О вреде и пользе арбузов > Все о вирусах
Все о вирусах    

О вреде и пользе арбузов

О вреде и пользе арбузов

Арбуз — продукт диетический. В том смысле, что для употрeбления арбуза нет пpaктически никаких противопоказаний.

Одна из традиционных примет приближения августа в Москве — появление по всему городу больших зеленых клеток, в которых томятся в ожидании своей участи полосатые любимцы москвичей и всех россиян — арбузы. Даже избалованные заморскими фруктами жители столицы с нетерпением ждут конца лета, чтобы всей семьей насладиться ароматным и сочным гигантом килограммов этак на 10-12. Но самые нетерпеливые вместо седьмого неба блаженства рискуют провести энное количество ночей на горшке, а то и попасть на больничную койку.

Самые популярные в России арбузы, безусловно, астpaxaнские. Это своеобразный бренд, гарантия вкуса и качества. Торговцы это прекрасно знают и зачастую бессовестно пользуются доверчивостью неискушенных покупателей. Откуда жителям крупных городов центра России знать, что арбузы растут не только в Астpaxaни, но и в Волгограде, на Северном Кавказе, на юге Украины и Молдовы, в республиках Закавказья и Средней Азии. На ценнике написано «Арбузы астpaxaнские» — значит так оно и есть.

Однако природа привыкла все делать вовремя и если арбузам положено созревать к середине-концу августа, то так оно и будет. Может возникнуть резонный вопрос: а откуда же берутся в наших городах эти аппетитные ягоды (а именно так с точки зрения ботаники именуется плод арбуза) в конце июля?

Ведь в Астpaxaни пробный съем арбузов проходит в начале августа, выборочный — в середине месяца, ну а массовый начинается числа с 25-го, так что коренные полосатые «астpaxaнцы» должны появится в Москве только к сентябрю.

Вариант первый: скороспелые сорта из других арбузоносных регионов России и ближнего зарубежья, но этот вариант маловероятен, потому что они еще не вошли в широкую пpaктику, кроме того, даже для них, по сведениям Всероссийского НИИ орошаемого овощеводства и бахчеводства (ВНИИОБ), расположенного в Астpaxaнской области, необходимы 53-55 дней с температурой 25-30.С. Никакой угрозы здоровью не несет, только пользу, но об этом ниже.

Вариант второй: среднеспелые сорта (традиционный астpaxaнский арбуз), подстегнутые азотными удобрениями и, прежде всего, аммиачной селитрой. Вот это вариант более распространенный и для здоровья совершенно небезразличный. Его и рассмотрим подробнее.
Нитраты

Нитраты действуют на арбузы как стероидные анаболики на культуристов: рост идет ускоренными темпами и очень быстро набирается внушительный вес и объем плода. Все бы ничего, но вот выходить из арбуза нитраты отказываются категорически и благополучно перебираются в организмы любителей полакомиться ранней арбузятинкой.

Вот тут и начинается самое интересное. В России принято съедать многокилограммового полосатика за один присест и всей семьей, так что острое отравление нитратами в это время года отнюдь не редкость. Особенно тяжело оно протекает у детей, поскольку нитраты конкурируют с кислородом за наш гемоглобин, причем, надо сказать, успешно конкурируют. И вместо переносчика кислорода гемоглобин (в виде метгемоглобина) становится причиной серьезных проблем с клеточным дыханием.

Нитраты имеют еще одну нехорошую особенность — накапливаться в организме, вызывая хроническую интоксикацию. Медики называют это «кумулятивным эффектом». Перегруженные нитратами дети растут хуже, чаще болеют, взрослые становятся раздражительными, хуже спят.

Самое интересно, что отличить «накачанный» арбуз от нормального на глаз пpaктически невозможно. Помочь могут специальные измерительные приборы, определяющие содержание нитратов в овощах-фруктах по типу портативного «Мариона».

Микробы

Следующая опасность, которая может таиться в арбузе, а также на его поверхности — это микробы. Зреет плод на земле, затем трaнcпортируется, хранится — и все это далеко не в стерильных условиях. Если во время погрузки-разгрузки арбуз трескается, то вытекающий сок не только привлекает известных переносчиков разнокалиберной заразы — мух — но и становится прекрасной средой размножения для широкого спектра микроорганизмов, которые любят человеческий организм, но довольно странною любовью, вызывая острые кишечные инфекции.

Распространенный прием продавцов — для доказательства спелости арбуза вырезать из него небольшую пирамидку, показывать покупателю и вставлять ее обратно в арбуз (продажа «на вырез»), также ничего хорошего не сулит. Во-первых, неизвестно, что тем самым ножом резали и мыли ли его когда-нибудь. А во вторых, даже если внутри арбуза не было возбудителей туалетной лихорадки, то теперь с большой долей вероятности можно будет утверждать, что они там появились.

И уж совсем зверский способ продажи арбуза (с точки зрения желудка потенциального потребителя) — это продажа дольками. Можно сложить все вышеперечисленные недостатки и возвести в квадрат, или даже в куб. Осталось только съесть такой десерт сразу же на рынке — и можно отправляться в больницу.
Диетическое мочегонное

А теперь нужно сказать несколько слов в защиту нормального, спелого и здорового арбуза. Это поистине уникальное творение природы. Сложно найти что-то аналогичное среди многочисленных овощей-фруктов.

Арбуз — продукт диетический. В том смысле, что для употрeбления арбуза нет пpaктически никаких противопоказаний. Арбуз состоит из воды (до 80 процентов массы плода), фруктозы, небольшого количества глюкозы, сахарозы, микроэлементов и растительной клетчатки. Фруктоза уникальна тем, что усваивается организмом вообще без затрат инсулина. Это значит, что сладкий арбуз могут есть даже больные инсулин-зависимым диабетом.

Полосатое лакомство обладает и выраженным мочегонным эффектом, буквально промывая организм изнутри, что позволяет рекомендовать ароматную мякоть страдающим заболеваниями сердца, сосудов и суставов. Сердечникам арбуз полезен еще и по причине, о которой поговорим в следующем разделе.
Склад микроэлементов

Арбуз — настоящая сокровищница магния, без которого человек просто не может обходиться. Хронический недостаток магния в пище приводит к повышению кровяного давления. Магний и его «напарник» — кальций — обеспечивают сужение и расширение кровеносных сосудов, механизм, который поддерживает стабильность артериального давления в организме.

Магний важен для желчеотделения и деактивации холестерина, для связывания солей щавелевой кислоты (оксалатов) и предотвращения образования камней в почках, для снижения нервной возбудимости, снятия мышечных спазмов, нормализации моторики кишечника.

И вот этого замечательного микроэлемента в 100 граммах арбузной мякоти содержится аж 224 милиграмма — больше только в миндале. Таким образом, чтобы погасить суточную потребность человека в магнии достаточно съесть 150 граммов арбуза.

Богат арбуз и калием, правда его меньше, чем в кураге, бананах и хурме, но если сравнить калорийность тех же бананов и арбуза, то выросший на бахче «россиянин» явно оказывается в более выигрышном положении — калорий в банане в три раза больше.
Как выбрать арбуз

Итак, решено, покупаем арбуз! На что следует обратить внимание, чтобы не способствовать увеличению продаж антидиарейных (говоря другими словами — противопоносных) препаратов?

Прежде всего — не торопитесь. Настоящие астpaxaнские арбузы лучше всего покупать в конце августа или в начале сентября, когда достаточно высок шанс, что плоды могли созреть совершенно самостоятельно, без селитры и прочих ухищрений.
Никогда не покупайте арбузы у дорог, на въезде в город, с машин и в прочих импровизированных местах торговли. Это почти стопроцентный шанс нарваться на некачественную продукцию. Требуйте у продавца все документы на арбузы — в том числе и свидетельство органов санэпиднадзора, в конце концов вы имеете право знать, за что платите свои деньги.
Не просите продавца выбрать вам арбуз «на его усмотрение». Задача продавца — продать, а уж что он вам продаст — зависит от его совести, а ею обладают, к сожалению, далеко не все люди.
Арбуз должен быть без матового налета — на чистом арбузе должен появиться четкий солнечный блик. Внимательно осмотрите плод — если есть маленькое подгнившее место с точкой в центре — значит в него вводили селитру шприцем. Такую прелесть пусть едят сами продавцы. Не берите плоды с трещинами, вмятинами и прочими следами насилия на арбузном лице.
«Хвостик», то есть плодоножка арбуза, должен быть желтоватым и подсушенным, но только не засохшим напрочь, так как это первый признак долгого хранения и трaнcпортировки. А если хвостик оторван — значит от вас что-то скрывают, отложите этот арбуз в сторону.
Желательно, чтобы арбуз был с небольшим желтым пятном (так называемым «пятачком» — это то место, которым арбуз соприкасался с землей)— значит он дозревал сам. Если пятно большое — значит бедолага мерз, ему не хватало солнца и тепла, вкус будет водянистый и сладость будет уже не та.
Арбуз должен звонко гудеть при похлопывании — у незрелых мякоть плотная, и звук в ее толще распространяется с трудом. Сожмите арбуз руками (только не перестарайтесь!) — спелый плод будет потрескивать.
Выбирайте плод средних размеров (оптимально — 5-7 кг), если предполагается лакомиться арбузами в большой компании — лучше взять несколько небольших арбузиков, чем одного полосатого монстра килограмм на 20.
Никогда не берите арбузы «на вырез» или дольками, проще выкинуть дома оказавшийся неспелым арбуз, чем маяться животом от вроде бы спелого, но заселенного как микробиологическая лаборатория «полосатика».
Не ешьте арбуз сразу же на рынке или на улице. Дома тщательно вымойте его, можно даже с мылом, и сполосните кипяченой водой. Во время мытья можно еще раз проверить арбуз на спелость — созревший плод будет плавать в воде, а зеленый утонет.
Нарезать арбуз нужно чистым ножом. Кстати, спелый плод будет с хаpaктерным треском «расходиться» под ножом, а семечки будут темно-коричневыми или даже черными (а не белыми).
Правильно выбранный и должным образом подготовленный к съедению арбуз подарит минуты радости и принесет пользу вам и вашей семье. Будьте здоровы и приятного вам аппетита!

)



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:


Курс на рабочие специальности

Курс на рабочие специальностиКурс на рабочие специальности...

21 10 2021 0:33:17

Как мы растим врунов: 4 причины детской лжи

Как мы растим врунов: 4 причины детской лжиКак мы растим врунов: 4 причины детской лжи...

20 10 2021 17:26:14

Правовой обзор законодательства по закупкам за период с 16.03.2020 по 27.03.2020

Правовой обзор законодательства по закупкам за период с 16.03.2020 по 27.03.2020Правовой обзор законодательства по закупкам за период с 16.03.2020 по 27.03.2020...

19 10 2021 14:52:21

Техномегаполис: как развивается особая экономическая зона Москвы

Техномегаполис: как развивается особая экономическая зона МосквыТехномегаполис: как развивается особая экономическая зона Москвы...

18 10 2021 23:23:42

Как питаться летом, чтобы защитить сердце, сосуды и укрепить иммунитет

Как питаться летом, чтобы защитить сердце, сосуды и укрепить иммунитетКак питаться летом, чтобы защитить сердце, сосуды и укрепить иммунитет...

17 10 2021 20:17:44

Московский стандарт: после реконструкции открылись три детских поликлиники

Московский стандарт: после реконструкции открылись три детских поликлиникиМосковский стандарт: после реконструкции открылись три детских поликлиники...

16 10 2021 12:48:58

Современное оборудование и опытные специалисты: в Москве открыли два резервных госпиталя для борьбы с COVID-19

Современное оборудование и опытные специалисты: в Москве открыли два резервных госпиталя для борьбы с COVID-19Современное оборудование и опытные специалисты: в Москве открыли два резервных госпиталя для борьбы с COVID-19...

15 10 2021 19:45:59

Какие мягкие игрушки полезны для развития детей?

Какие мягкие игрушки полезны для развития детей?Какие мягкие игрушки полезны для развития детей?...

14 10 2021 23:58:49

"Почему вирусы не уничтожат всех". Интервью с инфекционистом

"Почему вирусы не уничтожат всех". Интервью с инфекционистом"Почему вирусы не уничтожат всех". Интервью с инфекционистом...

13 10 2021 19:46:48

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусомИнформационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом...

12 10 2021 11:33:56

Об укреплении и расширении международного взаимодействия по борьбе с COVID-19

Об укреплении и расширении международного взаимодействия по борьбе с COVID-19Об укреплении и расширении международного взаимодействия по борьбе с COVID-19...

11 10 2021 21:28:14

Лечебные травы: можно ли давать их детям

Лечебные травы: можно ли давать их детямЛечебные травы: можно ли давать их детям...

10 10 2021 6:39:32

Как незаметно посадить мужчину на диету и при этом не поссориться

Как незаметно посадить мужчину на диету и при этом не поссоритьсяКак незаметно посадить мужчину на диету и при этом не поссориться...

09 10 2021 12:11:53

Когда появился язык веера и как Царицыно стало местом отдыха дачников: о чем еще расскажут музеи онлайн

Когда появился язык веера и как Царицыно стало местом отдыха дачников: о чем еще расскажут музеи онлайнКогда появился язык веера и как Царицыно стало местом отдыха дачников: о чем еще расскажут музеи онлайн...

08 10 2021 6:11:56

Бизнес после пандемии: восстановление от шока

Бизнес после пандемии: восстановление от шокаБизнес после пандемии: восстановление от шока...

07 10 2021 5:28:18

Бюджетный минус: объекты культуры и туризма недополучили 17 млрд

Бюджетный минус: объекты культуры и туризма недополучили 17 млрдБюджетный минус: объекты культуры и туризма недополучили 17 млрд...

06 10 2021 9:13:48

Построить paкету и выучить «космический» танец: дворцы и центры творчества столицы приглашают отметить День космонавтики

Построить paкету и выучить «космический» танец: дворцы и центры творчества столицы приглашают отметить День космонавтикиПостроить paкету и выучить «космический» танец: дворцы и центры творчества столицы приглашают отметить День космонавтики...

05 10 2021 17:42:17

История одной реставрации: как менялось здание Московской межевой канцелярии

История одной реставрации: как менялось здание Московской межевой канцелярииИстория одной реставрации: как менялось здание Московской межевой канцелярии...

04 10 2021 20:59:13

«Современнику» — 65. Как менялся один из лучших театров Москвы

«Современнику» — 65. Как менялся один из лучших театров Москвы«Современнику» — 65. Как менялся один из лучших театров Москвы...

03 10 2021 12:29:54

Коронавирус в мире: в новой вспышке Covid-19 винят молодежь, ЕС думает о новом закрытии границ

Коронавирус в мире: в новой вспышке Covid-19 винят молодежь, ЕС думает о новом закрытии границКоронавирус в мире: в новой вспышке Covid-19 винят молодежь, ЕС думает о новом закрытии границ...

02 10 2021 9:48:45

Ольга Цуканова: «Главное для нас – здоровье ваших глаз»

Ольга Цуканова: «Главное для нас – здоровье ваших глаз»Ольга Цуканова: «Главное для нас – здоровье ваших глаз»...

01 10 2021 13:49:18

Гpyдь может болеть по-разному — в чём причина?

Гpyдь может болеть по-разному — в чём причина?Гpyдь может болеть по-разному — в чём причина?...

30 09 2021 18:13:31

Не все «фероны» одинаковы по составу и действию. Как выбрать противовирусный препарат

Не все «фероны» одинаковы по составу и действию. Как выбрать противовирусный препаратНе все «фероны» одинаковы по составу и действию. Как выбрать противовирусный препарат...

29 09 2021 16:45:44

Соя, брокколи и шпинат: почему эти овощи могут вызвать заболевание щитовидной железы

Соя, брокколи и шпинат: почему эти овощи могут вызвать заболевание щитовидной железыСоя, брокколи и шпинат: почему эти овощи могут вызвать заболевание щитовидной железы...

28 09 2021 4:15:52

Ангелы-спасатели: как сотрудники Московского авиационного центра выручают из беды

Ангелы-спасатели: как сотрудники Московского авиационного центра выручают из бедыАнгелы-спасатели: как сотрудники Московского авиационного центра выручают из беды...

27 09 2021 11:39:29

ФТС России и Maersk проводят пилотные проекты в сфере транзита и обмена логистической информацией

ФТС России и Maersk проводят пилотные проекты в сфере транзита и обмена логистической информациейФТС России и Maersk проводят пилотные проекты в сфере транзита и обмена логистической информацией...

26 09 2021 9:35:55

В Санкт-Петербурге развивается сеть офисов общей врачебной пpaктики

В Санкт-Петербурге развивается сеть офисов общей врачебной пpaктикиВ Санкт-Петербурге развивается сеть офисов общей врачебной пpaктики...

25 09 2021 22:32:32

Ваш офис расположен не по адресу регистрации? Отчитайтесь перед налоговой!

Ваш офис расположен не по адресу регистрации? Отчитайтесь перед налоговой!Ваш офис расположен не по адресу регистрации? Отчитайтесь перед налоговой!...

24 09 2021 14:44:55

Анатолий Голомолзин: антимонопольщики готовят меры по отмене роуминга в ЕАЭС, СНГ и БРИКС

Анатолий Голомолзин: антимонопольщики готовят меры по отмене роуминга в ЕАЭС, СНГ и БРИКСАнатолий Голомолзин: антимонопольщики готовят меры по отмене роуминга в ЕАЭС, СНГ и БРИКС...

23 09 2021 4:33:48

Выдачи нецелевых кредитов в I квартале 2020 года выросли на 18%

Выдачи нецелевых кредитов в I квартале 2020 года выросли на 18%Выдачи нецелевых кредитов в I квартале 2020 года выросли на 18%...

22 09 2021 14:15:12

Приём инсулина в таблетках

Приём инсулина в таблеткахПриём инсулина в таблетках...

21 09 2021 8:19:15

На Саммите «Сильная Россия-2021» обсудят вопросы реализации единого национального плана по развитию РФ до 2024 года

На Саммите «Сильная Россия-2021» обсудят вопросы реализации единого национального плана по развитию РФ до 2024 годаНа Саммите «Сильная Россия-2021» обсудят вопросы реализации единого национального плана по развитию РФ до 2024 года...

20 09 2021 15:44:16

Рецепт на закупку медицинского оборудования: как сэкономить до 50%

Рецепт на закупку медицинского оборудования: как сэкономить до 50%Рецепт на закупку медицинского оборудования: как сэкономить до 50%...

19 09 2021 14:57:28

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусомИнформационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом...

18 09 2021 4:44:30

Выдачи автокредитов в июне превзошли показатели прошлого года

Выдачи автокредитов в июне превзошли показатели прошлого годаВыдачи автокредитов в июне превзошли показатели прошлого года...

17 09 2021 0:32:11

Отличный обзор болезней дыхательной системы. Как распознать астму, аллергию или пневмонию?

Отличный обзор болезней дыхательной системы. Как распознать астму, аллергию или пневмонию?Отличный обзор болезней дыхательной системы. Как распознать астму, аллергию или пневмонию?...

16 09 2021 2:28:59

О Всемирной неделе правильного использования противомикробных препаратов

О Всемирной неделе правильного использования  противомикробных препаратовО Всемирной неделе правильного использования противомикробных препаратов...

15 09 2021 15:23:37

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусомИнформационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом...

14 09 2021 5:50:35

Ставим на пять

Ставим на пятьСтавим на пять...

13 09 2021 22:55:42

Мимо рощи сакуры и липового леса: какие велодорожки есть на природных территориях столицы

Мимо рощи сакуры и липового леса: какие велодорожки есть на природных территориях столицыМимо рощи сакуры и липового леса: какие велодорожки есть на природных территориях столицы...

12 09 2021 17:31:42

Мировые будни пандемии

Мировые будни пандемииМировые будни пандемии...

11 09 2021 11:53:11

Популярные вопросы про ЭКО

Популярные вопросы про ЭКОПопулярные вопросы про ЭКО...

10 09 2021 1:39:27

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусомИнформационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом...

09 09 2021 4:51:57

Страхование жизни в эпоху COVID-19: как изменится рынок в России

Страхование жизни в эпоху COVID-19: как изменится рынок в РоссииСтрахование жизни в эпоху COVID-19: как изменится рынок в России...

08 09 2021 4:21:57

Беременность омолаживает? Правда и мифы о родах в позднем возрасте

Беременность омолаживает? Правда и мифы о родах в позднем возрастеБеременность омолаживает? Правда и мифы о родах в позднем возрасте...

07 09 2021 6:41:44

Из гадкого утенка в прекрасного лебедя: Как из места с плохой репутацией сделать сверхприбыльный салон красоты

Из гадкого утенка в прекрасного лебедя: Как из места с плохой репутацией сделать сверхприбыльный салон красотыИз гадкого утенка в прекрасного лебедя: Как из места с плохой репутацией сделать сверхприбыльный салон красоты...

06 09 2021 1:47:59

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в РоссииО подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России...

05 09 2021 19:22:12

Проблемы с гликированным гемоглобином: продукты и необходимые изменения режима

Проблемы с гликированным гемоглобином: продукты и необходимые изменения режимаПроблемы с гликированным гемоглобином: продукты и необходимые изменения режима...

04 09 2021 16:49:52

«Все заживет!»

«Все заживет!»«Все заживет!»...

03 09 2021 5:41:58

Правовой обзор законодательства по закупкам за период с 27.04.2020 по 05.05.2020

Правовой обзор законодательства по закупкам за период с 27.04.2020 по 05.05.2020Правовой обзор законодательства по закупкам за период с 27.04.2020 по 05.05.2020...

02 09 2021 3:17:37

Еще:
Заболевания -1 :: Заболевания -2 :: Заболевания -3 :: Заболевания -4 :: Заболевания -5 :: Заболевания -6 :: Заболевания -7 :: Заболевания -8 :: Заболевания -9 :: Заболевания -10 :: Заболевания -11 :: Заболевания -12 :: Заболевания -13 :: Заболевания -14 :: Заболевания -15 :: Заболевания -16 :: Заболевания -17 ::