Где растут аминокислоты (и другие вещества, которые особенно нужны веганам) > Все о вирусах
Все о вирусах    

Где растут аминокислоты (и другие вещества, которые особенно нужны веганам)

Где растут аминокислоты (и другие вещества, которые особенно нужны веганам)

fc75d3b6

Режим питания — как образ жизни: личное дело каждого. Но вегетарианцам и веганам особенно важно следить, получают ли они они достаточно питательных веществ из еды. Планируете отказаться от продуктов животного происхождения (или просто есть меньше мяса)? Подсказываем, на что обратить особое внимание и что добавить в меню

Белок

Зачем? Вообще для всего. Для мышц, соединительной ткани, кожи, волос и ногтей, для синтеза химических веществ в организме и для энергии, чтобы жить и двигаться. Жизнь, как известно Энгельсу, есть лишь способ существования белковых тел.


Подробности. Человек ест еду, получает из неё белок, а из белка — аминокислоты, необходимые для его нормального существования. Некоторые из них тело способно синтезировать само. Но девять аминокислот, которые организм может получить только из еды, считаются незаменимыми. Запомним их:

изолейцин, лейцин, лизин, гистидин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан, валин.

Идеальный источник белка содержит все девять аминокислот и готов предоставить их организму по требованию. Но чаще всего эти идеальные источники — животного происхождения.


Что делать? Сочетать различные источники белка. Добавьте в рацион киноа, сою и продукты из соевых бобов, гречневую крупу и амарантовую. Из всех растительных источников аминокислот они оптимальны. Так, гречка восполнит нехватку лизина и метионина в сое; соя отдаст то, чего недостаёт в гречневой крупе.


Железо

Зачем? Оно — часть гемоглобина, гемоглобин — часть красных кровяных клеток, которые переносят в теле кислород. От кислорода зависит здоровье всего организма, например, иммунитет и способность думать.


Подробности. Из всех металлов именно железа в человеческом теле больше всего. Все мы немного Железный человек — в среднем на три-четыре грамма.


В пище железо существует в двух формах: гемовое и негемовое. Гемовое легко усваивается и, увы, происходит из источников животного происхождения. Негемовое, из растительных источников, абсорбируется гораздо хуже.


Организм вегетарианца точно так же может получать железо в достаточных количествах. Просто придётся следить за его уровнем и усерднее выбирать его источники. Ежедневная рекомендуемая норма металла для взрослых колeблется от 8 мг (мужчины) до 18 (женщины). Некоторые источники рекомендуют веганам прицельно съедать в два раза больше железа. Как раз половина и усвоится.

Тыквенные семечки. На 28 граммов — 2,5 мг железа. Наконец-то ситуация, в которой щёлкать семечки уместно и даже необходимо! Растительные источники железа — это:

Бобы. В частности, снова соя. 8,8 мг железа на 172 грамма соевых бобов, то есть примерно на чашку.
Зелень. Шпинат, мангольд, зелень свеклы. Те же 172 грамма обеспечат вам от 14% до 35% дневной нормы металла, а «зелёный» витамин C поможет легче усвоить негемовое железо.

Омега-3 жирные кислоты


Зачем? Здоровые клеточные мембраны. А это значит — хорошие мозги, хорошее зрение, хорошая кожа и ниже риск сердечно-сосудистых заболеваний.


Подробности. Самые важные омега-3 жирные кислоты — это альфа-линоленовая, эйкозапентаеновая и докозагексаеновая. В теории незаменима из них одна — альфа-линоленовая, а её организм превратит в две другие. С этой точки зрения быть веганом удобно: альфа-линолевую кислоту как раз содержит растительная пища.


На пpaктике не всё так гладко. Синтезировать из одной кислоты две другие организм способен в ограниченных количествах (кстати, женщины синтезируют лучше мужчин). Исследования отмечают, что вегетарианцы и веганы с пищей получают меньше омега-3 жирных кислот, чем следовало бы.

Чтобы справиться с проблемой, включите в рацион льняное семя и льняное масло, соевые бобы и масло, снова тыквенные семечки, грецкие орехи. Всё это — источники альфа-линоленовой кислоты. С двумя другими у растительных источников пищи статус «всё сложно». Если рыбий жир для вас — не выход, попробуйте добавки из микроводорослей.


Кальций


Зачем? Крепость костей и зубов. Своевременная передача нервных импульсов и, следовательно, движение мышц. Свёртывание крови. Нормальное артериальное давление и нормальный сердечный ритм.


Подробности. Дневная норма кальция для взрослого — 1000 мг в день, а в детстве и старости — ещё выше. Кальций всеядного человека — это молочные продукты: сыр, молоко, творог. Плюс килька или любая другая рыба, которую едят вместе с костями. Но у веганов свои надёжные источники полезного вещества:


Семена кунжута — 100 граммов содержат головокружительные 975 мг. Если всю жизнь мечтали есть кунжут горстями, вот он, ваш шанс. Когда надоест, можно будет перейти на пасту тахини с кунжутом. Или на нут: на 100 граммов этого бобового приходится 105 мг кальция. И в качестве гарнира он гораздо удобнее. Яркая зелень. Добавьте в рацион листья горчицы, пак-чой, брокколи, кресс-салат.

Цинк

Зачем? Обмен веществ, иммунитет, метаболизм, синтез белков, рост клеток. Те, кого это не убедило, могут подумать вот о чём: без цинка раны заживают медленнее, а волосы начинают выпадать.

Подробности. Хрупкий металл — второй после железа в рейтинге «очень нужно организму». Ради справедливости, дефицит цинка не щадит ни мясоедов, ни веганов. Правильная ежедневная доза цинка — от 8 до 11 мг в день. Если отказываетесь от продуктов животного происхождения, умножьте целевую дозу на 1,5 — цинк из растительных источников в среднем усваивается хуже.


Отличный источник цинка — цельнозерновые продукты. Ещё стоит включить в рацион тыквенные и подсолнечные семечки (8 мг на 100 граммов, 5 мг на сто граммов). Кешью, семена чиа, орехи пекан или кедровые (5 мг на сто граммов). Словом, всё, что так приятно есть.

Интересный факт: усваиваться из растительных источников цинку мешает фитиновая кислота. Но её успешно разрушают разные виды обработки. Ровно тот случай, когда обработка делает продукт полезнее, а не вреднее. Если испечь из цельнозерновых зёрен хлеб, замочить на ночь крупу, зерно или орехи или даже прорастить их, вы выиграете в цинке. И добавите в своё меню замечательные новые вкусы. Да, кстати: для этого вовсе не обязательно отказываться от мяса!


)




Победителями регионального этапа конкурса соцпроектов стали 15 подмосковных бизнесменов

Победителями регионального этапа конкурса соцпроектов стали 15 подмосковных бизнесменов Ежегодно конкурс реализуется в рамках национального проекта по поддержке малого и среднего бизнеса...

17 01 2022 22:31:24

Как "правило тарелки" работает против метаболического синдрома: количество еды всему голова

Как "правило тарелки" работает против метаболического синдрома: количество еды всему голова Как холестерин, так и глюкоза из пищи - это очень незначительные количества (если вы не идиот, конечно) по сравнению с тем, сколько сахара и холестерина выpaбатывает сам организм...

16 01 2022 13:53:19

Андрей Цыганов: В такой важной и тонкой сфере как здравоохранение госрегулирование приобретает жизненно необходимый смысл

Андрей Цыганов: В такой важной и тонкой сфере как здравоохранение госрегулирование приобретает жизненно необходимый смысл   «Фармацевтические компании, как правило, достаточно жесткие конкуренты между собой и жесткие оппоненты с национальными антимонопольными органами...

15 01 2022 11:21:41

Как проходит финальный этап исследований вакцины от коронавируса

Как проходит финальный этап исследований вакцины от коронавируса Сделать прививку в одном из центров исследования, развернутых в поликлиниках и стационарах, может любой желающий, заполнивший анкету и прошедший отбор...

14 01 2022 10:41:37

Больше чем игра: как научить ребенка играть в шахматы и зачем это делать

Больше чем игра: как научить ребенка играть в шахматы и зачем это делать В некотором царстве, в шахматном государствеОбычно непосредственный интерес ребенка к шахматам, как правило, проявляется в тех семьях, где этой игрой увлечены взрослые или старшие братья и сестры...

13 01 2022 7:24:22

К работе общероссийской горячей линии «Мы вместе» по оказанию помощи пожилым людям присоединятся священнослужители

К работе общероссийской горячей линии «Мы вместе» по оказанию помощи пожилым людям присоединятся священнослужители Позвонив на горячую линию «Мы вместе», пожилые люди старше 60 лет, попавшие в группу риска в связи с распространением нового типа коронавируса COVID-19 могут получить помощь и поддержку...

12 01 2022 2:44:44

Иглорефлексотерапия, как часть лучших традиций древней восточной медицины

Иглорефлексотерапия, как часть лучших традиций древней восточной медицины В основе данного лечебного метода находится пpaктический— китайское иглоукалывание пpaктиковалась еще до н...

11 01 2022 14:52:30

Окно в мир – от компании «Окна престиж»

Окно в мир – от компании «Окна престиж» Проёмы в стенах, если они были, прикрывали шкурами...

09 01 2022 6:14:10

Российский фармацевтический инспекторат прошел проверку делом

Российский фармацевтический инспекторат прошел проверку делом Владислав Николаевич, с чего началась эта масштабная работа? Владислав Шестаков: Законодательно обязательство фармпроизводителей проходить инспекцию на соответствие правилам GMP в России закреплено с 1 января 2014 года...

08 01 2022 23:21:16

Вирус папилломы человека: в чем его опасность для будущей мамы

Вирус папилломы человека: в чем его опасность для будущей мамы Вирус папилломы человека (ВПЧ) — общее название более чем 70 его видов...

07 01 2022 16:22:27

«Доброволец Москвы»: как победители и призеры конкурса будут реализовывать свои проекты в новом году

«Доброволец Москвы»: как победители и призеры конкурса будут реализовывать свои проекты в новом году Призовые места в семи номинациях заняли 20 индивидуальных участников и волонтерских коллективов, а 81 доброволец был награжден в рамках специальной номинации «Спасибо»...

04 01 2022 6:36:11

Эксперты рассказали, кто сможет продолжить работать удаленно в будущем

Эксперты рассказали, кто сможет продолжить работать удаленно в будущем Многие россияне, которые продолжали работать в это время, делали это в удаленном режиме...

03 01 2022 9:42:50

ФАС сформировала «белую и черную книги» проконкуретных и антиконкурентных пpaктик за 2019 год

ФАС сформировала «белую и черную книги» проконкуретных и антиконкурентных пpaктик за 2019 год Комплаенс направлен на профилактику нарушений антимонопольного законодательства...

02 01 2022 1:23:55

Бессонница: какие продукты повышают риск ее появления

Бессонница: какие продукты повышают риск ее появления Оказывается, еда тоже может негативно влиять на желание уснуть...

01 01 2022 19:17:28

Хакан Аккойун: «Мы создаём оригинальные авторские разработки с учётом восточных традиций»

Хакан Аккойун: «Мы создаём оригинальные авторские разработки с учётом восточных традиций» Сегодня мы общаемся с Хаканом Аккойун, генеральным директором компании ООО «Оптимум», продукция которой известна под брендом «Эколь»...

31 12 2021 9:21:13

Сколько весят все микробы в теле человека

Сколько весят все микробы в теле человека Эта защитная реакция организма является еще и рефлекторной в ответ на раздражение слизистой носовой полости микробами и аллергенами...

30 12 2021 23:42:57

ФТС России: импорт-экспорт важнейших товаров за январь-июнь 2020 года

ФТС России: импорт-экспорт важнейших товаров за январь-июнь 2020 года США и по сравнению с январем-июнем 2019 года сократился на 16,9%...

29 12 2021 4:41:47

Дело прививки: вакцина от 23 типов пневмококка поможет не заболеть COVID-19 Ученые назвали препараты, которые лучше всего подходят детям и взрослым

Дело прививки: вакцина от 23 типов пневмококка поможет не заболеть COVID-19 Ученые назвали препараты, которые лучше всего подходят детям и взрослым По словам специалистов, вовремя сделанный укол позволит избежать бактериальных осложнений при COVID-19 и улучшит состояние иммунной системы...

28 12 2021 3:10:11

«Янтарный Меркурий» - «Оскар» для калининградского бизнеса

«Янтарный Меркурий» - «Оскар» для калининградского бизнеса Все были достойны победы! Разница между первым и вторым местом составляла десятые, а то и сотые балла, - сказал президент Калининградской ТПП...

27 12 2021 16:35:19

Лайфхаки логистики: через время и расстояния..

Лайфхаки логистики: через время и расстояния.. Читайте интервью с президентом кластера Кюне + Нагель Россия и страны СНГ и генеральным директор Кюне + Нагель в России Перри Нойманном в новом выпуске RBG! «Если вам достался лимон, надо сделать из него лимонад», − гласит мудрость...

25 12 2021 13:46:58

Игольница, чарка и нож. Пять вещей с историей из коллекции Дома Гоголя

Игольница, чарка и нож. Пять вещей с историей из коллекции Дома Гоголя Отправляемся на виртуальную экскурсию в Дом Гоголя вместе с главным хранителем музея Светланой Миловановой...

24 12 2021 16:22:38

Инвестиции в промышленном масштабе: как Москва поддерживает новые производства

Инвестиции в промышленном масштабе: как Москва поддерживает новые производства Относительно 2010 года произошел рост в 2,3 раза (даже с учетом инфляции)...

23 12 2021 2:51:49

Русский и английский мат: у кого он «крепче»

Русский и английский мат: у кого он «крепче» Сокращенные объяснения Ругательства присутствуют в любом языке...

22 12 2021 5:25:22

Метеозависимость: как жить?

Метеозависимость: как жить? Также наблюдается обострение хронических болезней...

21 12 2021 3:47:23

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом 2020 зарегистрировано 43 444 965 подтверждённых случаев (прирост за сутки 452 964 случая; 1,05%), 1 158 356 летальных исходов (прирост за сутки 5 315; 0,46%)...

20 12 2021 5:27:35

Эксперты фармотрасли наметили новые пути эффективного сотрудничества в рамках ЕАЭС

Эксперты фармотрасли наметили новые пути эффективного сотрудничества в рамках ЕАЭС Основные положения о едином рынке были сформулированы в Договоре о единых принципах и правилах обращения лекарственных средств, который был подписан в 2014 году, а ратифицирован в 2016 году...

19 12 2021 22:24:14

Ангина во время беременности: профилактика и лечение

Ангина во время беременности: профилактика и лечение Более того, у беременных женщин оно вообще встречается крайне редко, так как болеют им преимущественно дети, дошкольники и младшие школьники...

18 12 2021 1:55:59

LEBO: классный кофе для каждого

LEBO: классный кофе для каждого От зёрен – к напитку – Основной принцип работы компании – обеспечение высочайшего качества продукта, – поясняет заместитель генерального директора Ге opгий Михайлин...

17 12 2021 11:10:17

Встречи с космонавтами, экскурсии и кинопоказ: на ВДНХ отметят день рождения Юрия Гагарина

Встречи с космонавтами, экскурсии и кинопоказ: на ВДНХ отметят день рождения Юрия Гагарина В честь 87-летия со дня рождения Юрия Гагарина, который отмечается 9 марта, на ВДНХ подготовили познавательную программу...

16 12 2021 19:15:35

«Ручной ребенок»: почему малыш постоянно просится на руки

«Ручной ребенок»: почему малыш постоянно просится на рукиВ чем причина?«Не приучай к рукам, потом на шею сядет!»...

15 12 2021 8:13:39

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом 2020 зарегистрировано 38 833 726 подтверждённых случая (прирост за сутки 412 283 случаев; 1,07%), 1 096 736 летальных исхода (прирост за сутки 5 953; 0,55 %)...

14 12 2021 5:11:31

Елена Чернякова: система ОМС в полной мере готова к борьбе с коронавирусом

Елена Чернякова: система ОМС в полной мере готова к борьбе с коронавирусом Защиту прав и своевременное информирование пациентов обеспечивают страховые компании, которые активно помогают региональным властям в борьбе с эпидемией...

13 12 2021 20:49:20

Страшный доктор. Почему дети боятся врачей?

Страшный доктор. Почему дети боятся врачей? Чуковского "Доктор Айболит"...

12 12 2021 8:29:32

Антимонопольные ведомства стран БРИКС обменялись новыми пpaктиками регулирования рынков

Антимонопольные ведомства стран БРИКС обменялись новыми пpaктиками регулирования рынков Наше продуктивное обсуждение сегодня на конференции, в ближайшие дни и годы позволяет понять наши общие проблемы и найти общие решения в ряде секторов экономики»...

11 12 2021 7:47:55

Лечить по-новому: что ждёт россиян, заболевших ОРВИ и пневмонией этой осенью

Лечить по-новому: что ждёт россиян, заболевших ОРВИ и пневмонией этой осенью Согласно документу, их будут помещать в специальные боксы, боксированные палаты, при их отсутствии – в палаты со шлюзом и санузлом...

10 12 2021 3:12:15

Сергей Морозов: «Сегодня Ульяновская область – лидер инвестиционных рейтингов»

Сергей Морозов: «Сегодня Ульяновская область – лидер инвестиционных рейтингов» Расскажите, как реализуется данная задача на сегодняшний день? – С каждым годом вопрос использования экологически чистого транспорта становится всё более актуальным...

09 12 2021 6:23:31

Как будут работать социальные учреждения на выходных

Как будут работать социальные учреждения на выходных Вызвать врача на дом в любой из дней можно с 08:00 до 20:00...

08 12 2021 23:16:34

Почему кефир и квашеная капуста — суперфуды

Почему кефир и квашеная капуста — суперфуды Этот процесс могут запускать собственные ферменты, как при автолизе мяса...

07 12 2021 2:23:51

Рост живота во время беременности: к чему нужно быть готовой будущей маме

Рост живота во время беременности: к чему нужно быть готовой будущей маме Основные из них: размер малыша, количество околоплодных вод и увеличение матки, физиологические особенности организма будущей мамы...

05 12 2021 19:18:28

За борьбу с пандемией: московских врачей наградили премией «Призвание»

За борьбу с пандемией: московских врачей наградили премией «Призвание» Статуэтку «Золотые руки врача держат хрустальную жизнь человека» вручили 21 сотруднику столичных больниц...

04 12 2021 20:10:21

Столица глазами ребенка: портал «Узнай Москву» подготовил маршрут к юбилею Агнии Барто

Столица глазами ребенка: портал «Узнай Москву» подготовил маршрут к юбилею Агнии Барто В онлайн-гид включили памятные места, связанные с жизнью и творчеством Агнии Львовны, а также сюжетами из ее стихотворного цикла «Я живу в Москве»...

03 12 2021 3:31:56

Сурана Раднаева: «Мы строим мост доверия между россией и китаем»

Сурана Раднаева: «Мы строим мост доверия между россией и китаем» – Сурана, глядя на вас, стереотипное представление юриста начинает рушиться...

02 12 2021 1:25:21

Глава Люберец – о состоянии предпринимательства в условиях коронавируса и строительстве школ

Глава Люберец – о состоянии предпринимательства в условиях коронавируса и строительстве школ Как в Подмосковье реализуется проект самозанятости>> – Владимир Петрович, расскажите о приемной кампании в учебные заведения округа...

01 12 2021 12:54:50

Постановление Правительства Российской Федерации от 30.06.2020 № 965

Постановление Правительства Российской Федерации от 30.06.2020 № 965 № 965 МОСКВА О внесении изменений в Правила формирования перечня лекарственных средств, закупка которых осуществляется в соответствии с их торговыми наименованиями, и о применении лекарственных препаратов с конкретными торговыми наименованиями Правительство Российской Федерации п о с т а н о в л я е т : 1...

30 11 2021 19:44:20

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом 2020 зарегистрировано 13 545 946 подтверждённых случаев (прирост за сутки 229 128 случаев; 1,72%), 583 761 летальный исход (прирост за сутки 5 492; 0,95%)...

29 11 2021 4:18:12

Еще:
Заболевания -1 :: Заболевания -2 :: Заболевания -3 :: Заболевания -4 :: Заболевания -5 :: Заболевания -6 :: Заболевания -7 :: Заболевания -8 :: Заболевания -9 :: Заболевания -10 :: Заболевания -11 :: Заболевания -12 :: Заболевания -13 :: Заболевания -14 :: Заболевания -15 :: Заболевания -16 :: Заболевания -17 ::