«Стол № 5»: кому нужна диета, рецепты и мнение эксперта > Все о вирусах
Все о вирусах    

«Стол № 5»: кому нужна диета, рецепты и мнение эксперта

«Стол № 5»: кому нужна диета, рецепты и мнение эксперта

fc75d3b6

В чем причина популярности диеты под названием «Стол № 5» и можно ли придерживаться ее без назначений лечащего врача? Разбираемся вместе с экспертом

Материал проверила и прокомментировала Эльмира Гереева, психолог, нутрициолог, консультант по коррекции веса и пищевого поведения, руководитель учебного департамента «Школы эмоционального интеллекта»

Кому нужна диета «Стол № 5»

Врачи прописывают эту диету пациентам, страдающим заболеваниями желчного пузыря, желчевыводящих путей и печени, но ее также можно придерживаться здоровым людям, которые хотят начать правильно питаться. «Стол № 5» — один из специальных номерных рационов, которые разработал в 1920–1930 годах доктор М.И. Певзнер. Врач составил 15 схем питания с учетом медицинских показаний, каждая из которых до сих активно используется и рекомендуется Минздравом

Показания к применению диеты «Стол № 5»:

хронический гепатит и холецистит;
цирроз печени;
желчнокаменная болезнь;
острый гепатит и холецистит в период выздоровления.

В чем суть диеты «Стол № 5»

Рацион поддерживает высокий уровень питательности, обеспечивая потребности организма в энергии. «Стол № 5» предусматривает достаточное количество углеводов и белков на фоне уменьшения количества жиров. Цель диеты — снизить нагрузку на печень и восстановить нормальную функцию желчевыводящей системы.

Основной принцип — частое и дробное питание, в идеале — каждые три-четыре часа малыми порциями. Все блюда должны быть теплыми. Масло используется только как заправка к готовой еде; разрешены супы без мяса (молочные, овощные и с крупой), но их лучше протирать.

Суточный состав и энергетическая ценность блюд в диете «Стол № 5»:

белки — 100 г;
жиры — 90 г (из них 1/3 растительные);
углеводы — 300–350 (из них простые сахара — 50–60 г);
калорийность — 2600–3000 ккал;
суточное потрeбление поваренной соли — 6–10 г;
свободной жидкости — до 2 л.

Что можно при диете «Стол № 5»

Независимо от выбранных продуктов, следует соблюдать общие рекомендации и ни в коем случае не жарить блюда, а готовить их на пару, варить, запекать или тушить.

Нежирные молочные и кисломолочные продукты, включая творог. Они содержат высокий уровень сывороточного протеина, который может защитить печень от дальнейшего повреждения
Крупы: рис, гречка, геркулес и манка. Иногда можно съесть макароны, желательно из твердых сортов пшеницы. Цельные зерна особенно богаты витаминами группы B, а также содержат ниацин, тиамин, фолиевую, фитиновую и феруловую кислоты, лигнаны и соединения серы
Овощи — свежие, запеченные или приготовленные на пару. Добавляйте в блюда морковь, свеклу, цветную капусту, помидоры, огурцы и кабачки.
Фрукты: некислые яблоки, груши и бананы.
Яйца всмятку или в составе омлета. В яйцах много холина — вещества, которое важно для хорошей работы всех клеток организма
Нежирное мясо (говядина) и птица (курица, индейка), и рыба (судак, треска, минтай, хек).
Хлеб, но только вчерашний, а не свежий, и не чаще 1–2 раз в неделю. Можно есть сухари и хлебцы.
Диета не исключает десерты: пудинги, сухофрукты, желе и запеканки с медом.
Из напитков отдавайте предпочтение чистой воде, некрепкому чаю и кофе с молоком, некислым сокам, компотам и киселю.

Что нельзя при диете «Стол № 5»

Важно придерживаться запретов на определенные продукты и способы их приготовления:

Исключить жареные, копченые и острые блюда.
Не добавлять острые соусы, майонез и кетчуп.
Не пить алкоголь, крепкий черный кофе без молока, какао.
Запрещены сало, консервы, субпродукты, жирные сорта мяса и рыбы. Исключение — лосось, но редко и в качестве закуски, а не основного блюда.
Нельзя употрeбллять жирные молочные продукты.
Из круп запрещены пшено, перловка и кукурузная каша.
Нужно готовить без использования мясных и рыбных бульонов.
Запрещены любой фастфуд и сладости, кислые ягоды и цитрусовые фрукты.

Польза диеты «Стол № 5»

Это максимально здоровая и щадящая диета, подходящая большинству людей. Основная трудность — некоторые блюда без жарки, жира, соусов и большого количества соли и специй могут казаться пресными. «Стол № 5» содержит продукты, которые легко перевариваются, не создавая механической и химической нагрузки на внутренние органы. Диета стимулирует нормальную деятельность ЖКТ и кишечника, а необходимость дробить приемы пищи помогает не переедать и сократить объем порций.

Диета «Стол № 5»: меню на неделю

Понедельник


Завтpaк: омлет на пару с твердым сыром, кофе с молоком.
Обед: суп с вермишелью, ломтик черствого хлеба.
Полдник: яблочное желе.
Ужин: гречневая каша, котлеты из индейки на пару, чай.

Вторник

Завтpaк: молочная рисовая каша, чай.
Обед: запеченные овощи, рыбные тефтели.
Полдник: фруктовый кисель.
Ужин: говяжьи фрикадельки с черносливом.

Среда

Завтpaк: гречневая каша с овощами, компот.
Обед: картофельный суп с рисом, строго без зажарки.
Полдник: чай с галетным печеньем.
Ужин: запеканка из пекинской капусты, судак на пару.

Четверг

Завтpaк: морковные сырники, кофе с молоком.
Обед: кускус с яблоком, сельдереем и стручковой фасолью.
Полдник: томатный сок с хлебцами.
Ужин: отварной телячий язык с рисом.

Пятница

Завтpaк: манная каша с сухофруктами, чай.
Обед: булгур с овощами на пару.
Полдник: печеное яблоко.
Ужин: свекольные котлеты и кальмар в соевом соусе.

Суббота

Завтpaк: нежирный творог с бананом и медом.
Обед: цельнозерновые макароны с томатным соусом, запеченный минтай.
Полдник: молочный пудинг.
Ужин: рисовая запеканка с тыквой.

Воскресенье

Завтpaк: овсяная каша с фруктами, чай.
Обед: суп-пюре из овощей, сухари.
Полдник: хлеб и простокваша.
Ужин: куриная котлета на пару, свежие овощи.

)



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Новый формат работы, рекорды и необычные прогулочные маршруты: ВДНХ подвела итоги 2020 года

Новый формат работы, рекорды и необычные прогулочные маршруты: ВДНХ подвела итоги 2020 годаНовый формат работы, рекорды и необычные прогулочные маршруты: ВДНХ подвела итоги 2020 года...

16 01 2022 20:27:30

Предприятия оборонной промышленности активно включились в решение задачи импортозамещения в здравоохранении

Предприятия оборонной промышленности активно включились в решение задачи импортозамещения в здравоохраненииПредприятия оборонной промышленности активно включились в решение задачи импортозамещения в здравоохранении...

15 01 2022 14:39:51

Михаил Мишустин подвел итоги работы налоговых органов за 10 месяцев 2019 года на праздничной коллегии

Михаил Мишустин подвел итоги работы налоговых органов за 10 месяцев 2019 года на праздничной коллегииМихаил Мишустин подвел итоги работы налоговых органов за 10 месяцев 2019 года на праздничной коллегии...

14 01 2022 20:49:58

Красный, черный и белый мрамор: реставраторы обнаружили мозаичный пол в особняке XIX века

Красный, черный и белый мрамор: реставраторы обнаружили мозаичный пол в особняке XIX векаКрасный, черный и белый мрамор: реставраторы обнаружили мозаичный пол в особняке XIX века...

13 01 2022 22:23:14

8 продуктов, которые помогают защититься от тромбов

8 продуктов, которые помогают защититься от тромбов8 продуктов, которые помогают защититься от тромбов...

12 01 2022 14:36:30

Медико-технологический кластер: призван укреплять лидирующие позиции медицинской промышленности Московской области

Медико-технологический кластер: призван укреплять лидирующие позиции медицинской промышленности Московской областиМедико-технологический кластер: призван укреплять лидирующие позиции медицинской промышленности Московской области...

11 01 2022 20:30:30

Полезные привычки для отличного самочувствия

Полезные привычки для отличного самочувствияПолезные привычки для отличного самочувствия...

10 01 2022 5:44:51

Гепатит В – опасное инфекционное заболевание

Гепатит В – опасное инфекционное заболеваниеГепатит В – опасное инфекционное заболевание...

09 01 2022 7:18:41

Что такое хронический коронавирусный синдром

Что такое хронический коронавирусный синдромЧто такое хронический коронавирусный синдром...

08 01 2022 15:20:40

Железодефицитная анемия как фактор риска инфекционно-воспалительных заболеваний

Железодефицитная анемия как фактор риска инфекционно-воспалительных заболеванийЖелезодефицитная анемия как фактор риска инфекционно-воспалительных заболеваний...

07 01 2022 16:37:16

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусомИнформационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом...

06 01 2022 1:12:28

Кризисные периоды позволяют лидерам рынка раскрыть весь свой потенциал

Кризисные периоды позволяют лидерам рынка раскрыть весь свой потенциалКризисные периоды позволяют лидерам рынка раскрыть весь свой потенциал...

05 01 2022 8:43:34

О тестировании на новую коронавирусную инфекцию в регионах Российской Федерации

О тестировании на новую коронавирусную инфекцию в регионах Российской ФедерацииО тестировании на новую коронавирусную инфекцию в регионах Российской Федерации...

04 01 2022 10:32:18

Правовой дайджест за июль 2020 года

Правовой дайджест за июль 2020 годаПравовой дайджест за июль 2020 года...

03 01 2022 2:23:38

В спинальном центре больницы № 67 имени Л.А. Ворохобова завершили капитальный ремонт

В спинальном центре больницы № 67 имени Л.А. Ворохобова завершили капитальный ремонтВ спинальном центре больницы № 67 имени Л.А. Ворохобова завершили капитальный ремонт...

02 01 2022 8:42:16

Топ 7 продуктов в рационе долгожителей

Топ 7 продуктов в рационе долгожителейТоп 7 продуктов в рационе долгожителей...

01 01 2022 3:20:30

«И нет таких вершин, что взять нельзя»

«И нет таких вершин, что взять нельзя»«И нет таких вершин, что взять нельзя»...

31 12 2021 2:29:17

Правовой обзор законодательства по закупкам за период 03.08.2019 – 16.08.2019

Правовой обзор законодательства по закупкам за период 03.08.2019 – 16.08.2019Правовой обзор законодательства по закупкам за период 03.08.2019 – 16.08.2019...

30 12 2021 1:32:58

Профилактика профессиональных заболеваний сотрудников офиса

Профилактика профессиональных заболеваний сотрудников офисаПрофилактика профессиональных заболеваний сотрудников офиса...

29 12 2021 2:58:42

Правовой обзор законодательства по закупкам за период с 29.06.2020 по 05.07.2020

Правовой обзор законодательства по закупкам за период с 29.06.2020 по 05.07.2020Правовой обзор законодательства по закупкам за период с 29.06.2020 по 05.07.2020...

28 12 2021 4:52:28

Частное из общего: как в Клину закрыли школу ради платного садика Ликвидацию провели, когда нынешняя глава района руководила местным управлением образования

Частное из общего: как в Клину закрыли школу ради платного садика Ликвидацию провели, когда нынешняя глава района руководила местным управлением образованияЧастное из общего: как в Клину закрыли школу ради платного садика Ликвидацию провели, когда нынешняя глава района руководила местным управлением образования...

27 12 2021 11:49:53

Глава «Мострaнcавто» – о безопасности перевозок, помощи медикам и новых возможностях сайта

Глава «Мострaнcавто» – о безопасности перевозок, помощи медикам и новых возможностях сайтаГлава «Мострaнcавто» – о безопасности перевозок, помощи медикам и новых возможностях сайта...

26 12 2021 7:22:38

Андрей Метелица: «Нужно учиться переходить на онлайн-взаимодействие в долгосрочной перспективе»

Андрей Метелица: «Нужно учиться переходить на онлайн-взаимодействие в долгосрочной перспективе»Андрей Метелица: «Нужно учиться переходить на онлайн-взаимодействие в долгосрочной перспективе»...

25 12 2021 15:21:55

Об усилении контроля за оборотом никотинсодержащей продукции

Об усилении контроля за оборотом никотинсодержащей продукцииОб усилении контроля за оборотом никотинсодержащей продукции...

24 12 2021 23:23:19

8 вещей, которые нельзя запрещать ребенку

8 вещей, которые нельзя запрещать ребенку8 вещей, которые нельзя запрещать ребенку...

23 12 2021 13:37:35

Медучреждения за рубежом заинтересованы в российском оборудовании «ВестМедГрупп»

Медучреждения за рубежом заинтересованы в российском оборудовании «ВестМедГрупп»Медучреждения за рубежом заинтересованы в российском оборудовании «ВестМедГрупп»...

22 12 2021 6:23:50

В фокусе внимания Антимонопольного клуба антикартельный пакет

В фокусе внимания Антимонопольного клуба антикартельный пакетВ фокусе внимания Антимонопольного клуба антикартельный пакет...

21 12 2021 12:18:50

Что такое талассемия и почему она возникает

Что такое талассемия и почему она возникаетЧто такое талассемия и почему она возникает...

20 12 2021 3:32:24

6 частых ошибок при закаливании ребенка

6 частых ошибок при закаливании ребенка6 частых ошибок при закаливании ребенка...

19 12 2021 8:14:45

Холодная диета: почему отказ от горячей пищи на самом деле опасен

Холодная диета: почему отказ от горячей пищи на самом деле опасенХолодная диета: почему отказ от горячей пищи на самом деле опасен...

18 12 2021 23:25:26

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусомИнформационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом...

17 12 2021 6:30:12

Высокая температура: сбивать или нет? Обтирания или таблетки?

Высокая температура: сбивать или нет? Обтирания или таблетки?Высокая температура: сбивать или нет? Обтирания или таблетки?...

16 12 2021 3:32:46

Илья Мейтыс: «Только сочетание широкого круга интересов и фокусирования на конкретной проблематике делает возможным достижение лидерских позиций»

Илья Мейтыс: «Только сочетание широкого круга интересов и фокусирования на конкретной проблематике делает возможным достижение лидерских позиций»Илья Мейтыс: «Только сочетание широкого круга интересов и фокусирования на конкретной проблематике делает возможным достижение лидерских позиций»...

15 12 2021 3:33:49

Ледяной душ борется с депрессией, защищает от стресса и делает нас успешнее

Ледяной душ борется с депрессией, защищает от стресса и делает нас успешнееЛедяной душ борется с депрессией, защищает от стресса и делает нас успешнее...

14 12 2021 21:40:24

Как вылечить мигрень – эффективный метод от клиники Майо и врача семьи Клинтон

Как вылечить мигрень – эффективный метод от клиники Майо и врача семьи КлинтонКак вылечить мигрень – эффективный метод от клиники Майо и врача семьи Клинтон...

13 12 2021 23:37:25

Руководство Совета приняло участие в работе X заседания Российско-Сингапурской Межправкомиссии

Руководство Совета приняло участие в работе X заседания Российско-Сингапурской МежправкомиссииРуководство Совета приняло участие в работе X заседания Российско-Сингапурской Межправкомиссии...

12 12 2021 17:15:52

Сергeй Собянин рассказал о работе Московского инновационного кластера

Сергeй Собянин рассказал о работе Московского инновационного кластераСергeй Собянин рассказал о работе Московского инновационного кластера...

11 12 2021 15:45:40

Аптекам объявили правила дистанционной торговли

Аптекам объявили правила дистанционной торговлиАптекам объявили правила дистанционной торговли...

10 12 2021 23:17:11

На повестке дня гармонизация на международном уровне регуляторных требований к обращению медицинских изделий

На повестке дня гармонизация на международном уровне регуляторных требований к обращению медицинских изделийНа повестке дня гармонизация на международном уровне регуляторных требований к обращению медицинских изделий...

09 12 2021 17:36:24

Какие работники нужны будущему

Какие работники нужны будущемуКакие работники нужны будущему...

08 12 2021 12:40:36

Экскурсии и квесты: день открытых дверей в библиотеках и культурных центрах Москвы

Экскурсии и квесты: день открытых дверей в библиотеках и культурных центрах МосквыЭкскурсии и квесты: день открытых дверей в библиотеках и культурных центрах Москвы...

07 12 2021 23:45:45

Платформа для рывка в фарминдустрии сформирована

Платформа для рывка в фарминдустрии сформированаПлатформа для рывка в фарминдустрии сформирована...

06 12 2021 8:33:14

Социальные факторы и риск заражения COVID-19

Социальные факторы и риск заражения COVID-19Социальные факторы и риск заражения COVID-19...

05 12 2021 23:28:15

«Техноград» запускает серию бесплатных онлайн-курсов по soft skills

«Техноград» запускает серию бесплатных онлайн-курсов по soft skills«Техноград» запускает серию бесплатных онлайн-курсов по soft skills...

04 12 2021 21:25:11

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в РоссииО подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России...

03 12 2021 4:19:57

Может ли рацион питания исправить инсулинорезистентность: 4 важных правила

Может ли рацион питания исправить инсулинорезистентность: 4 важных правилаМожет ли рацион питания исправить инсулинорезистентность: 4 важных правила...

02 12 2021 10:10:28

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусомИнформационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом...

01 12 2021 22:10:26

Москва усилит ограничения из-за роста числа заболевших COVID-19

Москва усилит ограничения из-за роста числа заболевших COVID-19Москва усилит ограничения из-за роста числа заболевших COVID-19...

30 11 2021 11:14:25

Дружба с «городом льва»: о Российско-Сингапурском деловом совете

Дружба с «городом льва»: о Российско-Сингапурском деловом советеДружба с «городом льва»: о Российско-Сингапурском деловом совете...

29 11 2021 21:19:49

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в РоссииО подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России...

28 11 2021 12:22:54

Еще:
Заболевания -1 :: Заболевания -2 :: Заболевания -3 :: Заболевания -4 :: Заболевания -5 :: Заболевания -6 :: Заболевания -7 :: Заболевания -8 :: Заболевания -9 :: Заболевания -10 :: Заболевания -11 :: Заболевания -12 :: Заболевания -13 :: Заболевания -14 :: Заболевания -15 :: Заболевания -16 :: Заболевания -17 ::