О рекомендациях как выбрать сыр > Все о вирусах
Все о вирусах    

О рекомендациях как выбрать сыр

О рекомендациях как выбрать сыр

В магазинах реализуется большое количество сыров и потребителю бывает сложно сделать правильный выбор. В связи с этим Роспотребнадзор напоминает о видах сыра и о том, на что нужно обратить внимание при приобретении продукта.

Обратите внимание, что в документе Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 N 67 (ред. от 20.12.2017) "О техническом регламенте Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (вместе с «ТР ТС 033/2013. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности молока и молочной продукции») описаны понятия, требования безопасности к молочной продукции, требования к упаковке молочной продукции, требования к маркировке молока и молочной продукции. 


Названия сыров

· «Сыр, плавленый сыр, сырный продукт, плавленый сырный продукт копченые» - сыр, плавленый сыр, сырный продукт, плавленый сырный продукт, подвергнутые копчению и имеющие хаpaктерные для копченых пищевых продуктов специфические органолептические свойства. Не допускается использование ароматизаторов копчения;

· «Сыр, сырный продукт мягкие, полутвердые, твердые, сверхтвердые» - сыр, сырный продукт, которые имеют соответствующие специфические органолептические и физико-химические свойства, регламентированные приложениями к настоящему техническому регламенту;

· «Сыр, сырный продукт рассольные» - сыр, сырный продукт, созревающие и (или) хранящиеся в растворе солей;

· «Сыр, сырный продукт с плесенью» - сыр, сырный продукт, произведенные с использованием плесневых грибов, находящихся внутри и (или) на поверхности готовых сыра, сырного продукта;

· «Сыр, сырный продукт слизневые» - сыр, сырный продукт, произведенные с использованием слизневых микроорганизмов, развивающихся на поверхности готового сыра, сырного продукта;

· «Сыр» - молочный продукт или молочный составной продукт, произведенный из молока, молочных продуктов и (или) побочных продуктов переработки молока с использованием или без использования специальных заквасок, технологий, обеспечивающих коагуляцию молочного белка с помощью молокосвертывающих ферментов, или кислотным, или термокислотным способом с последующим отделением сырной массы от сыворотки, ее формованием, прессованием, с посолкой или без посолки, созреванием или без созревания, с добавлением или без добавления немолочных компонентов, вводимых не в целях замены составных частей молока;

· «Сырный продукт» - молокосодержащий продукт, произведенный в соответствии с технологией производства сыра.

На что обратить внимание

· Внимательно прочитайте название сыра

· Приобретая сыр в магазине, необходимо внимательно изучать состав продукта на этикетке.

· Предпочтительнее выбирать сыр в фабричной упаковке, на ней всегда можно найти состав продукта и срок, до которого его нужно употребить.

· Фабричная упаковка гарантирует отсутствие посторонних бактерий.

Из чего делают натуральный сыр

Для изготовления натурального сыра используют следующие ингредиенты:

сырое коровье молоко исключительно высшего и первого сорта, сырое обезжиренное молоко; сырые сливки; соль поваренную пищевую; бактериальные закваски и концентраты молочно-кислых бактерий; натуральные красители (бета-каротин и экстpaкт аннато).

Чтобы приготовить 1 кг натурального сыра необходимо около 11 литров молока. Натуральный сыр после изготовления не сразу поступает в продажу. В отличие от сырного продукта, натуральному сыру необходимо время для созревания не менее 30-60 дней.

Натуральный сыр содержит большое количество (20-30%) легкоусвояемого молочного белка, витаминов, таких как А, Е, D, С, витамины группы В, РР, а также большое количество полезных элементов: железо, калий, кальций, магний, медь, марганец, натрий, фосфор, цинк.
Натуральный сыр — это совсем не дешевый продукт. Поэтому покупая дешевый сыр, есть риск приобрести сырный продукт.


Как понять, что сыр хорошего качества

· На разрезе сыр должен иметь ровный рисунок, состоящий из глазков круглой или овальной формы (Костромской, Эстонский), неправильной или угловатой формы (Российский), круглой овальной или угловатой формы (Голландский). Не должно быть трещин, неровностей.

· Корка ровная, тонкая, без повреждений, покрытая полимерной пленкой. Толстоватый подкорковый слой не допускается.

· Аромат сырный, сладковато-пряный, либо слегка кисловатый. Ни в коем случае не прогорклый, тухлый, сальный. Не допустимо наличие плесени, за исключением специальных сортов.

· Цвет от белого до светло-желтого, ровный по всей массе.

· Консистенция эластичная, однородная по всей массе, не допускается рыхлая, потрескавшаяся.

Роспотребнадзором осуществляется контроль с лабораторным исследованием сыра и сырной продукции в торговых сетях, прежде всего, в нижнем ценовом сегменте.

В случае обнаружения продукции ненадлежащего качества, информация о наименованиях конкретных производителей и брендов публикуется в открытом доступе на Государственном информационном ресурсе в сфере защиты прав потребителей.



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Приступ паники: как с ним справиться

Приступ паники: как с ним справитьсяПриступ паники: как с ним справиться...

27 09 2021 17:40:22

Группа компаний Faymonville: качество, профессионализм, надёжность

Группа компаний Faymonville: качество, профессионализм, надёжностьГруппа компаний Faymonville: качество, профессионализм, надёжность...

26 09 2021 4:11:37

Первое появление московского метро на экране. Как был создан фильм «Цирк»

Первое появление московского метро на экране. Как был создан фильм «Цирк»Первое появление московского метро на экране. Как был создан фильм «Цирк»...

25 09 2021 4:18:54

Технопарк «Отрадное»: высокие технологии, умная электроника и программное обеспечение

Технопарк «Отрадное»: высокие технологии, умная электроника и программное обеспечениеТехнопарк «Отрадное»: высокие технологии, умная электроника и программное обеспечение...

24 09 2021 8:37:32

Суши Wок: «Мы есть везде, а там, где нас нет, – скоро откроемся»

Суши Wок: «Мы есть везде, а там, где нас нет, – скоро откроемся»Суши Wок: «Мы есть везде, а там, где нас нет, – скоро откроемся»...

23 09 2021 6:32:57

Запасной вариант: лечение без лекарств

Запасной вариант: лечение без лекарствЗапасной вариант: лечение без лекарств...

22 09 2021 11:37:33

Глазированные сырки: почему от них больше вреда, чем пользы

Глазированные сырки: почему от них больше вреда, чем пользыГлазированные сырки: почему от них больше вреда, чем пользы...

21 09 2021 5:13:51

Валерий Федякин, Оренбургская тампонажная компания: «ОТК – значит ответственность плюс качество!»

Валерий Федякин, Оренбургская тампонажная компания: «ОТК – значит ответственность плюс качество!»Валерий Федякин, Оренбургская тампонажная компания: «ОТК – значит ответственность плюс качество!»...

20 09 2021 8:13:40

Режиссер, педагог, гений. Каким запомнят Романа Виктюка

Режиссер, педагог, гений. Каким запомнят Романа ВиктюкаРежиссер, педагог, гений. Каким запомнят Романа Виктюка...

19 09 2021 5:38:27

Мишустин утвердил список наиболее пострадавших отраслей экономики. Постановление Правительства РФ № 434 от 03.04.2020 г.

Мишустин утвердил список наиболее пострадавших отраслей экономики. Постановление Правительства РФ № 434 от 03.04.2020 г.Мишустин утвердил список наиболее пострадавших отраслей экономики. Постановление Правительства РФ № 434 от 03.04.2020 г....

18 09 2021 7:57:43

В России объявили о победе над дедовщиной в армии. Правозащитники не верят

В России объявили о победе над дедовщиной в армии. Правозащитники не верятВ России объявили о победе над дедовщиной в армии. Правозащитники не верят...

17 09 2021 15:49:16

Завершена реставрация четырех скульптур на фасаде бывшей аптеки Феррейна

Завершена реставрация четырех скульптур на фасаде бывшей аптеки ФеррейнаЗавершена реставрация четырех скульптур на фасаде бывшей аптеки Феррейна...

16 09 2021 9:51:55

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусомИнформационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом...

15 09 2021 3:42:20

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в РоссииО подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России...

14 09 2021 14:42:14

Ноотропы для улучшения работы мозга

Ноотропы для улучшения работы мозгаНоотропы для улучшения работы мозга...

13 09 2021 4:12:28

Комплексный подход: как город заботится о людях с инвалидностью

Комплексный подход: как город заботится о людях с инвалидностьюКомплексный подход: как город заботится о людях с инвалидностью...

12 09 2021 9:37:27

Песни для миллионов: организаторы и участники — о проекте «Плейлист МоспродюсерМузыка в парках»

Песни для миллионов: организаторы и участники — о проекте «Плейлист МоспродюсерМузыка в парках»Песни для миллионов: организаторы и участники — о проекте «Плейлист МоспродюсерМузыка в парках»...

11 09 2021 21:19:26

Месяц на обмен документов: что изменится для россиян в декабре

Месяц на обмен документов: что изменится для россиян в декабреМесяц на обмен документов: что изменится для россиян в декабре...

10 09 2021 10:16:53

Внешкольные занятия: плюсы, минусы и нужны ли они вообще ребенку и вам

Внешкольные занятия: плюсы, минусы и нужны ли они вообще ребенку и вамВнешкольные занятия: плюсы, минусы и нужны ли они вообще ребенку и вам...

09 09 2021 14:27:48

России необходимо усилить меры борьбы с биологической вирусной угрозой – хроническими вирусными гепатитами

России необходимо усилить меры борьбы с биологической вирусной угрозой – хроническими вирусными гепатитамиРоссии необходимо усилить меры борьбы с биологической вирусной угрозой – хроническими вирусными гепатитами...

08 09 2021 2:18:51

О недобросовестной пpaктике заключения договоров купли-продажи дорогостоящей косметики и договоров об оказании косметологических услуг

О недобросовестной пpaктике заключения договоров купли-продажи дорогостоящей косметики и договоров об оказании косметологических услугО недобросовестной пpaктике заключения договоров купли-продажи дорогостоящей косметики и договоров об оказании косметологических услуг...

07 09 2021 0:41:51

Хлaмидиоз

ХлaмидиозАзитромицин: схема лечения при xлaмидиозе и других ЗППП. Все о xлaмидиозе у женщин и мужчин: пути передачи, клиническая картина, диагностика, лечение, возможные осложнения....

06 09 2021 12:55:39

Постановление Правительства Российской Федерации от 30.06.2020 № 965

Постановление Правительства Российской Федерации от 30.06.2020 № 965Постановление Правительства Российской Федерации от 30.06.2020 № 965...

05 09 2021 7:39:11

Проекты Правительства Москвы получили награды конкурсов «Золотой сайт» и «Золотое приложение»

Проекты Правительства Москвы получили награды конкурсов «Золотой сайт» и «Золотое приложение»Проекты Правительства Москвы получили награды конкурсов «Золотой сайт» и «Золотое приложение»...

04 09 2021 23:51:48

Как оставаться молодым, или Советы участников проекта «Московское долголетие»

Как оставаться молодым, или Советы участников проекта «Московское долголетие»Как оставаться молодым, или Советы участников проекта «Московское долголетие»...

03 09 2021 17:29:36

Субсидиарная ответственность: закон и пpaктика

Субсидиарная ответственность: закон и пpaктикаСубсидиарная ответственность: закон и пpaктика...

02 09 2021 12:28:26

Что кушать, чтобы не заболеть: 10 правил питания для укрепления иммунитета

Что кушать, чтобы не заболеть: 10 правил питания для укрепления иммунитетаЧто кушать, чтобы не заболеть: 10 правил питания для укрепления иммунитета...

01 09 2021 0:46:46

О контрольных закупках

О контрольных закупкахО контрольных закупках...

31 08 2021 3:53:14

Ковид-диссиденты и их постулаты. В чем заблуждения?

Ковид-диссиденты и их постулаты. В чем заблуждения?Ковид-диссиденты и их постулаты. В чем заблуждения?...

30 08 2021 23:20:44

О тестировании на новую коронавирусную инфекцию в регионах Российской Федерации

О тестировании на новую коронавирусную инфекцию в регионах Российской ФедерацииО тестировании на новую коронавирусную инфекцию в регионах Российской Федерации...

29 08 2021 18:54:22

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в РоссииО подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России...

28 08 2021 0:52:46

Ирина Эльдарханова: «Мы постоянно совершенствуемся, делая акцент на качестве во всём – от состава сладостей до эстетичного вида самих шоколадных изделий…»

Ирина Эльдарханова: «Мы постоянно совершенствуемся, делая акцент на качестве во всём – от состава сладостей до эстетичного вида самих шоколадных изделий…»Ирина Эльдарханова: «Мы постоянно совершенствуемся, делая акцент на качестве во всём – от состава сладостей до эстетичного вида самих шоколадных изделий…»...

27 08 2021 18:51:41

Сергeй Собянин: Искусственный интеллект становится стандартом работы московских поликлиник

Сергeй Собянин: Искусственный интеллект становится стандартом работы московских поликлиникСергeй Собянин: Искусственный интеллект становится стандартом работы московских поликлиник...

26 08 2021 11:12:11

Роль эмоций в продлении жизни

Роль эмоций в продлении жизниРоль эмоций в продлении жизни...

25 08 2021 12:48:40

Названы хаpaктерные для каждой группы крови заболевания

Названы хаpaктерные для каждой группы крови заболеванияНазваны хаpaктерные для каждой группы крови заболевания...

24 08 2021 10:22:35

Зимний рацион малыша

Зимний рацион малышаЗимний рацион малыша...

23 08 2021 9:25:38

Корановирус в Алтайском крае. Статистика и онлайн карта короновируса в Алтайском крае

Корановирус в Алтайском крае. Статистика и онлайн карта короновируса в Алтайском краеСтатистика коронавируса в Алтайском крае: онлайн карта распространения в реальном времени, число заболевших коронавирусом. Ситуация с коронавирусом в Алтайском крае на сегодня....

22 08 2021 6:11:50

О вреде и пользе арбузов

О вреде и пользе арбузовО вреде и пользе арбузов...

21 08 2021 14:18:19

Новая методика расчета количества занятых в МСП даст полное представление о состоянии бизнеса

Новая методика расчета количества занятых в МСП даст полное представление о состоянии бизнесаНовая методика расчета количества занятых в МСП даст полное представление о состоянии бизнеса...

20 08 2021 23:29:10

Губернатор проверил работу временного инфекционного корпуса Химкинской областной больницы

Губернатор проверил работу временного инфекционного корпуса Химкинской областной больницыГубернатор проверил работу временного инфекционного корпуса Химкинской областной больницы...

19 08 2021 20:43:51

Парабены в косметике: так ли они опасны на самом деле

Парабены в косметике: так ли они опасны на самом делеПарабены в косметике: так ли они опасны на самом деле...

18 08 2021 10:52:19

Дмитровская ТПП гордится достижениями и думает о будущем

Дмитровская ТПП гордится достижениями и думает о будущемДмитровская ТПП гордится достижениями и думает о будущем...

17 08 2021 20:22:16

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусомИнформационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом...

16 08 2021 12:49:49

Лучшие объекты строительства и реставрации выбрали в проекте «Активный гражданин»

Лучшие объекты строительства и реставрации выбрали в проекте «Активный гражданин»Лучшие объекты строительства и реставрации выбрали в проекте «Активный гражданин»...

15 08 2021 9:43:39

Коронавирус в мире: минздрав США велел готовиться к "предвыборной" вакцинации

Коронавирус в мире: минздрав США велел готовиться к "предвыборной" вакцинацииКоронавирус в мире: минздрав США велел готовиться к "предвыборной" вакцинации...

14 08 2021 14:20:50

«Золотая осень - 2019»: самый крупный смотр достижений сельского хозяйства подводит итоги

«Золотая осень - 2019»: самый крупный смотр достижений сельского хозяйства подводит итоги«Золотая осень - 2019»: самый крупный смотр достижений сельского хозяйства подводит итоги...

13 08 2021 2:36:25

Основа основ, или Как выбрать правильный коллаген?

Основа основ, или Как выбрать правильный коллаген?Основа основ, или Как выбрать правильный коллаген?...

12 08 2021 21:41:14

Как звук собственного голоса может менять настроение человека

Как звук собственного голоса может менять настроение человекаКак звук собственного голоса может менять настроение человека...

11 08 2021 12:31:46

Мария Кулькова: «У каждого в жизни бывает счастливый случай»

Мария Кулькова: «У каждого в жизни бывает счастливый случай»Мария Кулькова: «У каждого в жизни бывает счастливый случай»...

10 08 2021 23:21:25

Денис Серёгин, ООО «Клиника Новая Медицина»: «Здоровье пациента превыше всего»

Денис Серёгин, ООО «Клиника Новая Медицина»: «Здоровье пациента превыше всего»Денис Серёгин, ООО «Клиника Новая Медицина»: «Здоровье пациента превыше всего»...

09 08 2021 19:42:46

Еще:
Заболевания -1 :: Заболевания -2 :: Заболевания -3 :: Заболевания -4 :: Заболевания -5 :: Заболевания -6 :: Заболевания -7 :: Заболевания -8 :: Заболевания -9 :: Заболевания -10 :: Заболевания -11 :: Заболевания -12 :: Заболевания -13 :: Заболевания -14 :: Заболевания -15 :: Заболевания -16 :: Заболевания -17 ::