О рекомендациях как выбрать сыр > Все о вирусах
Все о вирусах    

О рекомендациях как выбрать сыр

О рекомендациях как выбрать сыр

В магазинах реализуется большое количество сыров и потребителю бывает сложно сделать правильный выбор. В связи с этим Роспотребнадзор напоминает о видах сыра и о том, на что нужно обратить внимание при приобретении продукта.

Обратите внимание, что в документе Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 N 67 (ред. от 20.12.2017) "О техническом регламенте Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (вместе с «ТР ТС 033/2013. Технический регламент Таможенного союза. О безопасности молока и молочной продукции») описаны понятия, требования безопасности к молочной продукции, требования к упаковке молочной продукции, требования к маркировке молока и молочной продукции. 


Названия сыров

· «Сыр, плавленый сыр, сырный продукт, плавленый сырный продукт копченые» - сыр, плавленый сыр, сырный продукт, плавленый сырный продукт, подвергнутые копчению и имеющие хаpaктерные для копченых пищевых продуктов специфические органолептические свойства. Не допускается использование ароматизаторов копчения;

· «Сыр, сырный продукт мягкие, полутвердые, твердые, сверхтвердые» - сыр, сырный продукт, которые имеют соответствующие специфические органолептические и физико-химические свойства, регламентированные приложениями к настоящему техническому регламенту;

· «Сыр, сырный продукт рассольные» - сыр, сырный продукт, созревающие и (или) хранящиеся в растворе солей;

· «Сыр, сырный продукт с плесенью» - сыр, сырный продукт, произведенные с использованием плесневых грибов, находящихся внутри и (или) на поверхности готовых сыра, сырного продукта;

· «Сыр, сырный продукт слизневые» - сыр, сырный продукт, произведенные с использованием слизневых микроорганизмов, развивающихся на поверхности готового сыра, сырного продукта;

· «Сыр» - молочный продукт или молочный составной продукт, произведенный из молока, молочных продуктов и (или) побочных продуктов переработки молока с использованием или без использования специальных заквасок, технологий, обеспечивающих коагуляцию молочного белка с помощью молокосвертывающих ферментов, или кислотным, или термокислотным способом с последующим отделением сырной массы от сыворотки, ее формованием, прессованием, с посолкой или без посолки, созреванием или без созревания, с добавлением или без добавления немолочных компонентов, вводимых не в целях замены составных частей молока;

· «Сырный продукт» - молокосодержащий продукт, произведенный в соответствии с технологией производства сыра.

На что обратить внимание

· Внимательно прочитайте название сыра

· Приобретая сыр в магазине, необходимо внимательно изучать состав продукта на этикетке.

· Предпочтительнее выбирать сыр в фабричной упаковке, на ней всегда можно найти состав продукта и срок, до которого его нужно употребить.

· Фабричная упаковка гарантирует отсутствие посторонних бактерий.

Из чего делают натуральный сыр

Для изготовления натурального сыра используют следующие ингредиенты:

сырое коровье молоко исключительно высшего и первого сорта, сырое обезжиренное молоко; сырые сливки; соль поваренную пищевую; бактериальные закваски и концентраты молочно-кислых бактерий; натуральные красители (бета-каротин и экстpaкт аннато).

Чтобы приготовить 1 кг натурального сыра необходимо около 11 литров молока. Натуральный сыр после изготовления не сразу поступает в продажу. В отличие от сырного продукта, натуральному сыру необходимо время для созревания не менее 30-60 дней.

Натуральный сыр содержит большое количество (20-30%) легкоусвояемого молочного белка, витаминов, таких как А, Е, D, С, витамины группы В, РР, а также большое количество полезных элементов: железо, калий, кальций, магний, медь, марганец, натрий, фосфор, цинк.
Натуральный сыр — это совсем не дешевый продукт. Поэтому покупая дешевый сыр, есть риск приобрести сырный продукт.


Как понять, что сыр хорошего качества

· На разрезе сыр должен иметь ровный рисунок, состоящий из глазков круглой или овальной формы (Костромской, Эстонский), неправильной или угловатой формы (Российский), круглой овальной или угловатой формы (Голландский). Не должно быть трещин, неровностей.

· Корка ровная, тонкая, без повреждений, покрытая полимерной пленкой. Толстоватый подкорковый слой не допускается.

· Аромат сырный, сладковато-пряный, либо слегка кисловатый. Ни в коем случае не прогорклый, тухлый, сальный. Не допустимо наличие плесени, за исключением специальных сортов.

· Цвет от белого до светло-желтого, ровный по всей массе.

· Консистенция эластичная, однородная по всей массе, не допускается рыхлая, потрескавшаяся.

Роспотребнадзором осуществляется контроль с лабораторным исследованием сыра и сырной продукции в торговых сетях, прежде всего, в нижнем ценовом сегменте.

В случае обнаружения продукции ненадлежащего качества, информация о наименованиях конкретных производителей и брендов публикуется в открытом доступе на Государственном информационном ресурсе в сфере защиты прав потребителей.



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Хлaмидиоз: как его определить и вылечить, меры профилактики.

Хлaмидиоз: как его определить и вылечить, меры профилактики.Хлaмидиоз является венерическим заболеванием, которое чревато серьезными осложнениями, в т.ч. бесплодием. Поэтому важно знать, как инфекция проявляется, чтобы своевременно обратиться к врачу и начать терапию....

18 06 2021 13:57:46

О рекомендациях как правильно выбрать живые цветы

О рекомендациях как правильно выбрать живые цветыО рекомендациях как правильно выбрать живые цветы...

17 06 2021 19:31:21

Белый, дрожжевой или отрубной: какой хлеб наиболее вреден

Белый, дрожжевой или отрубной: какой хлеб наиболее вреденБелый, дрожжевой или отрубной: какой хлеб наиболее вреден...

16 06 2021 7:40:23

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в РоссииО подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России...

15 06 2021 5:12:40

Николай Прохоренко: в правдивых показателях никто не заинтересован

Николай Прохоренко: в правдивых показателях никто не заинтересованНиколай Прохоренко: в правдивых показателях никто не заинтересован...

14 06 2021 8:40:20

Казоморфиновое привыкание: можно ли «подсесть» на молочные продукты

Казоморфиновое привыкание: можно ли «подсесть» на молочные продуктыКазоморфиновое привыкание: можно ли «подсесть» на молочные продукты...

13 06 2021 20:55:26

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусомИнформационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом...

12 06 2021 15:10:32

Выдачи автокредитов в мае выросли в 2 раза по сравнению с апрелем

Выдачи автокредитов в мае выросли в 2 раза по сравнению с апрелемВыдачи автокредитов в мае выросли в 2 раза по сравнению с апрелем...

11 06 2021 22:39:12

Нейродегенеративные расстройства и психические нарушения при COVID-19

Нейродегенеративные расстройства и психические нарушения при COVID-19Нейродегенеративные расстройства и психические нарушения при COVID-19...

10 06 2021 20:27:16

Дистанционная продажа лекарств через интернет начнется не ранее апреля

Дистанционная продажа лекарств через интернет начнется не ранее апреляДистанционная продажа лекарств через интернет начнется не ранее апреля...

09 06 2021 8:32:40

Аутоимунное поражение сосудов: что такое васкулит и чем он опасен

Аутоимунное поражение сосудов: что такое васкулит и чем он опасенАутоимунное поражение сосудов: что такое васкулит и чем он опасен...

08 06 2021 21:32:34

В ФАС рассказали, как изменятся надбавки на лекарства из перечня ЖНВЛП

В ФАС рассказали, как изменятся надбавки на лекарства из перечня ЖНВЛПВ ФАС рассказали, как изменятся надбавки на лекарства из перечня ЖНВЛП...

07 06 2021 7:49:30

Китайская гимнастика и египетские иероглифы: чему еще научат на онлайн-занятиях городских парков

Китайская гимнастика и египетские иероглифы: чему еще научат на онлайн-занятиях городских парковКитайская гимнастика и египетские иероглифы: чему еще научат на онлайн-занятиях городских парков...

06 06 2021 13:55:42

В Москве при поддержке общероссийского народного фронта прошел юбилейный XV форум-выставка «ГОСЗАКАЗ»

В Москве при поддержке общероссийского народного фронта прошел юбилейный XV форум-выставка «ГОСЗАКАЗ»В Москве при поддержке общероссийского народного фронта прошел юбилейный XV форум-выставка «ГОСЗАКАЗ»...

05 06 2021 10:12:52

О рекомендациях как бороться с клещами домашней пыли

О рекомендациях как бороться с клещами домашней пылиО рекомендациях как бороться с клещами домашней пыли...

04 06 2021 12:56:53

Синдром дырявого кишечника: 6 способов решения проблемы

Синдром дырявого кишечника: 6 способов решения проблемыСиндром дырявого кишечника: 6 способов решения проблемы...

03 06 2021 9:13:19

О тестировании на новую коронавирусную инфекцию в регионах Российской Федерации

О тестировании на новую коронавирусную инфекцию в регионах Российской ФедерацииО тестировании на новую коронавирусную инфекцию в регионах Российской Федерации...

02 06 2021 12:20:13

Мама, я на рейве! Танцы в лесу, музыка из воздуха и техно: все развлечения главного фестиваля России — Signal

Мама, я на рейве! Танцы в лесу, музыка из воздуха и техно: все развлечения главного фестиваля России — SignalМама, я на рейве! Танцы в лесу, музыка из воздуха и техно: все развлечения главного фестиваля России — Signal...

01 06 2021 4:13:15

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в РоссииО подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России...

31 05 2021 17:21:49

Корановирус на Мартинике. Статистика и онлайн карта короновируса на Мартинике

Корановирус на Мартинике. Статистика и онлайн карта короновируса на МартиникеСтатистика коронавируса на Мартинике: онлайн карта распространения в реальном времени, число заболевших коронавирусом. Ситуация с коронавирусом на Мартинике на сегодня....

30 05 2021 11:18:30

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусомИнформационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом...

29 05 2021 8:30:29

«Марбиофарм»: «витамины с интеллектуальной составляющей»

«Марбиофарм»: «витамины с интеллектуальной составляющей»«Марбиофарм»: «витамины с интеллектуальной составляющей»...

28 05 2021 3:14:32

Юлия Алферова об Upgrade-лаборатории: «Недостаточно просто генерировать идеи»

Юлия Алферова об Upgrade-лаборатории: «Недостаточно просто генерировать идеи»Юлия Алферова об Upgrade-лаборатории: «Недостаточно просто генерировать идеи»...

27 05 2021 2:45:54

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусомИнформационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом...

26 05 2021 1:18:36

Закон Божий, музыка и география. Как учились московские гимназистки в XIX веке

Закон Божий, музыка и география. Как учились московские гимназистки в XIX векеЗакон Божий, музыка и география. Как учились московские гимназистки в XIX веке...

25 05 2021 21:25:12

Три урока пандемии: чему COVID-19 научил фармацевтический рынок

Три урока пандемии: чему COVID-19 научил фармацевтический рынокТри урока пандемии: чему COVID-19 научил фармацевтический рынок...

24 05 2021 13:26:47

Крутите педали: как работает велоинфраструктура Москвы

Крутите педали: как работает велоинфраструктура МосквыКрутите педали: как работает велоинфраструктура Москвы...

23 05 2021 22:57:31

От первого лица: как стать чемпионом WorldSkills Russia

От первого лица: как стать чемпионом WorldSkills RussiaОт первого лица: как стать чемпионом WorldSkills Russia...

22 05 2021 12:17:10

Системный сбой: пандемия грозит вспышками опасных заболеваний В Роспотребнадзоре заговорили о возможном распространении кори

Системный сбой: пандемия грозит вспышками опасных заболеваний В Роспотребнадзоре заговорили о возможном распространении кориСистемный сбой: пандемия грозит вспышками опасных заболеваний В Роспотребнадзоре заговорили о возможном распространении кори...

21 05 2021 15:32:57

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в РоссииО подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России...

20 05 2021 18:10:25

Недооцененные сердечные проблемы женщин

Недооцененные сердечные проблемы женщинНедооцененные сердечные проблемы женщин...

19 05 2021 21:21:22

Paк молочной железы может формировать «спящие клетки» после лечения медикаментами

Paк молочной железы может формировать «спящие клетки» после лечения медикаментамиPaк молочной железы может формировать «спящие клетки» после лечения медикаментами...

18 05 2021 3:18:23

Основатели Трехгорной мануфактуры. История династии Прохоровых

Основатели Трехгорной мануфактуры. История династии ПрохоровыхОснователи Трехгорной мануфактуры. История династии Прохоровых...

17 05 2021 16:41:39

Марбургский вирус, порфирия и другие: против каких заболеваний медицина бессильна

Марбургский вирус, порфирия и другие: против каких заболеваний медицина бессильнаМарбургский вирус, порфирия и другие: против каких заболеваний медицина бессильна...

16 05 2021 22:30:20

«Снижение иммунитета длится полтора-два месяца после COVID-19» Академик РАН Арег Тотолян — о детских антителах и о том, что делать, чтобы не заразиться сразу после вакцинации

«Снижение иммунитета длится полтора-два месяца после COVID-19» Академик РАН Арег Тотолян — о детских антителах и о том, что делать, чтобы не заразиться сразу после вакцинации«Снижение иммунитета длится полтора-два месяца после COVID-19» Академик РАН Арег Тотолян — о детских антителах и о том, что делать, чтобы не заразиться сразу после вакцинации...

15 05 2021 7:28:41

Международные и всероссийские конкурсы: каких успехов добились слушатели детских технопарков Москвы

Международные и всероссийские конкурсы: каких успехов добились слушатели детских технопарков МосквыМеждународные и всероссийские конкурсы: каких успехов добились слушатели детских технопарков Москвы...

14 05 2021 19:10:57

«Для Sun Pharma нет ничего превыше качества»

«Для Sun Pharma нет ничего превыше качества»«Для Sun Pharma нет ничего превыше качества»...

13 05 2021 1:27:28

Об участии Роспотребнадзора в «Открытом студенческом форуме «Остановим СПИД вместе»

Об участии Роспотребнадзора в «Открытом студенческом форуме «Остановим СПИД вместе»Об участии Роспотребнадзора в «Открытом студенческом форуме «Остановим СПИД вместе»...

12 05 2021 6:51:17

Правовой обзор законодательства по закупкам за период 03.08.2019 – 16.08.2019

Правовой обзор законодательства по закупкам за период 03.08.2019 – 16.08.2019Правовой обзор законодательства по закупкам за период 03.08.2019 – 16.08.2019...

11 05 2021 6:28:39

Первая помощь до приезда скорой – чек-лист действий от врача, чтобы спасти жизнь. Сможет каждый!

Первая помощь до приезда скорой – чек-лист действий от врача, чтобы спасти жизнь. Сможет каждый!Первая помощь до приезда скорой – чек-лист действий от врача, чтобы спасти жизнь. Сможет каждый!...

10 05 2021 14:26:28

«На Севере – ЖИТЬ!»

«На Севере – ЖИТЬ!»«На Севере – ЖИТЬ!»...

09 05 2021 9:51:10

Здоровье глаз: 6 принципов формирования рациона и необходимые изменения образа жизни

Здоровье глаз: 6 принципов формирования рациона и необходимые изменения образа жизниЗдоровье глаз: 6 принципов формирования рациона и необходимые изменения образа жизни...

08 05 2021 17:31:33

Олег Карцов: «Мы будем двигаться дальше, развиваться и помогать друг другу!»

Олег Карцов: «Мы будем двигаться дальше, развиваться и помогать друг другу!»Олег Карцов: «Мы будем двигаться дальше, развиваться и помогать друг другу!»...

07 05 2021 20:26:17

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусомИнформационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом...

06 05 2021 1:18:12

5 опасных заблуждений о дружбе ребенка и собаки

5 опасных заблуждений о дружбе ребенка и собаки5 опасных заблуждений о дружбе ребенка и собаки...

05 05 2021 2:40:21

Комплексный подход: как город заботится о людях с инвалидностью

Комплексный подход: как город заботится о людях с инвалидностьюКомплексный подход: как город заботится о людях с инвалидностью...

04 05 2021 13:16:31

ВДНХ — центр образования: чему можно научиться на главной выставке страны

ВДНХ — центр образования: чему можно научиться на главной выставке страныВДНХ — центр образования: чему можно научиться на главной выставке страны...

03 05 2021 8:39:49

Как победить привычку заедать проблемы

Как победить привычку заедать проблемыКак победить привычку заедать проблемы...

02 05 2021 15:41:31

Нацпроект "Здравоохранение" ускорил oнкoлoгическую помощь и повысил ее качество

Нацпроект "Здравоохранение" ускорил oнкoлoгическую помощь и повысил ее качествоНацпроект "Здравоохранение" ускорил oнкoлoгическую помощь и повысил ее качество...

01 05 2021 15:12:14

Корановирус в Псковской области. Статистика и онлайн карта короновируса в Псковской области

Корановирус в Псковской области. Статистика и онлайн карта короновируса в Псковской областиСтатистика коронавируса в Псковской области: онлайн карта распространения в реальном времени, число заболевших коронавирусом. Ситуация с коронавирусом в Псковской области на сегодня....

30 04 2021 2:58:20

Еще:
Заболевания -1 :: Заболевания -2 :: Заболевания -3 :: Заболевания -4 :: Заболевания -5 :: Заболевания -6 :: Заболевания -7 :: Заболевания -8 :: Заболевания -9 :: Заболевания -10 :: Заболевания -11 :: Заболевания -12 :: Заболевания -13 :: Заболевания -14 :: Заболевания -15 :: Заболевания -16 :: Заболевания -17 ::