Пить или не пить? Ученые из Гарварда о молоке > Все о вирусах
Все о вирусах    

Пить или не пить? Ученые из Гарварда о молоке

Пить или не пить? Ученые из Гарварда о молоке

Ученые призывают любителей молока с возрастом пересмотреть свой рацион и объясняют, почему оно не так уж полезно, как мы думаем. Результаты исследования опубликованы в журнале New England Journal of Medicine.


Дискуссия о молоке, по сути, не нова. Еще в 2014 году Конни Уивер (Connie Weaver), профессор и бывший руководитель отдела науки о питании в Университете Пердью (Purdue University) в Западном Лафайете, написала статью, в которой подчеркивалось отсутствие доказательств в поддержку рекомендаций по молочным продуктам.

В своей статье Уивер ссылается на исторические причины важности молока для нашего рациона. «Молочные продукты играют центральную роль в большинстве диетических рекомендаций. Они обеспечивают необходимыми питательными веществами и биоактивными компонентами для здоровья», — пишет Уивер. «Со времен сельскохозяйственной революции, когда источники энергии перешли от растительной пищи с относительно высоким содержанием кальция в рационе охотников-собирателей к зерновым культурам с низким содержанием кальция, основным источником диетического кальция стало молоко».

В новом исследовании Уолтер Уиллетт (Walter Willett) и Дэвид Людвиг (David Ludwig) обсуждают достоинства молока. Они также ставят вопросы о возможном риске, который может нести его потрeбление.

«Это важная тема, поскольку молоко является одним из немногих продуктов, которые входят в диетические рекомендации многих стран, и рекомендуемое количество (3 стакана в день или эквивалентное количество сыра или других молочных продуктов) составляет большую часть общего рациона», — поясняют ученые. «Однако исследования, проведенные в течение последних нескольких десятилетий, не подтвердили необходимость такого большого количества потрeбления молока для предотвращения переломов, что было главным обоснованием. Таким образом, мы полагали, что обзор фактических данных о рисках и пользе будет полезным. Кроме того, молоко оказывает сильное воздействие на окружающую среду, особенно на производство парниковых газов, и если каждый человек будет потрeбллять 3 стакана в день, это затруднит предотвращение экстремального глобального потепления», — уточнил Уиллетт. «Это необходимо учитывать при принятии решений о производстве и потрeблении молока».

В своей статье исследователи подчеркивают вклад, который молоко может внести во множество аспектов нашего здоровья. Здоровье костей наиболее знакомо многим людям. Молоко — это готовый источник кальция, минерала, играющего роль в развитии и поддержании хорошей функции костей. Тем не менее, исследования, которые установили ежедневные рекомендации о том, сколько молока и кальция мы должны потрeбллять, были очень малы.

«В основу рекомендаций по потрeблению молока положены исследования, оценивающие баланс потрeбления и экскреции кальция только у 155 людей, у которых расчетное потрeбление кальция, необходимое для поддержания баланса, составляло 741 мг в день», — пишут ученые в своей статье.
«Помимо небольшого размера, эти исследования имеют другие серьезные ограничения, включая короткую продолжительность (от 2 до 3 недель) и высокое обычное потрeбление кальция».

Эти данные не подтверждают, что потрeбление молока снижает риск переломов бедра. Напротив, страны с высоким потрeблением молока и кальция имеют самые высокие показатели переломов костей.
Они ссылаются на исследование 2014 года в JAMA Pediatrics, в котором изучался риск перелома бедра у мужчин в зависимости от того, сколько молока они пили в подростковом возрасте. Результаты показали, что высокое потрeбление молока приводит к увеличению риска переломов в более позднем возрасте.

Исследования также установили связь между ростом человека и потрeблением молока. «Последствия для здоровья при высоком росте сложны», — пишут исследователи. «Высокий рост связан с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, но с высоким риском многих видов paка, переломов бедер и легочной эмболии».

Затем исследователи обратили внимание на множество других аспектов нашего здоровья, на которые потрeбление молока может повлиять.

В нескольких исследованиях было изучено, является ли потрeбление молока полезным для управления весом у взрослых и детей. Ученые утверждают, что исследования не показали никаких «явных эффектов». Более того, молочные продукты с пониженным содержанием жира не имеет преимуществ перед цельным молоком для контроля веса у детей.

Доказательства благоприятного влияния молока на высокое кровяное давление и уровень холестерина являются слабыми, и исследования не поддерживают молоко как фактор риска развития диабета 1-го или 2-го типа.

Когда ученые изучали paк, результаты исследований были неоднозначными. Некоторые исследования связывали потрeбление молока с низким риском развития колоректального paка, возможно, из-за высокого уровня кальция, содержащегося в молоке. Другие исследования, однако, указывали на увеличение частоты paка молочной железы, простаты и эндометрия.

Но когда речь заходит о болезнях сердца, ученые считают, что «для людей, живущих в странах с низким уровнем дохода, где рацион питания богат крахмалом, умеренное потрeбление молочных продуктов может уменьшить сердечно-сосудистые заболевания».

«На наш взгляд, нынешняя рекомендация увеличить потрeбление молочных продуктов до 3 и более порций в день не представляется оправданной», — заключают ученые в статье.
Авторы исследования считают, что количество молока, которое человек должен потрeбллять, будет зависеть от индивидуальных обстоятельств.

«Если человек потрeбляет некачественную диету с высоким содержанием рафинированного крахмала и сахара, как это часто бывает у многих малообеспеченных людей во всем мире, молоко может заполнить некоторые важные пробелы в питании», — объяснил доктор Уиллетт. «Однако, если качество рациона хорошее, добавленные питательные преимущества молока должны быть меньше. Когда потрeбление молока низкое, два основных питательных вещества, кальций и витамин D (что особенно важно в высоких широтах), могут быть получены из других продуктов или добавок без использования молочных продуктов», — заключают исследователи. И вот как они предлагают этого добиться: «Для кальция альтернативные пищевые источники включают капусту, брокколи, тофу, орехи, бобы и обогащенный апельсиновый сок; для витамина D можно использовать добавки».

Уиллетт объясняет: «В нашем обзоре мы пришли к выводу, что молоко не является неотъемлемой частью здоровой диеты, но потрeбление небольших количеств совместимо с хорошим здоровьем. Таким образом, мы предложили возможным употрeбллять до 2 порций в день для взрослых».

«Молоко глубоко вплетено в культуру многих групп населения в холодном климате, поскольку это был способ обеспечить питание круглый год, когда многие другие продукты были недоступны. В большей части мира люди не употрeбляют молоко во взрослом возрасте, и это не является необходимым», — добавляет Уиллетт.


)
Фото: ( Ссылка )



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Как звук собственного голоса может менять настроение человека

Как звук собственного голоса может менять настроение человекаКак звук собственного голоса может менять настроение человека...

18 06 2021 4:26:23

Лучший друг в воде и на суше: как проходят тренировки собак-спасателей

Лучший друг в воде и на суше: как проходят тренировки собак-спасателейЛучший друг в воде и на суше: как проходят тренировки собак-спасателей...

17 06 2021 16:37:46

Гормон роста: как его использование может повлиять на здоровье женщины

Гормон роста: как его использование может повлиять на здоровье женщиныГормон роста: как его использование может повлиять на здоровье женщины...

16 06 2021 22:17:29

«Пугает одно — коронавирус, как ВИЧ и гепатит С, будет жить в человеке»

«Пугает одно — коронавирус, как ВИЧ и гепатит С, будет жить в человеке»«Пугает одно — коронавирус, как ВИЧ и гепатит С, будет жить в человеке»...

15 06 2021 2:27:40

АО «РЕТИНОИДЫ»: от науки до производства

АО «РЕТИНОИДЫ»: от науки до производстваАО «РЕТИНОИДЫ»: от науки до производства...

14 06 2021 13:13:50

Ежегодно в столичные ветклиники обращаются более 330 тысяч владельцев животных

Ежегодно в столичные ветклиники обращаются более 330 тысяч владельцев животныхЕжегодно в столичные ветклиники обращаются более 330 тысяч владельцев животных...

13 06 2021 14:40:22

Слоновая кость, бидри и аватар Вишну. Пять индийских экспонатов Музея Востока

Слоновая кость, бидри и аватар Вишну. Пять индийских экспонатов Музея ВостокаСлоновая кость, бидри и аватар Вишну. Пять индийских экспонатов Музея Востока...

12 06 2021 6:14:56

Анатолий Голомолзин о регулировании на рынках СУГ и трaнcпортировки нефтепродуктов

Анатолий Голомолзин о регулировании на рынках СУГ и трaнcпортировки нефтепродуктовАнатолий Голомолзин о регулировании на рынках СУГ и трaнcпортировки нефтепродуктов...

11 06 2021 10:26:53

Об укреплении и расширении международного взаимодействия по борьбе с COVID-19

Об укреплении и расширении международного взаимодействия по борьбе с COVID-19Об укреплении и расширении международного взаимодействия по борьбе с COVID-19...

10 06 2021 6:39:18

Об обязанностях операторов гостиничных услуг

Об обязанностях операторов гостиничных услугОб обязанностях операторов гостиничных услуг...

09 06 2021 3:56:30

Бессмысленная ложь: почему дети врут без причины и что с этим делать

Бессмысленная ложь: почему дети врут без причины и что с этим делатьБессмысленная ложь: почему дети врут без причины и что с этим делать...

08 06 2021 3:59:41

«Вайландт Электроник» – глобальный игрок на рынке автоматизации

«Вайландт Электроник» – глобальный игрок на рынке автоматизации«Вайландт Электроник» – глобальный игрок на рынке автоматизации...

07 06 2021 8:45:54

Экономист рассказал о проблемах старения нации и почему мизерные пенсии

Экономист рассказал о проблемах старения нации и почему мизерные пенсииЭкономист рассказал о проблемах старения нации и почему мизерные пенсии...

06 06 2021 4:36:33

Физиология здоровья и система очищения организма

Физиология здоровья и система очищения организмаФизиология здоровья и система очищения организма...

05 06 2021 21:52:54

Что должны знать о COVID-19 люди с аллергией и бронхиальной астмой

Что должны знать о COVID-19 люди с аллергией и бронхиальной астмойЧто должны знать о COVID-19 люди с аллергией и бронхиальной астмой...

04 06 2021 14:49:17

Индекс контактов между людьми поможет предсказать волну COVID-19

Индекс контактов между людьми поможет предсказать волну COVID-19Индекс контактов между людьми поможет предсказать волну COVID-19...

03 06 2021 1:36:34

Губернатор Краснодарского края Вениамин КОНДРАТЬЕВ: «Последствия пандемии мы преодолеем – запас прочности за пять лет накоплен достаточный!»

Губернатор Краснодарского края Вениамин КОНДРАТЬЕВ: «Последствия пандемии мы преодолеем – запас прочности за пять лет накоплен достаточный!»Губернатор Краснодарского края Вениамин КОНДРАТЬЕВ: «Последствия пандемии мы преодолеем – запас прочности за пять лет накоплен достаточный!»...

02 06 2021 21:18:47

Мифы о здоровом образе жизни

Мифы о здоровом образе жизниМифы о здоровом образе жизни...

01 06 2021 7:25:12

О тестировании на новую коронавирусную инфекцию в регионах Российской Федерации

О тестировании на новую коронавирусную инфекцию в регионах Российской ФедерацииО тестировании на новую коронавирусную инфекцию в регионах Российской Федерации...

31 05 2021 16:41:20

Андрей Цыганов: аналитическая работа требует правильной организации

Андрей Цыганов: аналитическая работа требует правильной организацииАндрей Цыганов: аналитическая работа требует правильной организации...

30 05 2021 4:30:24

Я некрасивая! Что сказать дочери, которая переживает из-за внешности?

Я некрасивая! Что сказать дочери, которая переживает из-за внешности?Я некрасивая! Что сказать дочери, которая переживает из-за внешности?...

29 05 2021 11:10:41

Режиссер, педагог, гений. Каким запомнят Романа Виктюка

Режиссер, педагог, гений. Каким запомнят Романа ВиктюкаРежиссер, педагог, гений. Каким запомнят Романа Виктюка...

28 05 2021 17:34:47

На МТФ-2019 представлена Стратегия развития таможенной службы до 2030 года

На МТФ-2019 представлена Стратегия развития таможенной службы до 2030 годаНа МТФ-2019 представлена Стратегия развития таможенной службы до 2030 года...

27 05 2021 17:22:15

Андрей Тенишев: обеспечить качественное питание детям – наша основная задача

Андрей Тенишев: обеспечить качественное питание детям – наша основная задачаАндрей Тенишев: обеспечить качественное питание детям – наша основная задача...

26 05 2021 12:58:11

Консультации, помещения для работы и финансы: город передает НКО 50 помещений для оказания услуг жителям

Консультации, помещения для работы и финансы: город передает НКО 50 помещений для оказания услуг жителямКонсультации, помещения для работы и финансы: город передает НКО 50 помещений для оказания услуг жителям...

25 05 2021 14:19:55

Дайджест административных дел по фактам нарушений закона о рекламе

Дайджест административных дел по фактам нарушений закона о рекламеДайджест административных дел по фактам нарушений закона о рекламе...

24 05 2021 14:30:39

Энергетики обеспечивают перепрофилированные медучреждения Подмосковья допмощностями

Энергетики обеспечивают перепрофилированные медучреждения Подмосковья допмощностямиЭнергетики обеспечивают перепрофилированные медучреждения Подмосковья допмощностями...

23 05 2021 22:18:25

Даниил Егоров подвел итоги работы налоговых органов в 2020 году

Даниил Егоров подвел итоги работы налоговых органов в 2020 годуДаниил Егоров подвел итоги работы налоговых органов в 2020 году...

22 05 2021 8:13:15

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в РоссииО подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России...

21 05 2021 17:23:20

Не только заводы: как меняется московская промышленность

Не только заводы: как меняется московская промышленностьНе только заводы: как меняется московская промышленность...

20 05 2021 21:44:37

Новогодние песни и поздравления от Деда Мороза: какие программы подготовили дворцы творчества

Новогодние песни и поздравления от Деда Мороза: какие программы подготовили дворцы творчестваНовогодние песни и поздравления от Деда Мороза: какие программы подготовили дворцы творчества...

19 05 2021 5:17:35

Марина Журавлёва: «Секрет успеха в том, чтобы заниматься тем, что любишь!»

Марина Журавлёва: «Секрет успеха в том, чтобы заниматься тем, что любишь!»Марина Журавлёва: «Секрет успеха в том, чтобы заниматься тем, что любишь!»...

18 05 2021 19:18:35

Техника прикосновений Chanel: фасциальный массаж, или как улучшить состояние кожи без инъекций

Техника прикосновений Chanel: фасциальный массаж, или как улучшить состояние кожи без инъекцийТехника прикосновений Chanel: фасциальный массаж, или как улучшить состояние кожи без инъекций...

17 05 2021 10:10:38

Кино после пандемии: московских зрителей готовят к новому сезону

Кино после пандемии: московских зрителей готовят к новому сезонуКино после пандемии: московских зрителей готовят к новому сезону...

16 05 2021 18:23:45

Когда тахикардия неопасна?

Когда тахикардия неопасна?Когда тахикардия неопасна?...

15 05 2021 12:32:24

Скажи мне, как ты питаешься, и я скажу, какой ты спортсмен

Скажи мне, как ты питаешься, и я скажу, какой ты спортсменСкажи мне, как ты питаешься, и я скажу, какой ты спортсмен...

14 05 2021 11:30:41

11 декабря - Всемирный день борьбы с бронхиальной астмой

11 декабря - Всемирный день борьбы с бронхиальной астмой11 декабря - Всемирный день борьбы с бронхиальной астмой...

13 05 2021 22:46:32

Об оказании услуг иностранными компаниями

Об оказании услуг иностранными компаниямиОб оказании услуг иностранными компаниями...

12 05 2021 13:50:30

Полезные свойства клизмы

Полезные свойства клизмыПолезные свойства клизмы...

11 05 2021 17:11:40

В школе появился ребенок с ВИЧ: это опасно для других детей?

В школе появился ребенок с ВИЧ: это опасно для других детей?В школе появился ребенок с ВИЧ: это опасно для других детей?...

10 05 2021 19:22:49

Поговорим о задержке развития речи у детей

Поговорим о задержке развития речи у детейПоговорим о задержке развития речи у детей...

09 05 2021 14:45:40

Как стать донором плазмы: в приложении «Моя Москва» появилась новая функция

Как стать донором плазмы: в приложении «Моя Москва» появилась новая функцияКак стать донором плазмы: в приложении «Моя Москва» появилась новая функция...

08 05 2021 16:10:45

Коронавирус в мире: рекордный рост заболевших на Украине, красные зоны во Франции и Британии

Коронавирус в мире: рекордный рост заболевших на Украине, красные зоны во Франции и БританииКоронавирус в мире: рекордный рост заболевших на Украине, красные зоны во Франции и Британии...

07 05 2021 11:33:49

От обучения до первого заказа: центр «Моя работа» приглашает на бесплатные бизнес-занятия

От обучения до первого заказа: центр «Моя работа» приглашает на бесплатные бизнес-занятияОт обучения до первого заказа: центр «Моя работа» приглашает на бесплатные бизнес-занятия...

06 05 2021 0:59:45

Основа основ, или Как выбрать правильный коллаген?

Основа основ, или Как выбрать правильный коллаген?Основа основ, или Как выбрать правильный коллаген?...

05 05 2021 6:23:59

Новые сервисы и региональные партнеры: как изменился портал поставщиков

Новые сервисы и региональные партнеры: как изменился портал поставщиковНовые сервисы и региональные партнеры: как изменился портал поставщиков...

04 05 2021 11:59:21

Две трети работающих россиян готовы повышать уровень финансовой грамотности

Две трети работающих россиян готовы повышать уровень финансовой грамотностиДве трети работающих россиян готовы повышать уровень финансовой грамотности...

03 05 2021 10:44:34

Записали на корку: российским лесам готовят ДНК-документы

Записали на корку: российским лесам готовят ДНК-документыЗаписали на корку: российским лесам готовят ДНК-документы...

02 05 2021 19:24:40

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в РоссииО подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России...

01 05 2021 6:18:53

На ВДНХ отметят День медицинского работника

На ВДНХ отметят День медицинского работникаНа ВДНХ отметят День медицинского работника...

30 04 2021 21:42:51

Еще:
Заболевания -1 :: Заболевания -2 :: Заболевания -3 :: Заболевания -4 :: Заболевания -5 :: Заболевания -6 :: Заболевания -7 :: Заболевания -8 :: Заболевания -9 :: Заболевания -10 :: Заболевания -11 :: Заболевания -12 :: Заболевания -13 :: Заболевания -14 :: Заболевания -15 :: Заболевания -16 :: Заболевания -17 ::