97 случаев заболевания острой кишечной инфекцией среди офисных работников > Все о вирусах
Все о вирусах    

97 случаев заболевания острой кишечной инфекцией среди офисных работников

97 случаев заболевания острой кишечной инфекцией среди офисных работников

С 11 июля по 01 августа 2019 года среди офисных работников бизнес-центров, расположенных в 8 административных округа Москвы, зарегистрировано 97 случаев заболеваний острой кишечной инфекцией, связанных с приобретением продукции в торговых автоматах и кафе под брендом «Healthy food», из них 38 человек были госпитализированы. У 66 заболевших по результатам лабораторных исследований установлен диагноз сальмонеллез.

При поступлении информации от ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» о сформированном очаге острой кишечной инфекции Управлением Роспотребнадзора по городу Москве немедленно начато проведение эпидемиологического расследования. По результатам факторного опроса среди пострадавших установлено, что все они употрeбляли продукцию, реализуемую в станциях здорового питания и кафе в бизнес центрах. Большинство пострадавших употрeбляли сэндвич с тунцом и соусом «тар-тар» (66,5%), остальные – салаты, стейки с соусом «тар-тар», роллы, куриные биточки.

Расследование вспышки проводилось в отношении производителя здорового питания (цех ООО «ХЭЛФИ ФУД ПРОДАКШН»), организаций, осуществляющих реализацию этой продукции (станции здорового питания ООО «До Луны и обратно», два кафе ООО «Горшочек, вари!» и ООО «ХЭЛФИ ФУД РИТЕЙЛ»), а также производителей, осуществлявших поставки сырья. Уведомления о начале предпринимательской деятельности по оказанию услуг общественного питания и торговли продуктами питания, обязательные для этих видов деятельности, юридические лица в Управление Роспотребнадзора по городу Москве не представляли.

При расследовании в цехе выявлены многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических требований к изготовлению пищевых продуктов, представляющие угрозу здоровью и жизни людей: санитарно-техническое состояние помещений неудовлетворительное, часть оборудования ржавое, используемое холодильного оборудование в неисправном состоянии, температурный режим хранения продукции не соблюдается. Набор производственных помещений не соответствует объему выпускаемой продукции; не соблюдается поточность технологических процессов.

В цехе осуществляется производство салатов, сэндвичей, кремовых кондитерских изделий, первых и вторых горячих блюд, десертов, напитков, различных соусов, в том числе соусы «домашний» и «тар-тар» (с включением сырого яйца) в качестве компонента для сэндвичей с тунцом.

Производство продукции осуществляется без технологических инструкций, отсутствует маркировка о времени выработки продукции, готовые блюда оставляются на следующий день. В холодильных камерах не соблюдаются правила товарного соседства, осуществляется совместное хранение яиц и готовой продукции, мытой и загрязнённой плодоовощной продукции, сырых овощей и готовой продукции. На часть используемого сырья не представлены документы, подтверждающие их качество и безопасность, на готовую продукции проставлялась авансовая маркировка и неправомерно пролонгированные сроки годности, в том числе на салаты.

Установлены нарушения и в двух кафе «Healthy food», работающих преимущественно на готовых блюдах промышленного производства, при этом на поступающую продукцию не представлены документы, подтверждающие ее качество и безопасность (товарно-трaнcпортные накладные, декларации о соответствии). Набор и площади помещений кафе не соответствуют мощности, нет достаточного количества холодильного оборудования, отсутствуют гардероб и санитарные узлы для персонала, не все сотрудники имеют необходимые прививки против кишечных инфекций.

Около 84% исследованных проб пищевых продуктов, отобранных в ходе расследования, не отвечали требованиям по микробиологическим показателям, в курином филе, смывах с объектов окружающей среды, у двух работников цеха был выделен возбудитель сальмонеллеза.

В ходе эпидемиологического расследования проведен комплекс санитарно-противоэпидемических мероприятий с привлечением Референс-центра ФБУН «Центральный научно-исследовательский институт эпидемиологии» по мониторингу за сальмонеллезами, экспертной организации ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г. Москве», его филиалов в административных округах, которые подтвердили эпидемиологическую связь случаев заболеваний сальмонеллезом среди пострадавших с продукцией производителя здорового питания ООО «ХЭЛФИ ФУД ПРОДАКШН».

Управлением Роспотребнадзора по городу Москве с целью предотвращения распространения сальмонеллеза и по факту выявленных нарушений санитарного законодательства, представляющих реальную угрозу здоровью и жизни людей, изъято из оборота 125 партий общим весом 2 837 кг обезличенного продовольственного сырья и готовой продукции. С 16.07.19 введен временный запрет деятельности и опечатаны помещения производственного цеха здорового питания, двух кафе «Healthy food», закрыты и опечатаны 20 станций здорового питания в бизнес-центрах. Судом работа цеха приостановлена на 80 суток, двух кафе на 20 суток. Административные материалы по станциям здорового питания находятся в судах.

Кроме этого Управлением в отношении виновных лиц вынесено 16 постановлений о назначении административных штрафов на сумму около 2 миллионов рублей.

В результате принятых Управлением Роспотребнадзора по городу Москве мер вспышка была локализована и новых случаев сальмонеллеза не зарегистрировано.



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Андрей Цыганов: При исполнении Нацплана ФАС – не контроль и надзор, а помощь и взаимодействие

Андрей Цыганов: При исполнении Нацплана ФАС – не контроль и надзор, а помощь и взаимодействиеАндрей Цыганов: При исполнении Нацплана ФАС – не контроль и надзор, а помощь и взаимодействие...

27 09 2021 10:52:48

Как стресс влияет на наш иммунитет и при чем тут кишечник?

Как стресс влияет на наш иммунитет и при чем тут кишечник?Как стресс влияет на наш иммунитет и при чем тут кишечник?...

26 09 2021 15:26:39

От чумы до коронавируса. Что такое прививки по эпидпоказаниям?

От чумы до коронавируса. Что такое прививки по эпидпоказаниям?От чумы до коронавируса. Что такое прививки по эпидпоказаниям?...

25 09 2021 20:17:38

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусомИнформационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом...

24 09 2021 2:54:17

«ССТэнергомонтаж» представила решение Stream Tracer™ на конференции «Эксплуатация осложненного фонда скважин–2019»

«ССТэнергомонтаж» представила решение Stream Tracer™ на конференции «Эксплуатация осложненного фонда скважин–2019»«ССТэнергомонтаж» представила решение Stream Tracer™ на конференции «Эксплуатация осложненного фонда скважин–2019»...

23 09 2021 4:15:19

Истории вещей. Рассматриваем балетные туфельки Фанни Эльслер

Истории вещей. Рассматриваем балетные туфельки Фанни ЭльслерИстории вещей. Рассматриваем балетные туфельки Фанни Эльслер...

22 09 2021 4:37:33

Выдыхайте: 5 проверенных способов укрепить здоровье легких

Выдыхайте: 5 проверенных способов укрепить здоровье легкихВыдыхайте: 5 проверенных способов укрепить здоровье легких...

21 09 2021 20:26:11

Депутаты Госдумы готовят новые законы по самым острым вопросам медицинской помощи

Депутаты Госдумы готовят новые законы по самым острым вопросам медицинской помощиДепутаты Госдумы готовят новые законы по самым острым вопросам медицинской помощи...

20 09 2021 20:47:54

АО «РЕТИНОИДЫ»: от науки до производства

АО «РЕТИНОИДЫ»: от науки до производстваАО «РЕТИНОИДЫ»: от науки до производства...

19 09 2021 22:47:13

Аптекам объявили правила дистанционной торговли

Аптекам объявили правила дистанционной торговлиАптекам объявили правила дистанционной торговли...

18 09 2021 12:42:52

Диета для профилактики и борьбы с paком: рассказывает ученый

Диета для профилактики и борьбы с paком: рассказывает ученыйДиета для профилактики и борьбы с paком: рассказывает ученый...

17 09 2021 23:32:52

Единый федеральный регистр защитит права льготников

Единый федеральный регистр защитит права льготниковЕдиный федеральный регистр защитит права льготников...

16 09 2021 8:59:22

Метеозависимость: как жить?

Метеозависимость: как жить?Метеозависимость: как жить?...

15 09 2021 13:10:45

Сергeй Собянин: Искусственный интеллект становится стандартом работы московских поликлиник

Сергeй Собянин: Искусственный интеллект становится стандартом работы московских поликлиникСергeй Собянин: Искусственный интеллект становится стандартом работы московских поликлиник...

14 09 2021 19:32:39

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусомИнформационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом...

13 09 2021 12:24:24

Постыдные мутации: из-за пандемии возможен всплеск устойчивых пoлoвых инфекций Медики предупреждают о росте резистентности к антибиотикам бактерий, вызывающих гонорею

Постыдные мутации: из-за пандемии возможен всплеск устойчивых пoлoвых инфекций Медики предупреждают о росте резистентности к антибиотикам бактерий, вызывающих гонореюПостыдные мутации: из-за пандемии возможен всплеск устойчивых пoлoвых инфекций Медики предупреждают о росте резистентности к антибиотикам бактерий, вызывающих гонорею...

12 09 2021 1:11:17

Особенности COVID-19 у детей: что полезно знать родителям

Особенности COVID-19 у детей: что полезно знать родителямОсобенности COVID-19 у детей: что полезно знать родителям...

11 09 2021 19:38:20

Елена Сердюкова, «Цветочная лавка Л.Е.С.»: «Флористика – моё призвание»

Елена Сердюкова, «Цветочная лавка Л.Е.С.»: «Флористика – моё призвание»Елена Сердюкова, «Цветочная лавка Л.Е.С.»: «Флористика – моё призвание»...

10 09 2021 22:20:35

Стала известна причина исчезновения ртутных градусников из российских аптек

Стала известна причина исчезновения ртутных градусников из российских аптек...

09 09 2021 15:18:33

Что делать, если давление часто понижается и мешает нормальной жизни?

Что делать, если давление часто понижается и мешает нормальной жизни?Что делать, если давление часто понижается и мешает нормальной жизни?...

08 09 2021 19:44:41

Колоцинт и развитие Материя Медика

Колоцинт и развитие Материя МедикаКолоцинт и развитие Материя Медика...

07 09 2021 9:18:14

Турники, брусья и другие тренажеры: в каких парках оборудованы спортивные площадки

Турники, брусья и другие тренажеры: в каких парках оборудованы спортивные площадкиТурники, брусья и другие тренажеры: в каких парках оборудованы спортивные площадки...

06 09 2021 23:33:22

Ватан АбДypaхманов: "Важно улучшать восприятие стекла как бренда"

Ватан АбДypaхманов: "Важно улучшать восприятие стекла как бренда"Ватан АбДypaхманов: "Важно улучшать восприятие стекла как бренда"...

05 09 2021 2:46:21

Сергeй Собянин вручил 16 семьям почетный знак «Родительская слава города Москвы»

Сергeй Собянин вручил 16 семьям почетный знак «Родительская слава города Москвы»Сергeй Собянин вручил 16 семьям почетный знак «Родительская слава города Москвы»...

04 09 2021 1:24:57

Как репчатый лук спасает мир 33 самых интересных факта о луке

Как репчатый лук спасает мир 33 самых интересных факта о лукеКак репчатый лук спасает мир 33 самых интересных факта о луке...

03 09 2021 20:42:25

Две поликлиники в районах Котловка и Кузьминки открылись после реконструкции

Две поликлиники в районах Котловка и Кузьминки открылись после реконструкцииДве поликлиники в районах Котловка и Кузьминки открылись после реконструкции...

02 09 2021 16:26:53

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусомИнформационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом...

01 09 2021 10:29:10

Война микромиров продолжается

Война микромиров продолжаетсяВойна микромиров продолжается...

31 08 2021 4:49:41

Спрос на антибиотики и противовирусные препараты в октябре обогнал мартовский

Спрос на антибиотики и противовирусные препараты в октябре обогнал мартовскийСпрос на антибиотики и противовирусные препараты в октябре обогнал мартовский...

30 08 2021 14:38:33

Как уберечь ребенка от клещевого энцефалита: все, что нужно знать о прививке

Как уберечь ребенка от клещевого энцефалита: все, что нужно знать о прививкеКак уберечь ребенка от клещевого энцефалита: все, что нужно знать о прививке...

29 08 2021 7:47:16

Секреты иммунитета: как персиковое масло помогает от насморка

Секреты иммунитета: как персиковое масло помогает от насморкаСекреты иммунитета: как персиковое масло помогает от насморка...

28 08 2021 8:40:15

Постановление Правительства Российской Федерации от 02.06.2020 № 804 «О внесении изменений в особенности обращения медицинских изделий, в том числе государственной регистрации серии (партии) медицинского изделия»

Постановление Правительства Российской Федерации от 02.06.2020 № 804 «О внесении изменений в особенности обращения медицинских изделий, в том числе государственной регистрации серии (партии) медицинского изделия»Постановление Правительства Российской Федерации от 02.06.2020 № 804 «О внесении изменений в особенности обращения медицинских изделий, в том числе государственной регистрации серии (партии) медицинского изделия»...

27 08 2021 3:23:34

Ежемecячный аналитический обзор рынка от DSM Group, август 2019 года

Ежемecячный аналитический обзор рынка от DSM Group, август 2019 годаЕжемecячный аналитический обзор рынка от DSM Group, август 2019 года...

26 08 2021 21:14:46

Губернатор рассказал о мерах для снижения распространения Covid-19 в эфире телеканала «360»

Губернатор рассказал о мерах для снижения распространения Covid-19 в эфире телеканала «360»Губернатор рассказал о мерах для снижения распространения Covid-19 в эфире телеканала «360»...

25 08 2021 1:43:59

Чеширский Кот, Снусмумрик и другие: кто обитает на деревьях столичных парков

Чеширский Кот, Снусмумрик и другие: кто обитает на деревьях столичных парковЧеширский Кот, Снусмумрик и другие: кто обитает на деревьях столичных парков...

24 08 2021 13:11:47

Завершена реставрация «Художественного» — старейшего кинотеатра столицы

Завершена реставрация «Художественного» — старейшего кинотеатра столицыЗавершена реставрация «Художественного» — старейшего кинотеатра столицы...

23 08 2021 16:14:35

Как увлечь ребенка чтением: лайфхаки библиотекарей

Как увлечь ребенка чтением: лайфхаки библиотекарейКак увлечь ребенка чтением: лайфхаки библиотекарей...

22 08 2021 17:42:34

Кажется, у меня коронавирус. Что делать?

Кажется, у меня коронавирус. Что делать?Кажется, у меня коронавирус. Что делать?...

21 08 2021 17:56:14

О рекомендациях для туристов в связи с распространением COVID-19 в странах мира

О рекомендациях для туристов в связи с распространением COVID-19 в странах мираО рекомендациях для туристов в связи с распространением COVID-19 в странах мира...

20 08 2021 19:40:54

Руководитель УФНС России по Московской области Екатерина Макарова – о сервисной составляющей налогового администрирования

Руководитель УФНС России по Московской области Екатерина Макарова –  о сервисной составляющей налогового администрированияРуководитель УФНС России по Московской области Екатерина Макарова – о сервисной составляющей налогового администрирования...

19 08 2021 2:18:22

Как принимать биологически активные добавки к пище (БАД к пище)

Как принимать биологически активные добавки к пище (БАД к пище)Как принимать биологически активные добавки к пище (БАД к пище)...

18 08 2021 14:48:45

Чем сервис «Московский инвестор» полезен предпринимателям

Чем сервис «Московский инвестор» полезен предпринимателямЧем сервис «Московский инвестор» полезен предпринимателям...

17 08 2021 17:26:58

Корановирус в Доминиканской республике. Статистика и онлайн карта короновируса

Корановирус в Доминиканской республике. Статистика и онлайн карта короновирусаСтатистика коронавируса в Доминиканской республике: онлайн карта распространения в реальном времени, число заболевших коронавирусом. Ситуация с коронавирусом в Доминиканской республике на сегодня....

16 08 2021 10:48:44

Коронавирус в мире: в США более 5 млн заболевших, в Бразилии - более 100 тыс. погибших

Коронавирус в мире: в США более 5 млн заболевших, в Бразилии - более 100 тыс. погибших...

15 08 2021 3:32:15

Какой лучше: как правильно выбрать градусник для ребенка

Какой лучше: как правильно выбрать градусник для ребенкаКакой лучше: как правильно выбрать градусник для ребенка...

14 08 2021 19:11:48

Врач-диетолог: как правильно пить воду

Врач-диетолог: как правильно пить водуВрач-диетолог: как правильно пить воду...

13 08 2021 0:55:16

В школе появился ребенок с ВИЧ: это опасно для других детей?

В школе появился ребенок с ВИЧ: это опасно для других детей?В школе появился ребенок с ВИЧ: это опасно для других детей?...

12 08 2021 17:40:18

Запасной вариант: лечение без лекарств

Запасной вариант: лечение без лекарствЗапасной вариант: лечение без лекарств...

11 08 2021 10:53:28

Юлия Хазова: «Если ты хочешь, чтобы у тебя были продажи и к тебе шли люди, надо всегда придумывать что-то новое»

Юлия Хазова: «Если ты хочешь, чтобы у тебя были продажи и к тебе шли люди, надо всегда придумывать что-то новое»Юлия Хазова: «Если ты хочешь, чтобы у тебя были продажи и к тебе шли люди, надо всегда придумывать что-то новое»...

10 08 2021 9:19:20

«Моя семья»: метрические книги Главархива за зимние каникулы посмотрели онлайн более 100 тысяч человек

«Моя семья»: метрические книги Главархива за зимние каникулы посмотрели онлайн более 100 тысяч человек«Моя семья»: метрические книги Главархива за зимние каникулы посмотрели онлайн более 100 тысяч человек...

09 08 2021 3:35:22

Еще:
Заболевания -1 :: Заболевания -2 :: Заболевания -3 :: Заболевания -4 :: Заболевания -5 :: Заболевания -6 :: Заболевания -7 :: Заболевания -8 :: Заболевания -9 :: Заболевания -10 :: Заболевания -11 :: Заболевания -12 :: Заболевания -13 :: Заболевания -14 :: Заболевания -15 :: Заболевания -16 :: Заболевания -17 ::