Говорят, полезней меда, хоть по вкусу и не мед. Будем ли мы жить дольше, если начнем есть жареных муравьев? > Все о вирусах
Все о вирусах    

" data-image="/virusy-raw/img/14089.php.jpg">

Говорят, полезней меда, хоть по вкусу и не мед. Будем ли мы жить дольше, если начнем есть жареных муравьев?

Говорят, полезней меда, хоть по вкусу и не мед. Будем ли мы жить дольше, если начнем есть жареных муравьев?

fc75d3b6

Хрустящие и coблaзнительные, эти пышнотелые муравьиные матки ценятся в Колумбии точно так же, как в странах Европы - икра. Но чтобы их добыть, вам сначала придется преодолеть оборону муравьев-солдат, которые кусаются очень больно.

В Баричаре, живописном городке в колониальном стиле, что расположен в колумбийских Андах, самый важный день в году - это не Рождество, не Новый год и не Пасха. Свой самый главный день местные жители с придыханием называют La Salida, то есть "выход". Его ждут с огромным нетерпением.

Когда он наступает, это нетерпение достигает предела - оно просто физически ощущается на мощеных улицах Баричары с домами из белого камня.

Уличные уборщики и домохозяйки просто бросают работу, дети убегают с занятий в школе под любым предлогом и без предлога, а хозяева городских лавок исчезают без следа, как будто их и не было. Город пустеет.

Все горожане уходят добывать необыкновенно ценных hormigas culonas, то есть "толстозадых муравьев", которых в Колумбии называют икрой департамента Сантандер.

Это поголовное сумасшествие охватывает город каждую весну, когда миллионы муравьев бывают готовы вылупиться в окрестных муравейниках.

"Тут, как говорится, кто первый встал, того и тапки", - рассказывает Маргарита Игуэра, психолог, которая сменила профессию, став шеф-поваром, когда переехала в Баричару в 2000 году.

"Успеешь поставить свое ведерко на вершину муравейника - всё, он твой, и неважно, на чьей он земле".

"Выход" случается в марте или апреле, когда на смену проливным дождям приходят солнечные дни и восходит полная луна. La Salida означает начало очередного сезона размножения муравьев, который длится до двух месяцев. И в эти недели местные жители стараются собрать как можно больше муравьиных маток.

Коричневые, размером с таpaкана матки, полные яиц и готовые начать размножение, высоко ценятся за вкус, напоминающий то ли арахис, то ли кукурузные хлопья. А если поджарены и подсолены, то - хрустящий бекон.

"С моей точки зрения, вкус уникальный", - говорит Игуэра, доставая собранную добычу из маленького горшка, стоящего на кухонном столе, и обрывая крылышки муравьев.

"Он напоминает мне детство. Однажды дедушка купил целый бочонок, и было слышно, как они там копошатся. Всей семьей мы сидели вокруг этого бочонка, доставая их по одному и обрывая крылья".

Муравьиные матки считаются деликатесом. Их жуют на улицах, их поджаривают на плите в рабочих семьях, они - в меню дорогих ресторанов Колумбии.

Один килограмм этих насекомых можно продать за 300 тыс. песо (65 фунтов стерлингов, около 6 тыс. рублей) - получается, что они в несколько раз дороже знаменитого колумбийского кофе. Так что это солидный источник дохода для жителей Баричары.

"Собирая муравьев, я могу за один день заработать столько, сколько обычно заpaбатываю за неделю, - говорит Федерико Педраса, уличный уборщик из Баричары. - Но это тяжкий труд. Муравейники не пускают тебя к своим маткам так просто".

Приходится надевать высокую, прикрывающую щиколотки резиновую обувь, рубашку с длинными рукавами и работать очень быстро, потому что муравьи-солдаты, чья работа защищать маток от хищников, кусаются очень больно, до крови.

Сельчане расходятся по полям, собирая муравьиных маток во все, что попадется под руку - мешки, кувшины, горшки, рюкзаки. Работа кипит весь день, пока светло. Но и вознаграждение за труд стоит того.

Atta laevigata, гигантские муравьи-листорезы - отличный источник не только белков, но и ненасыщенных жирных кислот, помогающих бороться с высоким уровнем вредного холестерина.

Как выяснилось в ходе исследования, опубликованного в журнале Frontiers in Nutrition ("Передний край науки о питании"), муравьи полны антиоксидантов, и регулярное употрeбление их в пищу помогает предотвратить oнкoлoгические заболевания.

"Вот поэтому-то мы, баричарас, обычно живем долгой, здоровой жизнью, - говорит Сесилия Гонсалес-Кинтеро, хозяйка магазина, торгующего муравьями в стеклянных банках уже 20 лет. - От муравьев в нас - особая сила".

Hormigas culones в департаменте Сантандер употрeбляют в пищу уже около 1400 лет. Согласно историческим записям, индейцы из племени гуане, когда-то жившие в центральных районах Колумбии, начали собирать и готовить этих насекомых еще в VII веке.

Кроме того, они применяли острые клешни листорезов для накладывания швов на раны. Испанские конкистадоры позже переняли этот опыт.

Кроме того, муравьи считаются здесь афродизиаком - их часто дарят на свадьбу в керамических горшочках.

В более крупном соседнем городе Букараманге возведены металлические скульптуры, изображающие муравьев - как дань этим насекомым. На стенах многих городских зданий - цветные изображения муравьев.

Таксисты останавливаются, чтобы купить себе пакетик хрустящих hormigas, а дети играют с плюшевыми фигурками этих насекомых.

)




Коронавирус в мире: начинаются испытания британской вакцины, Аргентина бьет рекорды по росту числа зараженных

Коронавирус в мире: начинаются испытания британской вакцины, Аргентина бьет рекорды по росту числа зараженных Уже 12 день подряд количество выявленных за сутки случаев превышает 100 человек...

15 01 2022 14:28:45

Льготы, отсрочки и налоговые послабления: как защитят бизнес во время коронавируса

Льготы, отсрочки и налоговые послабления: как защитят бизнес во время коронавируса Налоговые льготы, освобождение от арендной платы или возмещение затрат: на что еще может рассчитывать бизнес — в материале mos...

13 01 2022 18:58:20

Беременность и пандемия COVID-19. Что нужно знать

Беременность и пандемия COVID-19. Что нужно знать Попробуем ответить на возможные вопросы, связанные с этим...

12 01 2022 4:49:39

Директор Музея Великой Отечественной войны Александр Школьник: Поправки в Конституцию обеспечат гражданам уверенность в завтрашнем дне

Директор Музея Великой Отечественной войны Александр Школьник: Поправки в Конституцию обеспечат гражданам уверенность в завтрашнем дне Александр Яковлевич Школьник Какие именно поправки в Конституцию кажутся Вам наиболее важными? Прежде всего хотел отметить, что нынешние поправки в Конституцию Российской Федерации демонстрируют наличие обратной связи между обществом и государственной властью...

11 01 2022 4:37:35

Цифровую трансформацию ФНС России обсудили на научно-практической конференции Финансового университета при Правительстве РФ

Цифровую трансформацию ФНС России обсудили на научно-практической конференции Финансового университета при Правительстве РФ «Базис реализованных Службой цифровых платформ налогового администрирования позволил Правительству оперативно принимать важнейшие решения по мерам поддержки бизнеса и граждан во время пандемии», - отметил Дмитрий Вольвач...

10 01 2022 12:31:40

Кошка в очках и бойкая старушка. Книги для чтения с детьми

Кошка в очках и бойкая старушка. Книги для чтения с детьми Главный библиотекарь в библиотеке № 215 Дмитрий Каминский советует познакомить подростков с романом — победителем премии имени Крапивина, а детей помладше — с прекрасными иллюстрациями Вирджинии Ли Бертон...

08 01 2022 2:10:38

Ну и зараза же ты! Почему посткоронавирусный синдром будет давить на психику долго и как его пережить

Ну и зараза же ты! Почему посткоронавирусный синдром будет давить на психику долго и как его пережить Размытая передовая Мозаика окончания самоизоляции - то снижение числа зараженных COVID-19 и открытие "островков жизни" - офисов, парков, пляжей, то откат к повторным карантинам, тоже начинает нервировать...

07 01 2022 19:19:19

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России Определён круг лиц, с которыми они контактировали...

06 01 2022 2:41:20

Более трех тысяч волонтеров: как проходит акция «Помощники вакцинации»

Более трех тысяч волонтеров: как проходит акция «Помощники вакцинации» Об этом Сергей Собянин сообщил на своей странице в социальной сети «ВКонтакте»...

05 01 2022 22:46:29

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России

О подтвержденных случаях новой коронавирусной инфекции COVID-2019 в России Определён круг лиц, с которыми они контактировали...

04 01 2022 2:51:56

О вреде и пользе патчей

О вреде и пользе патчей Некоторые из них, так называемые «уходовые», предназначены для увлажнения кожи и используются в качестве увлажняющих масок...

03 01 2022 13:48:52

Валерий Самохвалов: «Главное – это люди, коллектив дружных, целеустремлённых и умелых сотрудников»

Валерий Самохвалов: «Главное – это люди, коллектив дружных, целеустремлённых и умелых сотрудников» Валерий Сергеевич Самохвалов, директор предприятия «Рубин-Алмаз» по выпуску печатных плат, и сейчас продолжает направлять высокоинтеллектуальную деятельность по поставке печатных плат десяткам предприятий России...

02 01 2022 13:25:18

Новые технологии работают против теневой экономики

Новые технологии работают против теневой экономики На сегодняшний день проблема контрафакта становится все острее из-за более доступных способов выхода изделий на современный рынок...

01 01 2022 15:23:19

Магазин 2040: как будут выглядеть торговые пространства через 20 лет

Магазин 2040: как будут выглядеть торговые пространства через 20 лет Неужели на карте рынка совсем не будет магазинов, торговых центров и всего, к чему бизнес и покупатели так привыкли? А если они останутся, то, в каком виде, и какие сценарии взаимодействия с покупателем в них будут применены? Изменения происходят настолько быстро, и соответствовать им становится настолько сложно, что ритейлу уже сейчас имеет смысл присматриваться, прислушиваться и примерять на себя даже самые фантастические прогнозы...

31 12 2021 12:51:33

О вреде фастфуда

О вреде фастфуда В Российской Федерации применение трансжиров при производстве пищевой продукции ограничено, а при производстве пищевой продукции для детского питания использование трансжиров запрещено полностью...

30 12 2021 10:41:56

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом2020 зарегистрировано 64 375 622 подтверждённых случая (прирост за сутки 641 165 случаев; 1,01%)...

29 12 2021 0:22:53

Правительство утвердило правила дистанционной продажи лекарств

Правительство утвердило правила дистанционной продажи лекарств Для начала дистанционной продажи лекарств необходимо получить разрешение от Росздравнадзора, куда через интернет подается заявление с требуемым комплектом документов...

28 12 2021 1:55:36

Холодная диета: почему отказ от горячей пищи на самом деле опасен

Холодная диета: почему отказ от горячей пищи на самом деле опасен Теплая переваривается два-три часа...

27 12 2021 6:14:58

Общественное здоровье и риски для жизни – в центре обсуждения экспертов здравоохранения

Общественное здоровье и риски для жизни – в центре обсуждения экспертов здравоохранения Активное обсуждение мер по реализации программ общественного здоровья недавно состоялось в Сочи на форуме «Здоровое общество...

24 12 2021 19:54:36

Право наций на самоизоляцию: как этническое разнообразие влияет на эффективность карантинных мер

Право наций на самоизоляцию: как этническое разнообразие влияет на эффективность карантинных мер Соответствующие ограничения были введены правительствами большинства стран для борьбы с распространением коронавируса...

23 12 2021 9:13:28

Памятка для людей, имеющих хронический (обструктивный) бронхит

Памятка для людей, имеющих хронический (обструктивный) бронхит Для достижения поставленной цели необходимо выполнение указанных ниже рекомендаций...

22 12 2021 8:54:53

Капитан Грей, офицер Варавва: каким мы запомним Василия Ланового

Капитан Грей, офицер Варавва: каким мы запомним Василия Ланового Он гостил у бабушки и дедушки в деревне Стримбе Одесской области, а родители остались в столице...

21 12 2021 8:11:19

С прививкой сквозь карантины: как мы будем путешествовать в 2021 году

С прививкой сквозь карантины: как мы будем путешествовать в 2021 году Люди боятся планировать поездки на будущее: если прежде многие задумывались о каникулах за два-три месяца, то теперь никто не знает, что произойдет через один...

20 12 2021 13:59:32

Новые научные данные об исследовании новой коронавирусной инфекции (COVID – 2019)

Новые научные данные об исследовании новой коронавирусной инфекции (COVID – 2019) Средний возраст составлял 44,5 года (межквартильный интервал - от 34,0 до 55,5 лет)...

19 12 2021 0:27:57

Глаза покраснели и слезятся: как лечить конъюнктивит у ребенка

Глаза покраснели и слезятся: как лечить конъюнктивит у ребенка Его вызывают вирусы, реже — бактерии или аллергическая реакция...

18 12 2021 7:11:47

Что такое принцип Парето и как его использовать

Что такое принцип Парето и как его использовать Этот факт его порядком удивил, что он отметил в исследовательских тетрадях: 20% самых жизнеспособных растений дают 80% спелых стручков гороха...

17 12 2021 23:47:55

Морозко, Шрек и Гарри Поттер: на онлайн-лекциях ВДНХ расскажут о любимых киногероях

Морозко, Шрек и Гарри Поттер: на онлайн-лекциях ВДНХ расскажут о любимых киногероях К празднику главная выставка страны подготовила онлайн-программу...

16 12 2021 23:25:28

8 болезней, которыми болеют только мальчики

8 болезней, которыми болеют только мальчики Почему так происходит? Да потому что компенсировать мутировавший ген нечем — в мужской клетке, как известно, только один X и один Y...

15 12 2021 12:52:56

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом

Информационный бюллетень о ситуации и принимаемых мерах по недопущению распространения заболеваний, вызванных новым коронавирусом2020 зарегистрировано 60 299 273 подтверждённых случаев (прирост за сутки 619 012 случаев; 1,04%), 1 420 037 летальных исхода (прирост за сутки 12 009; 0,85%)...

14 12 2021 21:21:26

Апельсин, хлеб или сухофрукты: из чего еще можно сделать кормушки для птиц

Апельсин, хлеб или сухофрукты: из чего еще можно сделать кормушки для птиц Внешний вид съедобных кормушек напоминает небольшое печенье, через которое продета нить (желательно джутовая или льняная) для того, чтобы их можно было повесить на ветвях деревьев...

13 12 2021 20:17:30

О рекомендациях как бороться с клещами домашней пыли

О рекомендациях как бороться с клещами домашней пыли Доля школьников, реагирующих на один или несколько распространённых аллергенов, достигла 40-50%...

12 12 2021 10:34:12

До старта первого этапа обязательной маркировки лекарств остается две недели

До старта первого этапа обязательной маркировки лекарств остается две недели маркировка станет обязательной для лекарств, предназначенных для лечения по программе "7 высокозатратных нозологий" (7ВЗН) и закупаемых на средства федерального бюджета...

11 12 2021 11:14:58

Две трети работающих россиян готовы повышать уровень финансовой грамотности

Две трети работающих россиян готовы повышать уровень финансовой грамотностиДве трети работающих россиян еще до ухудшения экономической ситуации заявляли о готовности пройти организованные работодателем бесплатные образовательные курсы по финансовой грамотности, чтобы научиться управлять деньгами более эффективно...

10 12 2021 1:58:37

Как обычному человеку платить меньше налогов, не нарушая закон

Как обычному человеку платить меньше налогов, не нарушая закон К основным видам налогов, которые уплачивают граждане, можно отнести налог на доходы физических лиц, имущественный налог, земельный налог, транспортный налог и взносы в Пенсионный фонд и фонда социального страхования, рассказывает адвокат, заместитель председателя Московской коллегии адвокатов "Центрюрсервис" Илья Прокофьев...

09 12 2021 2:25:41

Можно, но осторожно. Что должен знать об алкоголе диабетик

Можно, но осторожно. Что должен знать об алкоголе диабетик Алкоголь и уровень глюкозы в кровиГипогликемия У людей, которые принимают таблетки для снижения уровня глюкозы в крови или вводят себе инсулин, алкоголь увеличивает риск гипогликемии (так называют падение уровня глюкозы в крови ниже 4 ммоль/л)...

08 12 2021 1:16:41

Детская углеводная зависимость

Детская углеводная зависимость В настоящее время получает диплом в институте нутрициологии NTI, аккредитованном национальной ассоциацией профессионалов США в области питания...

07 12 2021 7:56:18

Александр Шибанов: «Ситуация, в которой оказалась наша страна из-за пандемии, доказала: если нужно, мы можем всё!»

Александр Шибанов: «Ситуация, в которой оказалась наша страна из-за пандемии, доказала: если нужно, мы можем всё!» Такая задача в сфере медицины легла на Медико-технический кластер Московской области (МТК МО)...

06 12 2021 4:37:24

Эффективная реклама для малого бизнеса

Эффективная реклама для малого бизнеса Как не запутаться в многообразии рекламных возможностей и сэкономить, рассказали эксперты сервиса МТС «Маркетолог»...

05 12 2021 6:38:13

Игорь Артемьев: политика по развитию конкуренции – это эффективное сдерживание негативных тенденций

Игорь Артемьев: политика по развитию конкуренции – это эффективное сдерживание негативных тенденций В этой связи ФАС России разработан «пятый антимонопольный пакет», цель которого – усовершенствовать антимонопольное регулирование в условиях цифровой экономики...

04 12 2021 18:46:18

Внешкольные занятия: плюсы, минусы и нужны ли они вообще ребенку и вам

Внешкольные занятия: плюсы, минусы и нужны ли они вообще ребенку и вам Случается, малыша отдают сразу во все возможные кружки и секции...

03 12 2021 2:54:29

Альтернативная и традиционная генерация: соперничество или сотрудничество?

Альтернативная и традиционная генерация: соперничество или сотрудничество? Это направление ложится в концепцию развития Интернета энергии, предусматривающую децентрализацию энергоснабжения...

02 12 2021 7:47:36

Избавление от метаболического синдрома

Избавление от метаболического синдрома Инсулин - гормон, призванный снижать сахар в крови, транспортировать глюкозу в некоторые клетки и конвертировать избыточную энергию в жир (этот сложный процесс называется липогенезом)...

01 12 2021 0:39:49

8 странных привычек у малышей до года

8 странных привычек у малышей до года Все в рот Как проявляется...

30 11 2021 2:29:53

Основные показатели рынка труда в I полугодии 2019 года

Основные показатели рынка труда в I полугодии 2019 года километр приходится 32 занятых (в Москве – 2795 занятых), в то время как в Дальневосточном ФО на 1 кв...

29 11 2021 16:50:59

Еще:
Заболевания -1 :: Заболевания -2 :: Заболевания -3 :: Заболевания -4 :: Заболевания -5 :: Заболевания -6 :: Заболевания -7 :: Заболевания -8 :: Заболевания -9 :: Заболевания -10 :: Заболевания -11 :: Заболевания -12 :: Заболевания -13 :: Заболевания -14 :: Заболевания -15 :: Заболевания -16 :: Заболевания -17 ::