97 случаев заболевания острой кишечной инфекцией среди офисных работников > Все о вирусах
Все о вирусах    

97 случаев заболевания острой кишечной инфекцией среди офисных работников

97 случаев заболевания острой кишечной инфекцией среди офисных работников

С 11 июля по 01 августа 2019 года среди офисных работников бизнес-центров, расположенных в 8 административных округа Москвы, зарегистрировано 97 случаев заболеваний острой кишечной инфекцией, связанных с приобретением продукции в торговых автоматах и кафе под брендом «Healthy food», из них 38 человек были госпитализированы. У 66 заболевших по результатам лабораторных исследований установлен диагноз сальмонеллез.

При поступлении информации от ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» о сформированном очаге острой кишечной инфекции Управлением Роспотребнадзора по городу Москве немедленно начато проведение эпидемиологического расследования. По результатам факторного опроса среди пострадавших установлено, что все они употрeбляли продукцию, реализуемую в станциях здорового питания и кафе в бизнес центрах. Большинство пострадавших употрeбляли сэндвич с тунцом и соусом «тар-тар» (66,5%), остальные – салаты, стейки с соусом «тар-тар», роллы, куриные биточки.

Расследование вспышки проводилось в отношении производителя здорового питания (цех ООО «ХЭЛФИ ФУД ПРОДАКШН»), организаций, осуществляющих реализацию этой продукции (станции здорового питания ООО «До Луны и обратно», два кафе ООО «Горшочек, вари!» и ООО «ХЭЛФИ ФУД РИТЕЙЛ»), а также производителей, осуществлявших поставки сырья. Уведомления о начале предпринимательской деятельности по оказанию услуг общественного питания и торговли продуктами питания, обязательные для этих видов деятельности, юридические лица в Управление Роспотребнадзора по городу Москве не представляли.

При расследовании в цехе выявлены многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических требований к изготовлению пищевых продуктов, представляющие угрозу здоровью и жизни людей: санитарно-техническое состояние помещений неудовлетворительное, часть оборудования ржавое, используемое холодильного оборудование в неисправном состоянии, температурный режим хранения продукции не соблюдается. Набор производственных помещений не соответствует объему выпускаемой продукции; не соблюдается поточность технологических процессов.

В цехе осуществляется производство салатов, сэндвичей, кремовых кондитерских изделий, первых и вторых горячих блюд, десертов, напитков, различных соусов, в том числе соусы «домашний» и «тар-тар» (с включением сырого яйца) в качестве компонента для сэндвичей с тунцом.

Производство продукции осуществляется без технологических инструкций, отсутствует маркировка о времени выработки продукции, готовые блюда оставляются на следующий день. В холодильных камерах не соблюдаются правила товарного соседства, осуществляется совместное хранение яиц и готовой продукции, мытой и загрязнённой плодоовощной продукции, сырых овощей и готовой продукции. На часть используемого сырья не представлены документы, подтверждающие их качество и безопасность, на готовую продукции проставлялась авансовая маркировка и неправомерно пролонгированные сроки годности, в том числе на салаты.

Установлены нарушения и в двух кафе «Healthy food», работающих преимущественно на готовых блюдах промышленного производства, при этом на поступающую продукцию не представлены документы, подтверждающие ее качество и безопасность (товарно-трaнcпортные накладные, декларации о соответствии). Набор и площади помещений кафе не соответствуют мощности, нет достаточного количества холодильного оборудования, отсутствуют гардероб и санитарные узлы для персонала, не все сотрудники имеют необходимые прививки против кишечных инфекций.

Около 84% исследованных проб пищевых продуктов, отобранных в ходе расследования, не отвечали требованиям по микробиологическим показателям, в курином филе, смывах с объектов окружающей среды, у двух работников цеха был выделен возбудитель сальмонеллеза.

В ходе эпидемиологического расследования проведен комплекс санитарно-противоэпидемических мероприятий с привлечением Референс-центра ФБУН «Центральный научно-исследовательский институт эпидемиологии» по мониторингу за сальмонеллезами, экспертной организации ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г. Москве», его филиалов в административных округах, которые подтвердили эпидемиологическую связь случаев заболеваний сальмонеллезом среди пострадавших с продукцией производителя здорового питания ООО «ХЭЛФИ ФУД ПРОДАКШН».

Управлением Роспотребнадзора по городу Москве с целью предотвращения распространения сальмонеллеза и по факту выявленных нарушений санитарного законодательства, представляющих реальную угрозу здоровью и жизни людей, изъято из оборота 125 партий общим весом 2 837 кг обезличенного продовольственного сырья и готовой продукции. С 16.07.19 введен временный запрет деятельности и опечатаны помещения производственного цеха здорового питания, двух кафе «Healthy food», закрыты и опечатаны 20 станций здорового питания в бизнес-центрах. Судом работа цеха приостановлена на 80 суток, двух кафе на 20 суток. Административные материалы по станциям здорового питания находятся в судах.

Кроме этого Управлением в отношении виновных лиц вынесено 16 постановлений о назначении административных штрафов на сумму около 2 миллионов рублей.

В результате принятых Управлением Роспотребнадзора по городу Москве мер вспышка была локализована и новых случаев сальмонеллеза не зарегистрировано.



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Вещи Александра III и британский рекламный плакат: что подготовили музеи на выходные

Вещи Александра III и британский рекламный плакат: что подготовили музеи на выходныеВещи Александра III и британский рекламный плакат: что подготовили музеи на выходные...

18 06 2021 16:39:39

Дед Мороз из ваты и стеклянные звезды. Как наряжали елки в СССР

Дед Мороз из ваты и стеклянные звезды. Как наряжали елки в СССРДед Мороз из ваты и стеклянные звезды. Как наряжали елки в СССР...

17 06 2021 5:39:36

Зачем быть, ЕСЛИ НЕ БЫТЬ ПЕРВЫМ?

Зачем быть, ЕСЛИ НЕ БЫТЬ ПЕРВЫМ?Зачем быть, ЕСЛИ НЕ БЫТЬ ПЕРВЫМ?...

16 06 2021 18:48:56

V Национальный горнопромышленный форум.

V Национальный горнопромышленный форум.V Национальный горнопромышленный форум....

15 06 2021 18:40:12

Менять терапию можно лишь по медицинским показаниям

Менять терапию можно лишь по медицинским показаниямМенять терапию можно лишь по медицинским показаниям...

14 06 2021 21:46:21

Кажется, у меня коронавирус. Что делать?

Кажется, у меня коронавирус. Что делать?Кажется, у меня коронавирус. Что делать?...

13 06 2021 8:30:12

«Сердце» бьётся и готово к исследованиям

«Сердце» бьётся и готово к исследованиям«Сердце» бьётся и готово к исследованиям...

12 06 2021 19:49:52

Обзор изменений налогового законодательства. Июнь 2020 года.

Обзор изменений налогового законодательства. Июнь 2020 года.Обзор изменений налогового законодательства. Июнь 2020 года....

11 06 2021 2:35:18

Сессия «Миссия выполнима: ответы науки на глобальные энергетические вызовы» пройдет на форуме РЭН-2019

Сессия «Миссия выполнима: ответы науки на глобальные энергетические вызовы» пройдет на форуме РЭН-2019Сессия «Миссия выполнима: ответы науки на глобальные энергетические вызовы» пройдет на форуме РЭН-2019...

10 06 2021 19:56:24

Коронавирус в мире: минздрав США велел готовиться к "предвыборной" вакцинации

Коронавирус в мире: минздрав США велел готовиться к "предвыборной" вакцинацииКоронавирус в мире: минздрав США велел готовиться к "предвыборной" вакцинации...

09 06 2021 7:58:50

Детские зубные травмы: что делать родителям

Детские зубные травмы: что делать родителямДетские зубные травмы: что делать родителям...

08 06 2021 3:36:50

Продукты, повышающие гемоглобин Как часто их можно употрeбллять и как правильно готовить

Продукты, повышающие гемоглобин Как часто их можно употрeбллять и как правильно готовитьПродукты, повышающие гемоглобин Как часто их можно употрeбллять и как правильно готовить...

07 06 2021 11:24:30

Общий анализ мочи: показатели нормы и значение отклонений

Общий анализ мочи: показатели нормы и значение отклоненийОбщий анализ мочи: показатели нормы и значение отклонений...

06 06 2021 14:57:24

Госкорпорация Ростех подписала соглашение с Санкт-Петербургом о создании центра паллиативной медицины и двух новых блоков клинического онкодиспансера.

Госкорпорация Ростех подписала соглашение с Санкт-Петербургом о создании центра паллиативной медицины и двух новых блоков клинического онкодиспансера.Госкорпорация Ростех подписала соглашение с Санкт-Петербургом о создании центра паллиативной медицины и двух новых блоков клинического онкодиспансера....

05 06 2021 21:15:25

Топиарное искусство и история моды: онлайн-занятия московских парков

Топиарное искусство и история моды: онлайн-занятия московских парковТопиарное искусство и история моды: онлайн-занятия московских парков...

04 06 2021 8:20:59

Елена Сердюкова, «Цветочная лавка Л.Е.С.»: «Флористика – моё призвание»

Елена Сердюкова, «Цветочная лавка Л.Е.С.»: «Флористика – моё призвание»Елена Сердюкова, «Цветочная лавка Л.Е.С.»: «Флористика – моё призвание»...

03 06 2021 20:47:25

Корановирус в Боснии и Герцеговине. Статистика и онлайн карта короновируса

Корановирус в Боснии и Герцеговине. Статистика и онлайн карта короновирусаСтатистика коронавируса в Боснии и Герцеговине: онлайн карта распространения в реальном времени, число заболевших коронавирусом. Ситуация с коронавирусом в Боснии и Герцеговине на сегодня....

02 06 2021 9:58:35

Как и зачем проводить праздники для детей

Как и зачем проводить праздники для детейКак и зачем проводить праздники для детей...

01 06 2021 20:10:41

Бизнес с социальной ответственностью

Бизнес с социальной ответственностьюБизнес с социальной ответственностью...

31 05 2021 13:44:14

Ковер-дверь и гобелен-очки. Любимые экспонаты хранителя музея-заповедника «Царицыно»

Ковер-дверь и гобелен-очки. Любимые экспонаты хранителя музея-заповедника «Царицыно»Ковер-дверь и гобелен-очки. Любимые экспонаты хранителя музея-заповедника «Царицыно»...

30 05 2021 17:22:46

Мария Матвеева: успеха добивается тот, кто мыслит свободно

Мария Матвеева: успеха добивается тот, кто мыслит свободноМария Матвеева: успеха добивается тот, кто мыслит свободно...

29 05 2021 4:48:48

Без полномасштабного тестирования система маркировки лекарств не справилась с нагрузкой

Без полномасштабного тестирования система маркировки лекарств не справилась с нагрузкойБез полномасштабного тестирования система маркировки лекарств не справилась с нагрузкой...

28 05 2021 15:35:12

От Труди Людвиг до Астрид Линдгрен. Книги для семейного чтения

От Труди Людвиг до Астрид Линдгрен. Книги для семейного чтенияОт Труди Людвиг до Астрид Линдгрен. Книги для семейного чтения...

27 05 2021 9:47:35

Даниил Егоров подвел итоги работы налоговых органов в 2020 году

Даниил Егоров подвел итоги работы налоговых органов в 2020 годуДаниил Егоров подвел итоги работы налоговых органов в 2020 году...

26 05 2021 16:58:44

Дpaки, ссоры, оскорбления: как на самом деле выглядит детская дружба

Дpaки, ссоры, оскорбления: как на самом деле выглядит детская дружбаДpaки, ссоры, оскорбления: как на самом деле выглядит детская дружба...

25 05 2021 0:56:50

Иппотерапия: когда общение с лошадью исцеляет

Иппотерапия: когда общение с лошадью исцеляетИппотерапия: когда общение с лошадью исцеляет...

24 05 2021 19:45:15

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусомИнформационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом...

23 05 2021 2:37:17

Курс на рабочие специальности

Курс на рабочие специальностиКурс на рабочие специальности...

22 05 2021 15:43:15

Мини-лаборатория в домашней аптечке

Мини-лаборатория в домашней аптечкеМини-лаборатория в домашней аптечке...

21 05 2021 19:15:21

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусомИнформационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом...

20 05 2021 6:50:31

"Есть только святая вода". Как коронавирус пришел в Кандалакшу, где 15 лет не могут достроить инфекционную больницу

"Есть только святая вода". Как коронавирус пришел в Кандалакшу, где 15 лет не могут достроить инфекционную больницу"Есть только святая вода". Как коронавирус пришел в Кандалакшу, где 15 лет не могут достроить инфекционную больницу...

19 05 2021 15:45:34

«Я видела существ из параллельной реальности» Как живут россияне с шизофренией

«Я видела существ из параллельной реальности» Как живут россияне с шизофренией«Я видела существ из параллельной реальности» Как живут россияне с шизофренией...

18 05 2021 6:42:17

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусомИнформационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом...

17 05 2021 5:39:24

Высокая температура: сбивать или нет? Обтирания или таблетки?

Высокая температура: сбивать или нет? Обтирания или таблетки?Высокая температура: сбивать или нет? Обтирания или таблетки?...

16 05 2021 2:17:18

Субсидии и продвижение: в Москве определили основные направления поддержки креативной экономики на 2021 год

Субсидии и продвижение: в Москве определили основные направления поддержки креативной экономики на 2021 годСубсидии и продвижение: в Москве определили основные направления поддержки креативной экономики на 2021 год...

15 05 2021 12:26:58

В аптеках закончились лекарства от COVID-19

В аптеках закончились лекарства от COVID-19В аптеках закончились лекарства от COVID-19...

14 05 2021 16:12:23

Андрей Цай: «Мы не только даём нашим партнёрам инструмент, который позволяет им реализовать свою идею, но и выступаем в качестве опытного наставника, который не даёт им утонуть»

Андрей Цай: «Мы не только даём нашим партнёрам инструмент, который позволяет им реализовать свою идею, но и выступаем в качестве опытного наставника, который не даёт им утонуть»Андрей Цай: «Мы не только даём нашим партнёрам инструмент, который позволяет им реализовать свою идею, но и выступаем в качестве опытного наставника, который не даёт им утонуть»...

13 05 2021 20:48:52

Вторая волна коронавируса в Подмосковье: принятые меры и необходимые правила поведения

Вторая волна коронавируса в Подмосковье: принятые меры и необходимые правила поведенияВторая волна коронавируса в Подмосковье: принятые меры и необходимые правила поведения...

12 05 2021 10:42:10

Космическая одиссея и библиотека фантастики: культурные открытия в районах столицы

Космическая одиссея и библиотека фантастики: культурные открытия в районах столицыКосмическая одиссея и библиотека фантастики: культурные открытия в районах столицы...

11 05 2021 14:52:51

Анис - истинный помощник при вирусах и не только

Анис - истинный помощник при вирусах и не толькоАнис - истинный помощник при вирусах и не только...

10 05 2021 2:23:12

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусомИнформационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом...

09 05 2021 5:48:26

ЗАО «Исток»: Прицепы-фургоны из Красногорска для отдыха и бизнеса

ЗАО «Исток»: Прицепы-фургоны из Красногорска для отдыха и бизнесаЗАО «Исток»: Прицепы-фургоны из Красногорска для отдыха и бизнеса...

08 05 2021 11:38:42

Позиционная гимнастика для беременных: что это и как правильно делать

Позиционная гимнастика для беременных: что это и как правильно делатьПозиционная гимнастика для беременных: что это и как правильно делать...

07 05 2021 7:44:12

Виктория Мухина: «Безбарьерная среда – не миф, а реальность!»

Виктория Мухина: «Безбарьерная среда – не миф, а реальность!»Виктория Мухина: «Безбарьерная среда – не миф, а реальность!»...

06 05 2021 5:10:30

В 40 еще не поздно, но есть нюансы: опасности поздних родов

В 40 еще не поздно, но есть нюансы: опасности поздних родовВ 40 еще не поздно, но есть нюансы: опасности поздних родов...

05 05 2021 6:25:49

Самые дорогие лекарства в мире – что лечат препараты ценой в 2,1 млн $ ампулу?

Самые дорогие лекарства в мире – что лечат препараты ценой в 2,1 млн $ ампулу?Самые дорогие лекарства в мире – что лечат препараты ценой в 2,1 млн $ ампулу?...

04 05 2021 20:20:59

Будущее стеклотарной отрасли: модернизация и перспективы

Будущее стеклотарной отрасли: модернизация и перспективыБудущее стеклотарной отрасли: модернизация и перспективы...

03 05 2021 17:47:24

На улицах сказочные сугробы. Как встречали Рождество Шаляпин, Блок и Станиславский

На улицах сказочные сугробы. Как встречали Рождество Шаляпин, Блок и СтаниславскийНа улицах сказочные сугробы. Как встречали Рождество Шаляпин, Блок и Станиславский...

02 05 2021 19:31:18

Комплекс мер по недопущению распространения оспы овец провели в Электростали

Комплекс мер по недопущению распространения оспы овец провели в ЭлектросталиКомплекс мер по недопущению распространения оспы овец провели в Электростали...

01 05 2021 5:33:28

Банки вошли в кризис с низкорисковым портфелем кредитов МСП, но с возросшей долей микробизнеса

Банки вошли в кризис с низкорисковым портфелем кредитов МСП, но с возросшей долей микробизнесаБанки вошли в кризис с низкорисковым портфелем кредитов МСП, но с возросшей долей микробизнеса...

30 04 2021 7:33:29

Еще:
Заболевания -1 :: Заболевания -2 :: Заболевания -3 :: Заболевания -4 :: Заболевания -5 :: Заболевания -6 :: Заболевания -7 :: Заболевания -8 :: Заболевания -9 :: Заболевания -10 :: Заболевания -11 :: Заболевания -12 :: Заболевания -13 :: Заболевания -14 :: Заболевания -15 :: Заболевания -16 :: Заболевания -17 ::