Пить или не пить? Ученые из Гарварда о молоке > Все о вирусах
Все о вирусах    

Пить или не пить? Ученые из Гарварда о молоке

Пить или не пить? Ученые из Гарварда о молоке

Ученые призывают любителей молока с возрастом пересмотреть свой рацион и объясняют, почему оно не так уж полезно, как мы думаем. Результаты исследования опубликованы в журнале New England Journal of Medicine.


Дискуссия о молоке, по сути, не нова. Еще в 2014 году Конни Уивер (Connie Weaver), профессор и бывший руководитель отдела науки о питании в Университете Пердью (Purdue University) в Западном Лафайете, написала статью, в которой подчеркивалось отсутствие доказательств в поддержку рекомендаций по молочным продуктам.

В своей статье Уивер ссылается на исторические причины важности молока для нашего рациона. «Молочные продукты играют центральную роль в большинстве диетических рекомендаций. Они обеспечивают необходимыми питательными веществами и биоактивными компонентами для здоровья», — пишет Уивер. «Со времен сельскохозяйственной революции, когда источники энергии перешли от растительной пищи с относительно высоким содержанием кальция в рационе охотников-собирателей к зерновым культурам с низким содержанием кальция, основным источником диетического кальция стало молоко».

В новом исследовании Уолтер Уиллетт (Walter Willett) и Дэвид Людвиг (David Ludwig) обсуждают достоинства молока. Они также ставят вопросы о возможном риске, который может нести его потрeбление.

«Это важная тема, поскольку молоко является одним из немногих продуктов, которые входят в диетические рекомендации многих стран, и рекомендуемое количество (3 стакана в день или эквивалентное количество сыра или других молочных продуктов) составляет большую часть общего рациона», — поясняют ученые. «Однако исследования, проведенные в течение последних нескольких десятилетий, не подтвердили необходимость такого большого количества потрeбления молока для предотвращения переломов, что было главным обоснованием. Таким образом, мы полагали, что обзор фактических данных о рисках и пользе будет полезным. Кроме того, молоко оказывает сильное воздействие на окружающую среду, особенно на производство парниковых газов, и если каждый человек будет потрeбллять 3 стакана в день, это затруднит предотвращение экстремального глобального потепления», — уточнил Уиллетт. «Это необходимо учитывать при принятии решений о производстве и потрeблении молока».

В своей статье исследователи подчеркивают вклад, который молоко может внести во множество аспектов нашего здоровья. Здоровье костей наиболее знакомо многим людям. Молоко — это готовый источник кальция, минерала, играющего роль в развитии и поддержании хорошей функции костей. Тем не менее, исследования, которые установили ежедневные рекомендации о том, сколько молока и кальция мы должны потрeбллять, были очень малы.

«В основу рекомендаций по потрeблению молока положены исследования, оценивающие баланс потрeбления и экскреции кальция только у 155 людей, у которых расчетное потрeбление кальция, необходимое для поддержания баланса, составляло 741 мг в день», — пишут ученые в своей статье.
«Помимо небольшого размера, эти исследования имеют другие серьезные ограничения, включая короткую продолжительность (от 2 до 3 недель) и высокое обычное потрeбление кальция».

Эти данные не подтверждают, что потрeбление молока снижает риск переломов бедра. Напротив, страны с высоким потрeблением молока и кальция имеют самые высокие показатели переломов костей.
Они ссылаются на исследование 2014 года в JAMA Pediatrics, в котором изучался риск перелома бедра у мужчин в зависимости от того, сколько молока они пили в подростковом возрасте. Результаты показали, что высокое потрeбление молока приводит к увеличению риска переломов в более позднем возрасте.

Исследования также установили связь между ростом человека и потрeблением молока. «Последствия для здоровья при высоком росте сложны», — пишут исследователи. «Высокий рост связан с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, но с высоким риском многих видов paка, переломов бедер и легочной эмболии».

Затем исследователи обратили внимание на множество других аспектов нашего здоровья, на которые потрeбление молока может повлиять.

В нескольких исследованиях было изучено, является ли потрeбление молока полезным для управления весом у взрослых и детей. Ученые утверждают, что исследования не показали никаких «явных эффектов». Более того, молочные продукты с пониженным содержанием жира не имеет преимуществ перед цельным молоком для контроля веса у детей.

Доказательства благоприятного влияния молока на высокое кровяное давление и уровень холестерина являются слабыми, и исследования не поддерживают молоко как фактор риска развития диабета 1-го или 2-го типа.

Когда ученые изучали paк, результаты исследований были неоднозначными. Некоторые исследования связывали потрeбление молока с низким риском развития колоректального paка, возможно, из-за высокого уровня кальция, содержащегося в молоке. Другие исследования, однако, указывали на увеличение частоты paка молочной железы, простаты и эндометрия.

Но когда речь заходит о болезнях сердца, ученые считают, что «для людей, живущих в странах с низким уровнем дохода, где рацион питания богат крахмалом, умеренное потрeбление молочных продуктов может уменьшить сердечно-сосудистые заболевания».

«На наш взгляд, нынешняя рекомендация увеличить потрeбление молочных продуктов до 3 и более порций в день не представляется оправданной», — заключают ученые в статье.
Авторы исследования считают, что количество молока, которое человек должен потрeбллять, будет зависеть от индивидуальных обстоятельств.

«Если человек потрeбляет некачественную диету с высоким содержанием рафинированного крахмала и сахара, как это часто бывает у многих малообеспеченных людей во всем мире, молоко может заполнить некоторые важные пробелы в питании», — объяснил доктор Уиллетт. «Однако, если качество рациона хорошее, добавленные питательные преимущества молока должны быть меньше. Когда потрeбление молока низкое, два основных питательных вещества, кальций и витамин D (что особенно важно в высоких широтах), могут быть получены из других продуктов или добавок без использования молочных продуктов», — заключают исследователи. И вот как они предлагают этого добиться: «Для кальция альтернативные пищевые источники включают капусту, брокколи, тофу, орехи, бобы и обогащенный апельсиновый сок; для витамина D можно использовать добавки».

Уиллетт объясняет: «В нашем обзоре мы пришли к выводу, что молоко не является неотъемлемой частью здоровой диеты, но потрeбление небольших количеств совместимо с хорошим здоровьем. Таким образом, мы предложили возможным употрeбллять до 2 порций в день для взрослых».

«Молоко глубоко вплетено в культуру многих групп населения в холодном климате, поскольку это был способ обеспечить питание круглый год, когда многие другие продукты были недоступны. В большей части мира люди не употрeбляют молоко во взрослом возрасте, и это не является необходимым», — добавляет Уиллетт.


)
Фото: ( Ссылка )



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Витамин D: спасет ли он от коронавируса?

Витамин D: спасет ли он от коронавируса?Витамин D: спасет ли он от коронавируса?...

26 09 2021 0:21:52

Всемирный день вегетарианства: есть ли жизнь без мяса?

Всемирный день вегетарианства: есть ли жизнь без мяса?Всемирный день вегетарианства: есть ли жизнь без мяса?...

25 09 2021 22:50:40

Дома-сказки: невыдуманные истории московских зданий на рубеже веков

Дома-сказки: невыдуманные истории московских зданий на рубеже вековДома-сказки: невыдуманные истории московских зданий на рубеже веков...

24 09 2021 0:27:14

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в РоссииО подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России...

23 09 2021 14:10:24

«Каждый ребенок на вес золота». Главврач самого большого роддома Москвы — о современных принципах акушерства

«Каждый ребенок на вес золота». Главврач самого большого роддома Москвы — о современных принципах акушерства«Каждый ребенок на вес золота». Главврач самого большого роддома Москвы — о современных принципах акушерства...

22 09 2021 11:41:58

ТПП Тольятти запускает «Вторую смену». Как будет работать новая форма взаимодействия с инициативными горожанами: интервью с руководителем проекта Екатериной Титенко

ТПП Тольятти запускает «Вторую смену». Как будет работать новая форма взаимодействия с инициативными горожанами: интервью с руководителем проекта Екатериной ТитенкоТПП Тольятти запускает «Вторую смену». Как будет работать новая форма взаимодействия с инициативными горожанами: интервью с руководителем проекта Екатериной Титенко...

21 09 2021 8:34:14

Колл-центр «Мы вместе» обработал более 160000 звонков со всей России

Колл-центр «Мы вместе» обработал более 160000 звонков со всей РоссииКолл-центр «Мы вместе» обработал более 160000 звонков со всей России...

20 09 2021 3:19:50

Главное за неделю в Подмосковье: прививки от гриппа и досрочное голосование

Главное за неделю в Подмосковье: прививки от гриппа и досрочное голосованиеГлавное за неделю в Подмосковье: прививки от гриппа и досрочное голосование...

19 09 2021 20:23:57

Нарушения речи, на которые родители не обращают внимания — а зря

Нарушения речи, на которые родители не обращают внимания — а зряНарушения речи, на которые родители не обращают внимания — а зря...

18 09 2021 16:31:10

Ежегодно 16 ноября в мире отмечается Международный день толерантности (терпимости)

Ежегодно 16 ноября в мире отмечается Международный день толерантности (терпимости)Ежегодно 16 ноября в мире отмечается Международный день толерантности (терпимости)...

17 09 2021 9:49:43

Paк у беременных — надежда есть! Мифы вокруг сложной темы

Paк у беременных — надежда есть! Мифы вокруг сложной темыPaк у беременных — надежда есть! Мифы вокруг сложной темы...

16 09 2021 20:11:25

Кривошея у ребенка: как вовремя распознать и быстро исправить

Кривошея у ребенка: как вовремя распознать и быстро исправитьКривошея у ребенка: как вовремя распознать и быстро исправить...

15 09 2021 21:41:58

Денис Серёгин, ООО «Клиника Новая Медицина»: «Здоровье пациента превыше всего»

Денис Серёгин, ООО «Клиника Новая Медицина»: «Здоровье пациента превыше всего»Денис Серёгин, ООО «Клиника Новая Медицина»: «Здоровье пациента превыше всего»...

14 09 2021 1:42:14

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусомИнформационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом...

13 09 2021 14:13:57

Здесь создавали атомный реактор и вакцину «Спутник V»: чем еще знаменит район Щукино

Здесь создавали атомный реактор и вакцину «Спутник V»: чем еще знаменит район ЩукиноЗдесь создавали атомный реактор и вакцину «Спутник V»: чем еще знаменит район Щукино...

12 09 2021 1:36:27

Лайфхаки логистики: через время и расстояния..

Лайфхаки логистики: через время и расстояния..Лайфхаки логистики: через время и расстояния.....

11 09 2021 8:17:30

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в РоссииО подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России...

10 09 2021 2:10:17

Знакомство с героями сказок, интеpaктивные квесты и встречи с писателями: на ВДНХ отметят Международный день детской книги

Знакомство с героями сказок, интеpaктивные квесты и встречи с писателями: на ВДНХ отметят Международный день детской книгиЗнакомство с героями сказок, интеpaктивные квесты и встречи с писателями: на ВДНХ отметят Международный день детской книги...

09 09 2021 13:22:38

Утверждена первая «дорожная карта» по эталонному регулированию ЖКХ

Утверждена первая «дорожная карта» по эталонному регулированию ЖКХУтверждена первая «дорожная карта» по эталонному регулированию ЖКХ...

08 09 2021 1:49:36

Зачем бизнесу юридическая поддержка?

Зачем бизнесу юридическая поддержка?Зачем бизнесу юридическая поддержка?...

07 09 2021 3:38:33

Ласковые кошки и умные собаки. Как устроен приют для животных

Ласковые кошки и умные собаки. Как устроен приют для животныхЛасковые кошки и умные собаки. Как устроен приют для животных...

06 09 2021 12:43:58

Серебрение и еще 6 процедур, которые нельзя делать с детскими зубами

Серебрение и еще 6 процедур, которые нельзя делать с детскими зубамиСеребрение и еще 6 процедур, которые нельзя делать с детскими зубами...

05 09 2021 1:49:49

Группа компаний Faymonville: качество, профессионализм, надёжность

Группа компаний Faymonville: качество, профессионализм, надёжностьГруппа компаний Faymonville: качество, профессионализм, надёжность...

04 09 2021 17:37:33

Повышенная свёртываемость крови увеличивает риск тромбоза. Особенно актуальной эта проблема стала с появлением COVID-19

Повышенная свёртываемость крови увеличивает риск тромбоза. Особенно актуальной эта проблема стала с появлением COVID-19Повышенная свёртываемость крови увеличивает риск тромбоза. Особенно актуальной эта проблема стала с появлением COVID-19...

03 09 2021 5:50:50

Сергeй Ситников: «Принципиальная позиция администрации Костромской области – это увольнение с госслужбы даже за признаки коррупционных преступлений»

Сергeй Ситников: «Принципиальная позиция администрации Костромской области – это увольнение с госслужбы даже за признаки коррупционных преступлений»Сергeй Ситников: «Принципиальная позиция администрации Костромской области – это увольнение с госслужбы даже за признаки коррупционных преступлений»...

02 09 2021 11:27:10

7 книжек, которые могут сломать ребенку психику

7 книжек, которые могут сломать ребенку психику7 книжек, которые могут сломать ребенку психику...

01 09 2021 6:45:40

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в РоссииО подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России...

31 08 2021 6:21:15

Смотреть на мир, открыв Roto…

Смотреть на мир, открыв Roto…Смотреть на мир, открыв Roto…...

30 08 2021 23:31:33

Госкорпорация Ростех подписала соглашение с Санкт-Петербургом о создании центра паллиативной медицины и двух новых блоков клинического онкодиспансера.

Госкорпорация Ростех подписала соглашение с Санкт-Петербургом о создании центра паллиативной медицины и двух новых блоков клинического онкодиспансера.Госкорпорация Ростех подписала соглашение с Санкт-Петербургом о создании центра паллиативной медицины и двух новых блоков клинического онкодиспансера....

29 08 2021 3:54:31

Спокойствие, только спокойствие: чем заесть стресс без вреда для фигуры

Спокойствие, только спокойствие: чем заесть стресс без вреда для фигурыСпокойствие, только спокойствие: чем заесть стресс без вреда для фигуры...

28 08 2021 0:27:43

Витамины для школьника: как понять, что ребенку нужны пищевые добавки? Ответ врача-педиатра

Витамины для школьника: как понять, что ребенку нужны пищевые добавки? Ответ врача-педиатраВитамины для школьника: как понять, что ребенку нужны пищевые добавки? Ответ врача-педиатра...

27 08 2021 13:42:20

«Волонтеры Нового года»: три истории о добрых делах

«Волонтеры Нового года»: три истории о добрых делах«Волонтеры Нового года»: три истории о добрых делах...

26 08 2021 20:30:20

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусомИнформационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом...

25 08 2021 1:36:18

Экскурсия по Британскому музею и дрессировка соколов: занятия для детей на новую неделю

Экскурсия по Британскому музею и дрессировка соколов: занятия для детей на новую неделюЭкскурсия по Британскому музею и дрессировка соколов: занятия для детей на новую неделю...

24 08 2021 18:11:30

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусомИнформационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом...

23 08 2021 1:37:49

"Экспоцентр" готовит масштабный международный форум "Российская неделя здравоохранения", который состоится в декабре

"Экспоцентр" готовит масштабный международный форум "Российская неделя здравоохранения", который состоится в декабре"Экспоцентр" готовит масштабный международный форум "Российская неделя здравоохранения", который состоится в декабре...

22 08 2021 12:54:51

В Госдуме намерены легализовать продажу лекарств в интернете

В Госдуме намерены легализовать продажу лекарств в интернетеВ Госдуме намерены легализовать продажу лекарств в интернете...

21 08 2021 18:52:31

Сергeй Собянин: Искусственный интеллект становится стандартом работы московских поликлиник

Сергeй Собянин: Искусственный интеллект становится стандартом работы московских поликлиникСергeй Собянин: Искусственный интеллект становится стандартом работы московских поликлиник...

20 08 2021 12:49:45

7 вкусных продуктов для сна, или Как хронодиета поможет вам уложить ребенка в кровать

7 вкусных продуктов для сна, или Как хронодиета поможет вам уложить ребенка в кровать7 вкусных продуктов для сна, или Как хронодиета поможет вам уложить ребенка в кровать...

19 08 2021 20:33:47

Дело семейное: как супружеские пары участвуют в добровольческих проектах

Дело семейное: как супружеские пары участвуют в добровольческих проектахДело семейное: как супружеские пары участвуют в добровольческих проектах...

18 08 2021 16:18:13

Что такое усталость?

Что такое усталость?Что такое усталость?...

17 08 2021 17:25:11

Печем кулич и красим яйца: готовимся к Пасхе вместе с ребенком

Печем кулич и красим яйца: готовимся к Пасхе вместе с ребенкомПечем кулич и красим яйца: готовимся к Пасхе вместе с ребенком...

16 08 2021 12:28:47

Кальций и наше здоровье

Кальций и наше здоровьеКальций и наше здоровье...

15 08 2021 15:45:59

Череповецкий фанерно-мебельный комбинат: курс – на уверенное развитие

Череповецкий фанерно-мебельный комбинат: курс – на уверенное развитиеЧереповецкий фанерно-мебельный комбинат: курс – на уверенное развитие...

14 08 2021 22:37:46

Андрей Воробьев подвел итоги года в эфире телеканала «360»

Андрей Воробьев подвел итоги года в эфире телеканала «360»Андрей Воробьев подвел итоги года в эфире телеканала «360»...

13 08 2021 8:13:33

Производители и дистрибьюторы оценили упрощенный режим маркировки лекарств

Производители и дистрибьюторы оценили упрощенный режим маркировки лекарствПроизводители и дистрибьюторы оценили упрощенный режим маркировки лекарств...

12 08 2021 12:13:22

Только оригинал: возможно ли убрать поддельные лекарства и продукты питания с прилавков?

Только оригинал: возможно ли убрать поддельные лекарства и продукты питания с прилавков?Только оригинал: возможно ли убрать поддельные лекарства и продукты питания с прилавков?...

11 08 2021 1:13:39

Андрей Цыганов: контроль за независимыми сектopaльными регуляторами – важная мера обеспечения конкуренции

Андрей Цыганов: контроль за независимыми сектopaльными регуляторами – важная мера обеспечения конкуренцииАндрей Цыганов: контроль за независимыми сектopaльными регуляторами – важная мера обеспечения конкуренции...

10 08 2021 7:30:53

Должен ли врач уметь продавать?

Должен ли врач уметь продавать?Должен ли врач уметь продавать?...

09 08 2021 23:54:38

Андрей Цыганов: При исполнении Нацплана ФАС – не контроль и надзор, а помощь и взаимодействие

Андрей Цыганов: При исполнении Нацплана ФАС – не контроль и надзор, а помощь и взаимодействиеАндрей Цыганов: При исполнении Нацплана ФАС – не контроль и надзор, а помощь и взаимодействие...

08 08 2021 0:12:25

Еще:
Заболевания -1 :: Заболевания -2 :: Заболевания -3 :: Заболевания -4 :: Заболевания -5 :: Заболевания -6 :: Заболевания -7 :: Заболевания -8 :: Заболевания -9 :: Заболевания -10 :: Заболевания -11 :: Заболевания -12 :: Заболевания -13 :: Заболевания -14 :: Заболевания -15 :: Заболевания -16 :: Заболевания -17 ::