В каких случаях мёд может оказаться ядовитым > Все о вирусах
Все о вирусах    

В каких случаях мёд может оказаться ядовитым

В каких случаях мёд может оказаться ядовитым

Мед — природное лекарство и сладкое лакомство, известное человечеству не одно тысячелетие. Безусловно, употрeбллять этот продукт следует с большой осторожностью, многие его виды имеют высокий гликемический индекс, и у некоторых людей он может вызывать сильную аллергию. Но оказывается, медом можно и отравиться, таких случаев немало, и следует знать, что это сладкое лекарство иногда бывает ядовитым.

Старый нагретый мед

Об опасности или безвредности меда, прошедшего высокую температурную обработку, до сих пор спорят производители и потребители этого продукта. Ведь его всегда клали в горячий чай, а во всем мире до сих пор используют в кондитерском производстве, где он также сильно нагревается. И все-таки, научные данные доказывают, что при высокой температуре в меде образуется гидроксиметилфурфурол. Это химическое вещество — промежуточный продукт разложения сахаров, представляет собой легкоплавкие бесцветные или желтоватые кристаллы.

В 1990 году Научно-Криминалистическим Центром МВД СССР были приняты «Методические рекомендации МВД СССР по экспертному исследованию меда». В них отмечено, что присутствие оксиметилфурфурола в пищевых продуктах крайне нежелательно, поскольку фурановые производные являются ядами и в больших дозах вызывают паралич. И даже небольшое количество этого токсина в организме человека угнетает его нервную систему.

В начале 2000-х годов одно из структурных подразделений Федерального государственного бюджетного учреждения «Центр мониторинга и клинико-экономической экспертизы» Федеральной службы по надзору в сфере здравоохранения проводило лабораторные опыты, которые показали, что гидроксиметилфурфурол обладает еще и канцерогенными свойствами, и влияет на центральную нервную систему, способствуя развитию злокачественных опухолей. Следует сказать, что образование опасного количества гидроксиметилфурфурола в меде возможно, если продукт нагревать неоднократно. Обычные люди это действительно не делают.

Но вот недобросовестные реализаторы, пасечники, выдавая старый, застоявшийся продукт за свежий, очень часто нагревают его, и порой им приходится это делать не раз. Засахарившееся лакомство мало кто покупает, зато прозрачное, тягучее, да еще дешевое, реализуется гораздо быстрее. Старый мед выглядит таким свежим именно после нагрева, но опасного токсина в нем становится настолько много, что можно серьезно отравить организм.

Сырой незрелый мед

Другая крайность — нынешняя мода на сырой мед — продукт, не прошедший пастеризацию. Благодаря этому внутри сот остаются споры растений и пыльца. Многие считают, что такой мед — самый натуральный и полезный. Только это не так. Пасечники собирают его раньше, чем пчелы успевают запечатать его в соты.

В итоге получается водянистый сироп с медовым вкусом и запахом, который постепенно кристаллизуется, образуя отдельно жидкую и засахаренную толщи. Долго такой продукт хранить опасно, у него появляется спиртовой привкус и таким медом легко отравиться. Но самое страшное в другом. Сотрудники Московского научно-исследовательского института эпидемиологии и микробиологии Министерства здравоохранения Российской Федерации предупреждают, что в незрелом меде зачастую содержатся споры ботулизма.

В случае ослабленного иммунитета, то есть именно в тот период, когда человек вспоминает о меде и хочет воспользоваться его лечебными свойствами, споры ботулизма провоцируют в организме развитие тяжелого токсикоинфекционного заболевания. Оно хаpaктеризуется поражением нервной системы — продолговатого и спинного мозга, и негативно влияет на функционирование зрительных центров.

«Пьяный» мед

Этот продукт может выглядеть очень качественным и иметь прекрасный аромат. Но после его употрeбления человек ощущает признаки, похожие на алкогольное отравление. В худших случаях может быть головокружение, тошнота, слабость, обильное потоотделение и даже потеря сознания. Это происходит из-за свойств меда, которые он приобретает после того, как пчелы соберут нектар с «неправильных» цветов и растений. К таковым пасечники издревле относят олеандры, горный лавр, кальмии, азалии, волчеягодники, акониты, дурман.

Не так давно в Афинах на конгрессе Европейского общества кардиологии, турецкий врач Угур Турк представил данные о случаях отравления таким «пьяным медом» его соотечественников. Они попали в реанимацию с признаками тяжелой пищевой интоксикации и серьезных сбоев сердечных ритмов после употрeбления меда, в котором был обнаружен нектар с причерноморских видов цветков рододендрона. В листьях, корнях и цветах всех видов рододендронов была выявлена группа ядовитых веществ — грайанотоксины.

Они вызывают повышенную проницаемость мембран нервно-мышечной ткани для ионов натрия, что в дальнейшем, при высокой дозе токсина в организме, ведет к серьезным нарушениям в работе сердечных мышц. Как полагает доктор Угур Турк, представив этот случай на кардиологическом конгрессе, рост потрeбления меда в Европе означает, что врачи должны знать о возможности отравления этим продуктом, способным также спровоцировать сердечно-сосудистую недостаточность.

Мед с пестицидами

Мед действительно все больше и больше завоевывает популярность у населения Западной Европы. Именно поэтому в 2016 году швейцарские эксперты во главе с доктором Эдвардом Митчелом из Университета Невшателя протестировали 198 образцов меда из всех стран-экспортеров этого сладкого продукта на содержание пестицидов.

Они обнаружили, что в 75% представленных экземплярах, как минимум, содержится один вид — неоникотиноид, яд из класса инсектицидов. А примерно 10% образцов содержали 4 или 5 видов пестицидов сразу. В большинстве случаев содержание этих веществ в меде не превышало уровень, при котором потрeбление данного продукта становится опасным для людей. Но 7% проб из исследуемых все-таки являлись таковыми и это ученые назвали очень тревожным сигналом.

Ведь неоникотиноид, как химическое вещество, в низких дозах вызывает у человека пищевое отравление и нервное возбуждение, а в высоких — приводит к параличу и cмepти. Поэтому еще в 2013 году комиссия Евросоюза законодательно ограничила применение этого класса пестицидов в сельском хозяйстве. Однако поздние исследования швейцарских ученых говорят о том, что этот указ в большинстве стран не выполняется.


)



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Кино во время COVID-19: как снимают фильмы в пандемию

Кино во время COVID-19: как снимают фильмы в пандемиюКино во время COVID-19: как снимают фильмы в пандемию...

25 10 2021 8:51:22

Правовой обзор законодательства по закупкам за период 21.02.2020 по 13.03.2020

Правовой обзор законодательства по закупкам за период 21.02.2020 по 13.03.2020Правовой обзор законодательства по закупкам за период 21.02.2020 по 13.03.2020...

24 10 2021 4:23:29

Сеченовский университет возглавил рейтинг медицинских вузов страны

Сеченовский университет возглавил рейтинг медицинских вузов страны...

23 10 2021 4:27:26

"Это совершенно неприемлемо!" Мировые ученые требуют данные об исследованиях вакцины "Спутник"

"Это совершенно неприемлемо!" Мировые ученые требуют данные об исследованиях вакцины "Спутник""Это совершенно неприемлемо!" Мировые ученые требуют данные об исследованиях вакцины "Спутник"...

22 10 2021 7:24:50

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусомИнформационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом...

21 10 2021 16:27:49

Экзотический фрукт признали супер-продуктом, снижающим риск развития тяжёлых болезней

Экзотический фрукт признали супер-продуктом, снижающим риск развития тяжёлых болезнейЭкзотический фрукт признали супер-продуктом, снижающим риск развития тяжёлых болезней...

20 10 2021 21:15:58

Елена Юденкова: «Гемотест» своих франчайзи поддерживает всегда и во всём!»

Елена Юденкова: «Гемотест» своих франчайзи поддерживает всегда и во всём!»Елена Юденкова: «Гемотест» своих франчайзи поддерживает всегда и во всём!»...

19 10 2021 7:41:55

Анатолий Голомолзин о тенденциях и направлениях регулирования на рынках природного газа

Анатолий Голомолзин о тенденциях и направлениях регулирования на рынках природного газаАнатолий Голомолзин о тенденциях и направлениях регулирования на рынках природного газа...

18 10 2021 6:58:55

«Леон Гаррос ищет друга». Как в Москве сняли первую советско-французскую комедию

«Леон Гаррос ищет друга». Как в Москве сняли первую советско-французскую комедию«Леон Гаррос ищет друга». Как в Москве сняли первую советско-французскую комедию...

17 10 2021 22:14:18

ЭКО, протезирование, психотерапия: какие услуги можно получить с полисом ОМС

ЭКО, протезирование, психотерапия: какие услуги можно получить с полисом ОМСЭКО, протезирование, психотерапия: какие услуги можно получить с полисом ОМС...

16 10 2021 1:35:55

Минздравом России внесены изменения в нормативные правовые акты, регламентирующие процедуру государственной регистрации медицинских изделий

Минздравом России внесены изменения в нормативные правовые акты, регламентирующие процедуру государственной регистрации медицинских изделийМинздравом России внесены изменения в нормативные правовые акты, регламентирующие процедуру государственной регистрации медицинских изделий...

15 10 2021 13:36:34

В Москве созданы четыре госпиталя для лечения пациентов с COVID-19

В Москве созданы четыре госпиталя для лечения пациентов с COVID-19В Москве созданы четыре госпиталя для лечения пациентов с COVID-19...

14 10 2021 10:27:57

Ребенок-левша: на что обратить внимание при его воспитании

Ребенок-левша: на что обратить внимание при его воспитанииРебенок-левша: на что обратить внимание при его воспитании...

13 10 2021 18:58:41

В планах победителей конкурса «Новатор Москвы» — новые достижения

В планах победителей конкурса «Новатор Москвы» — новые достиженияВ планах победителей конкурса «Новатор Москвы» — новые достижения...

12 10 2021 11:40:49

«Доброволец Москвы»: как победители и призеры конкурса будут реализовывать свои проекты в новом году

«Доброволец Москвы»: как победители и призеры конкурса будут реализовывать свои проекты в новом году«Доброволец Москвы»: как победители и призеры конкурса будут реализовывать свои проекты в новом году...

11 10 2021 2:25:21

Мутации в ДНК: влияют ли особенности генов на COVID-19

Мутации в ДНК: влияют ли особенности генов на COVID-19Мутации в ДНК: влияют ли особенности генов на COVID-19...

10 10 2021 6:16:43

Женские итоги «ковидного» года: неоплачиваемый труд, увольнения и рост домашнего насилия

Женские итоги «ковидного» года: неоплачиваемый труд, увольнения и рост домашнего насилияЖенские итоги «ковидного» года: неоплачиваемый труд, увольнения и рост домашнего насилия...

09 10 2021 22:43:21

7 мудрых афоризмов Михаила Литвака о том, как добиться исполнения самых заветных желаний

7 мудрых афоризмов Михаила Литвака о том, как добиться исполнения самых заветных желаний7 мудрых афоризмов Михаила Литвака о том, как добиться исполнения самых заветных желаний...

08 10 2021 22:35:50

История вокзалов: железнодорожные ворота Москвы

История вокзалов: железнодорожные ворота МосквыИстория вокзалов: железнодорожные ворота Москвы...

07 10 2021 22:33:37

Что я ем и зачем?

Что я ем и зачем?Что я ем и зачем?...

06 10 2021 11:49:57

Нужно ли гладить пеленки, и Почему доктор не обязан снимать обувь в вашем доме

Нужно ли гладить пеленки, и Почему доктор не обязан снимать обувь в вашем домеНужно ли гладить пеленки, и Почему доктор не обязан снимать обувь в вашем доме...

05 10 2021 7:41:50

Врач раскрыла 4 причины переедания

Врач раскрыла 4 причины перееданияВрач раскрыла 4 причины переедания...

04 10 2021 20:22:56

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусомИнформационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом...

03 10 2021 6:24:45

Ученый из МФТИ раскрыл процесс создания вакцины от коронавируса

Ученый из МФТИ раскрыл процесс создания вакцины от коронавирусаУченый из МФТИ раскрыл процесс создания вакцины от коронавируса...

02 10 2021 18:18:51

Сергeй Набатников, ПСК «Пластметалл»: «Развиваем технологии будущего!»

Сергeй Набатников, ПСК «Пластметалл»: «Развиваем технологии будущего!»Сергeй Набатников, ПСК «Пластметалл»: «Развиваем технологии будущего!»...

01 10 2021 19:24:18

ФТС России: импорт-экспорт важнейших товаров за январь-сентябрь 2019 года

ФТС России: импорт-экспорт важнейших товаров за январь-сентябрь 2019 годаФТС России: импорт-экспорт важнейших товаров за январь-сентябрь 2019 года...

30 09 2021 1:10:14

Корановирус в Бурундии. Статистика и онлайн карта короновируса в Бурундии

Корановирус в Бурундии. Статистика и онлайн карта короновируса в БурундииСтатистика коронавируса в Бурундии: онлайн карта распространения в реальном времени, число заболевших коронавирусом. Ситуация с коронавирусом в Бурундии на сегодня....

29 09 2021 1:43:12

То, чего вы не знали о зелёном чае

То, чего вы не знали о зелёном чаеТо, чего вы не знали о зелёном чае...

28 09 2021 19:12:30

Подмосковная ОЭЗ «Дубна» - №1 в России!

Подмосковная ОЭЗ «Дубна» - №1 в России!Подмосковная ОЭЗ «Дубна» - №1 в России!...

27 09 2021 10:47:56

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусомИнформационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом...

26 09 2021 21:41:37

Правовой обзор законодательства по закупкам за период 13.06.2019-20.06.2019

Правовой обзор законодательства по закупкам за период 13.06.2019-20.06.2019Правовой обзор законодательства по закупкам за период 13.06.2019-20.06.2019...

25 09 2021 18:15:55

Анатолий Голомолзин: В цифровую эру доступ граждан к информации и современным услугам связи должен стать неотъемлемым правом

Анатолий Голомолзин: В цифровую эру доступ граждан к информации и современным услугам связи должен стать неотъемлемым правомАнатолий Голомолзин: В цифровую эру доступ граждан к информации и современным услугам связи должен стать неотъемлемым правом...

24 09 2021 20:31:52

Принудительное лицензирование может создать новые проблемы

Принудительное лицензирование может создать новые проблемыПринудительное лицензирование может создать новые проблемы...

23 09 2021 0:51:49

РТ-Техприемка» на выставке Industrial Transformation Asia Pacific в Сингапуре

РТ-Техприемка» на выставке Industrial Transformation Asia Pacific в СингапуреРТ-Техприемка» на выставке Industrial Transformation Asia Pacific в Сингапуре...

22 09 2021 22:48:37

Как помочь дочери-подростку принять себя

Как помочь дочери-подростку принять себяКак помочь дочери-подростку принять себя...

21 09 2021 18:41:56

Универсальный щит: вакцина из МГУ спасет от повторного заражения

Универсальный щит: вакцина из МГУ спасет от повторного зараженияУниверсальный щит: вакцина из МГУ спасет от повторного заражения...

20 09 2021 7:43:53

В школе появился ребенок с ВИЧ: это опасно для других детей?

В школе появился ребенок с ВИЧ: это опасно для других детей?В школе появился ребенок с ВИЧ: это опасно для других детей?...

19 09 2021 4:49:59

Холодовая травма: неотложная помощь

Холодовая травма: неотложная помощьХолодовая травма: неотложная помощь...

18 09 2021 2:32:26

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в РоссииО подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России...

17 09 2021 10:41:49

Кожа у новорожденного шелушится и облезает. Это нормально?

Кожа у новорожденного шелушится и облезает. Это нормально?Кожа у новорожденного шелушится и облезает. Это нормально?...

16 09 2021 21:16:21

Академик РАН видит в изучении гомеопатии научный интерес

Академик РАН видит в изучении гомеопатии научный интересАкадемик РАН видит в изучении гомеопатии научный интерес...

15 09 2021 21:39:41

Сергeй Собянин вручил 16 семьям почетный знак «Родительская слава города Москвы»

Сергeй Собянин вручил 16 семьям почетный знак «Родительская слава города Москвы»Сергeй Собянин вручил 16 семьям почетный знак «Родительская слава города Москвы»...

14 09 2021 11:10:18

Недостаток магния у беременных: в чем опасность дефицита

Недостаток магния у беременных: в чем опасность дефицитаНедостаток магния у беременных: в чем опасность дефицита...

13 09 2021 10:10:32

Выдачи автокредитов в мае выросли в 2 раза по сравнению с апрелем

Выдачи автокредитов в мае выросли в 2 раза по сравнению с апрелемВыдачи автокредитов в мае выросли в 2 раза по сравнению с апрелем...

12 09 2021 20:27:12

ЮНИСЕФ: Как говорить с ребенком о коронавирусе 2019 (COVID-19)

ЮНИСЕФ: Как говорить с ребенком о коронавирусе 2019 (COVID-19)ЮНИСЕФ: Как говорить с ребенком о коронавирусе 2019 (COVID-19)...

11 09 2021 9:24:12

«СТЕРИПАК СЕРВИС»: Рост производства медицинских изделий в России определяется развитием производственной инфраструктуры

«СТЕРИПАК СЕРВИС»: Рост производства медицинских изделий в России определяется развитием производственной инфраструктуры«СТЕРИПАК СЕРВИС»: Рост производства медицинских изделий в России определяется развитием производственной инфраструктуры...

10 09 2021 10:35:25

Кота придет время: маркировать животных за свой счет россиян обяжут с 2021-го

Кота придет время: маркировать животных за свой счет россиян обяжут с 2021-гоКота придет время: маркировать животных за свой счет россиян обяжут с 2021-го...

09 09 2021 0:53:47

Молочные десерты: состав любимых лакомств

Молочные десерты: состав любимых лакомствМолочные десерты: состав любимых лакомств...

08 09 2021 19:53:42

«Мы создаем семейное древо вирусов»: британский ученый — о том, как в мире прямо сейчас исследуют COVID-19

«Мы создаем семейное древо вирусов»: британский ученый — о том, как в мире прямо сейчас исследуют COVID-19«Мы создаем семейное древо вирусов»: британский ученый — о том, как в мире прямо сейчас исследуют COVID-19...

07 09 2021 22:28:56

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в РоссииО подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России...

06 09 2021 8:22:53

Еще:
Заболевания -1 :: Заболевания -2 :: Заболевания -3 :: Заболевания -4 :: Заболевания -5 :: Заболевания -6 :: Заболевания -7 :: Заболевания -8 :: Заболевания -9 :: Заболевания -10 :: Заболевания -11 :: Заболевания -12 :: Заболевания -13 :: Заболевания -14 :: Заболевания -15 :: Заболевания -16 :: Заболевания -17 ::