприятиям торговли и сферы услуг, поскольку жизненные планы и финансовое положение человека может измениться уже после того, как он заключил тот или иной договор...

30 12 2021 14:55:54

«Нам надо стремиться к мировой конкурентоспособности»

«Нам надо стремиться к мировой конкурентоспособности» Речь идёт о расположившейся на берегах Волги Особой экономической зоне технико-внедренческого типа «Дубна»...

29 12 2021 10:23:27

Глава Люберец – о состоянии предпринимательства в условиях коронавируса и строительстве школ

Глава Люберец – о состоянии предпринимательства в условиях коронавируса и строительстве школ Как в Подмосковье реализуется проект самозанятости>> – Владимир Петрович, расскажите о приемной кампании в учебные заведения округа...

27 12 2021 17:16:11

О тестировании на новую коронавирусную инфекцию в регионах Российской Федерации

О тестировании на новую коронавирусную инфекцию в регионах Российской Федерации Тест-системы, зарегистрированные и используемые в России для выявления нового коронавируса, обладают максимально возможной чувствительностью и выявляют единичные копии вируса в реакции...

26 12 2021 18:33:19

Правительство Москвы приняло новый пакет мер поддержки предпринимателей

Правительство Москвы приняло новый пакет мер поддержки предпринимателей   Кроме того, определен новый порядок присвоения столичным производственным компаниям статуса «московский инвестор»...

25 12 2021 20:26:34

Антистрессовое питание: 8 продуктов для борьбы со стрессом

Антистрессовое питание: 8 продуктов для борьбы со стрессом Тем не менее, предпочтительнее использовать другой вид пищи, когда мы чем-то обеспокоены...

24 12 2021 18:19:52

Продукты, богатые витамином В3

Продукты, богатые витамином В3 Витамин В3 – один из витаминов группы В...

23 12 2021 23:25:34

О приобретении товаров в социальных сетях

О приобретении товаров в социальных сетях Если гражданин продает товары или рекламирует в социальных сетях свои профессиональные услуги (в области профессионального обучения, консультирования, дизайна, уборки, переездов, бытового обслуживания, ремонта, красоты и т...

22 12 2021 5:52:25

Предупредить гестационный диабет можно

Предупредить гестационный диабет можно Не поленитесь прочесть и взять на вооружение...

21 12 2021 17:49:38

Хакан Аккойун: «Мы создаём оригинальные авторские разработки с учётом восточных традиций»

Хакан Аккойун: «Мы создаём оригинальные авторские разработки с учётом восточных традиций» Сегодня мы общаемся с Хаканом Аккойун, генеральным директором компании ООО «Оптимум», продукция которой известна под брендом «Эколь»...

20 12 2021 4:50:32

Онколикбез: интервью о жестоком paке, который приводит к кастрации — его находят даже у 35-летних

Онколикбез: интервью о жестоком paке, который приводит к кастрации — его находят даже у 35-летних Соответственно, своевременно оказывается помощь людям с диагнозом «злокачественное новообразование» (ЗНО) — в данном случае ЗНО предстательной железы...

18 12 2021 2:22:12

ЮНИСЕФ: Как говорить с ребенком о коронавирусе 2019 (COVID-19)

ЮНИСЕФ: Как говорить с ребенком о коронавирусе 2019 (COVID-19) Но открытый, поддерживающий разговор с вашими детьми может помочь им понять, справиться и даже принести пользу другим...

16 12 2021 19:30:10

Техномегаполис: как развивается особая экономическая зона Москвы

Техномегаполис: как развивается особая экономическая зона Москвы Сегодня она объединяет больше 180 предприятий, производящих разнообразную продукцию — от лекарств и аппаратов искусственной вентиляции легких до чипов для карты «Тройка» и роботов...

15 12 2021 5:24:15

Современные препараты позволяют эффективно бороться с онкогематологическими заболеваниями

Современные препараты позволяют эффективно бороться с онкогематологическими заболеваниями Ирина Владимировна, какова доля онкогематологических заболеваний в общей структуре заболеваемости и cмepтности от злокачественных новообразований? Ирина Поддубная: Среди общего количества злокачественных новообразований их доля на первый взгляд невелика - опухоли кроветворной и лимфатической ткани составляют менее 3 процентов...

14 12 2021 6:47:51

Как менялись наши представления о коронавирусе за год пандемии

Как менялись наши представления о коронавирусе за год пандемии В тот же день сразу в нескольких странах мира началась работа по созданию вакцины от Covid-19...

13 12 2021 6:39:13

Виктор Шамрай: "За пандемией мы как будто бы забыли о том, что экономика в целом находится в кризисе"

Виктор Шамрай: "За пандемией мы как будто бы забыли о том, что экономика в целом находится в кризисе" — Кто в Автограде принял на себя самый тяжелый удар в разгар пандемии коронавирусной инфекции — промышленность, традиционно составляющая основу экономики города, или малый и средний бизнес? — На мой взгляд, за пандемией и этими ограничительными мерами мы как будто бы забыли о том, что экономика в целом находится в кризисе и не в связи с Covid-19...

12 12 2021 13:20:21

Pfizer представляет план по борьбе с вирусом COVID-19

Pfizer представляет план по борьбе с вирусом COVID-19 Ведется работа и над созданием новых вакцин, чтобы предотвратить инфицирование и остановить дальнейшее распространение заболевания...

11 12 2021 17:42:44

«Ой, кольнуло!» Боли, которые мучают беременную в разных триместрах

«Ой, кольнуло!» Боли, которые мучают беременную в разных триместрах И даже болевые ощущения (не удивляйтесь, бывает и такое) обычно никак не нарушают естественного хода событий...

09 12 2021 8:40:38

«Искусство женского бизнеса». В Москве состоялось главное событие этой осени - Международный Форум «Woman Who Matters – 2019»

«Искусство женского бизнеса». В Москве состоялось главное событие этой осени - Международный Форум «Woman Who Matters – 2019» Очень много женщин сегодня активно создают стартапы, достаточно большой процент женщин в России занимают руководящие посты в компаниях...

08 12 2021 18:14:11

О рекомендациях по выбору арбузов и дынь

О рекомендациях по выбору арбузов и дынь Потребитель вправе потребовать у продавца документы на продукцию...

07 12 2021 18:48:25

Правовой дайджест за сентябрь 2019 года

Правовой дайджест за сентябрь 2019 года ЗАКОНОДАТЕЛЬНАЯ ИНИЦИАТИВА 1...

06 12 2021 23:40:24

Итоги 2019 года: взгляд бизнеса

Итоги 2019 года: взгляд бизнеса Индекс деловой активности (PMI) в сфере обрабатывающей промышленности стремится побить отрицательные рекорды: 45,6 пунктов - такие плохие показатели были только во время кризисов в 1998 и 2009 годах...

05 12 2021 6:13:32

Анатолий Голомолзин: развитие биржевой торговли является ключевым элементом для проведения структурных реформ в отрасли

Анатолий Голомолзин: развитие биржевой торговли является ключевым элементом для проведения структурных реформ в отрасли «Этот институт способствует повышению эффективности экономики и государственной антимонопольной, налоговой, тарифной политики...

04 12 2021 13:28:28

Кровь дает множество подсказок о здоровье вашего сердца

Кровь дает множество подсказок о здоровье вашего сердца Другие вещества в крови могут помочь вашему врачу определить, есть ли у вас сердечная недостаточность или есть риск образования жировых отложений (бляшек) в артериях (атеросклероз)...

03 12 2021 12:39:19

Как меняется человеческий организм при отказе от завтpaка

Как меняется человеческий организм при отказе от завтpaка Голодный человек употребит такое количество калорий, что это обязательно скажется на его массе тела...

02 12 2021 6:13:30

Ориентир на запад

Ориентир на запад А доказательством могут стать успехи, которых достигла компания «Гермес-Урал» в последнее время, и, конечно, поставленные руководством перспективные и амбициозные планы на будущее...

01 12 2021 16:51:59

Правило 5 секунд: можно ли на самом деле есть еду с пола

Правило 5 секунд: можно ли на самом деле есть еду с пола Его суть заключается в следующем: если упавшая на пол еда пролежит там не больше пяти секунд, то ее можно смело употрeбллять в пищу...

30 11 2021 1:43:19

Еще:
Заболевания -1 :: Заболевания -2 :: Заболевания -3 :: Заболевания -4 :: Заболевания -5 :: Заболевания -6 :: Заболевания -7 :: Заболевания -8 :: Заболевания -9 :: Заболевания -10 :: Заболевания -11 :: Заболевания -12 :: Заболевания -13 :: Заболевания -14 :: Заболевания -15 :: Заболевания -16 :: Заболевания -17 ::